Sambal bawang, terutama yang matang, dikenal akan rasa pedas gurih dan harumnya yang menggoda.
Aroma sedap dari bawang ini bisa banget bikin siapa aja jadi tambah nafsu makan.
Menu-menu sederhana kayak tahu, tempe, telur, atau ayam geprek, jadi menu yang cocok buat menikmati lezatnya sambal satu ini.
Kalau kamu mau coba bikin sambal ini di rumah, pastikan kalau sambal buatan kamu itu punya aroma yang sedap, ya.
Karena kalau sambalnya gak harum atau bahkan beraroma kurang enak, berarti ada hal yang perlu kamu perhatikan lebih lanjut.
Sebetulnya, ada beberapa penyebab yang bikin sambal bawang jadi kurang harum. Hal ini bisa berasal dari bahan yang digunakan atau cara masak yang kurang tepat.
Biar tahu lebih detail, yuk kita coba bahas apa aja penyebab sambal ini jadi kurang harum.
Daftar Isi
Penyebab Sambal Bawang Jadi Kurang Harum
Ada beberapa faktor yang bisa bikin sambal ini jadi kurang harum.
Berikut penjelasannya:
Menggunakan Bahan yang Udah Layu
Sambal bawang terbuat dari bahan-bahan yang sebenarnya mudah untuk ditemukan.
Namun, kamu harus tetap memastikan kesegaran bahan yang kamu gunakan. Pastikan cabe, bawang merah, bawang putih, dan minyak yang kamu pakai itu dalam kondisi segar dan baru.
Untuk cabe, pilih yang warnanya cerah dengan tekstur yang padat alias tidak kopong atau layu.
Kalau dari bawang merah, pilih bawang yang tidak memiliki tunas dan teksturnya padat berisi.
Pemilihan bahan yang segar dan berkualitas jadi kunci utama yang bikin sambal jadi beraroma sedap.
Tidak Menggoreng Terlebih Dahulu Bahan
Selain bisa bikin sambal jadi harum ketika dimasak, menggoreng bahan-bahan juga bisa bikin rasa sambal jadi lebih pedas dan lebih tahan lama, lho.
Jadi, sebaiknya goreng terlebih dahulu bahan sambal bawang sebelum akan diulek. Terutama untuk bawang putihnya.
Tingkat kematangan bawang putih juga bisa membuat sambal kamu jadi lebih beraroma sedap.
Kamu bisa menggorengnya sebentar menggunakan api kecil dan tunggu hingga agak layu.
Menggunakan Minyak Goreng yang Terlalu Sedikit
Penggunaan minyak yang terlalu sedikit juga jadi penyebab yang bisa bikin sambal kamu aromanya kurang keluar.
Sebaiknya, tambahkan minyak yang cukup banyak dan panaskan menggunakan api sedang. Kalau udah panas, baru deh goreng bahan-bahannya.
Sebaiknya, perhatikan juga cara menyimpan sambal biar rasanya bisa tetap enak dan gak berbau.
Caranya, kamu bisa memindahkan sambal yang udah jadi ke dalam sebuah stoples yang bisa ditutup rapat. Kemudian, simpan ke dalam kulkas.
Tapi, kalau kamu mau sambal yang udah pasti mantap pedasnya dan juga harum, mending langsung cobain aja Uleg Sambal Bawang Finna.
Jadi kamu gak perlu ribet deh buat pilih-pilih bahan atau masak sambalnya. Tinggal buka kemasan sambalnya dan cocol deh ke makanan favorit kamu.
Cara Bikin Sambal Bawang Pedas dan Harum
Kalau kamu udah tahu penyebabnya, sekarang cobain cara bikin sambal bawang ini yuk!
Bahan yang Diperlukan
- 20 cabe rawit merah
- 15 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- Gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya
- Minyak goreng
Cara Pembuatan
- Cuci bersih semua bahan yang udah kamu siapkan. Selanjutnya kupas dan belah bawang putih dan bawang merah.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak menggunakan api sedang. Tunggu hingga cukup panas.
- Masukkan bawang yang sudah dikupas tadi bersama dengan cabe rawit. Goreng hingga mengeluarkan aroma harum.
- Kalau udah, tiriskan bahan-bahan di atas cobek. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Kemudian ulek hingga teksturnya halus.
- Panaskan kembali minyak sisa menggoreng, lalu siramkan secukupnya ke dalam ulekan dan aduk hingga merata.
- Sambal bawang pedas dan harum siap disajikan.
