Salah satu jenis kuliner yang saat ini masih trending dan digemari oleh banyak masyarakat adalah ayam geprek.
Ayam geprek adalah jenis kuliner yang terbuat dari ayam goreng tepung yang digeprek atau diuleg lalu diberi topping sambal geprek yang maknyuss pedasnya. Rasanya yang lezat, pedas yang mantap ditambah dengan rasa ayam goreng tepung yang gurih semakin menambah cita rasanya menjadi semakin lengkap dengan sepiring nasi hangat.
Beberapa warung makan atau restoran bahkan menyajikan menu ini dengan harga paket yang terjangkau sehingga tak heran jika banyak yang menyukai jenis kuliner yang satu ini. Lalu bagaimana cara membuat sambal khusus untuk membuat ayam geprek? Apa saja kreasi menu yang bisa dibuat dengan menggunakan jenis sambal ayam geprek tersebut?
Sambal Geprek dan Kreasinya yang Membuat Ketagihan
Cara pembuatan ayam geprek yang terbilang mudah sehingga siapa pun bisa ikut menjalankan bisnis ayam geprek pun membuat kuliner ini kini bisa dengan mudah kita temui dimana-mana. Selain itu, rasanya yang gurih, lezat sekaligus memiliki rasa pedas yang mantap membuat semua pecinta rasa pedas pun akan mendekat.
Jika Anda ingin membuat ayam geprek kreasi sendiri pun bisa melakukannya di rumah hanya dengan membeli ayam goreng tepung dan Uleg sambal geprek Finna yang tersedia dalam bentuk sachet yang praktis. Beragam varian sambal geprek yang ada bisa membuat Anda lebih kreatif menciptakan menu ayam geprek yang inovatif sekaligus lain daripada yang lain.
Sebut saja seperti ayam geprek sambal bawang, ayam geprek cabe ijo hingga ayam geprek sambal teri. Banyak yang mengolah ayam geprek dengan resep kreasi sendiri seperti misalnya ayam geprek mozarella yang memanfaatkan trendingnya keju mozarella di masyarakat kekinian.
Menurut catatan di sejarah kuliner Indonesia, kuliner ayam geprek berasal dari kota Yogyakarta yang merupakan kreasi menu dari seorang penjual makanan bernama Ruminah pada tahun 2017 di Sleman Yogyakarta.
Inspirasi itu datang ketika ada seorang pelanggan mahasiswa yang meminta ayam goreng tepung yang dijualnya disajikan dengan cara diuleg terlebih dahulu hingga hancur kemudian diberi sambal sehingga cita rasanya lebih menggoda. Sejak itulah menu tersebut kemudian dikenal hingga memiliki banyak penggemar.
Untuk mereka yang menyukai rasa pedas, tentunya kuliner ayam geprek ini bisa menjadi makanan favorit mereka ketika berada di berbagai tempat. Hal itu karena menu ini merupakan jenis menu yang umum dan mudah untuk ditemukan di beberapa kota besar. Di beberapa daerah menu ayam geprek ada yang disajikan dengan kuah yang segar, namun ada juga yang menyajikannya dalam bentuk kering hanya diberi tambahan sambal geprek uleg yang pedas.
Umumnya ayam geprek disajikan dengan satu piring nasi yang hangat, dilengkapi dengan sayur lalapan yang segar seperti irisan kol, timun dan kemangi yang membuat cita rasanya lebih menggoda.
Anda yang ingin membuat sambal ayam geprek sendiri di rumah bisa mencoba resep sambal geprek berikut ini. Pastinya mudah dan praktis untuk dipraktekkan di rumah bersama keluarga.
Bahan yang dibutuhkan:
- Cabai rawit 40 gr
- Bawang putih 5 siung
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan terlebih dahulu cabai dan bawang yang sudah dipotong kecil-kecil, uleg hingga halus kemudian berikan bumbu berupa garam dan penyedap rasa
- Panaskan minyak goreng hingga mendidih, kemudian masukkan minyak panas ke dalam cobek yang digunakan untuk menghaluskan bahan sambal
- Usahakan semua bagian sambal terkena minyak panas sehingga keluar aroma yang wangi dan bahan sambal matang karena terkena minyak panas
Bagaimana? Sangat mudah bukan untuk membuat sambal geprek sendiri di rumah? Anda bisa mencobanya bersama dengan keluarga tercinta yang pastinya level kepedasannya juga bisa disesuaikan dengan selera.
Kreasi Sambal Geprek Untuk Beragam Sajian Kuliner
Saat ini yang bisa dipadukan dengan sambal geprek ternyata bukan hanya untuk kuliner ayam saja. Namun juga untuk jenis menu lauk pauk lainnya seperti misalnya telur, ikan, tempe atau tahu hingga usus ayam juga bisa disajikan dengan menggunakan pelengkap sambal khas geprek. Sambal untuk geprek biasanya memiliki ciri khas dengan bumbu cabai yang pedas menggigit, tekstur cabai yang diulek kasar hingga bau bawang yang khas menggoda.
Banyak pebisnis kuliner yang mengandalkan sambal geprek untuk membuat kuliner mereka lebih diminati oleh konsumen. Salah satunya adalah untuk memesan tingkat atau level kepedasan yang disajikan pada sambal. Konsumen bisa memesan berapa jumlah cabai rawit yang digunakan sehingga rasa pedas yang terasa benar-benar sesuai dengan harapan mereka.
Berikut ini adalah beberapa kreasi yang bisa digunakan untuk membuat sambal khusus geprek yang rasanya maknyuss dan membuat ketagihan siapa pun yang menyantapnya.
- Sambal kencur
Jenis sambal untuk geprek yang pertama adalah sambal kencur yang memiliki aroma dan rasa khas kencur. Rasa kencur yang sangat kuat akan memberikan kesan baru pada sambal yang disajikan pada kuliner geprek. Berikut cara membuat sambal geprek kencur.
Bahan yang dibutuhkan:
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah keriting 4 biji
- Cabai rawit merah 10 biji
- Kencur 1 ruas
- Gula, garam dan minyak secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan sambal dengan menggunakan cobek atau ulekan
- Berikan bumbu seperti garam dan gula kemudian cek rasa
- Setelah dirasa sambal sudah terasa sedap dan lezat, barulah bisa menyiram sambal dengan minyak yang panas hingga merata
- Sajikan dengan mengulek sambal dengan kuliner yang digeprek sehingga sambal bisa tercampur rata
- Sambal cabe ijo
Kemudian jenis sambal untuk geprek yang kedua adalah sambal cabe ijo yang ternyata juga sangat nikmat dan lezat jika dipadu padankan dengan ayam goreng tepung. Untuk Anda yang tak begitu suka dengan makanan yang bercita rasa terlalu pedas bisa memilih untuk membuat resep sambal ayam geprek dengan mengurangi jumlah cabai rawitnya.
Bahan yang dibutuhkan:
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 3 siung
- Tomat hijau 1 buah
- Cabai hijau keriting 15 buah
- Cabai rawit hijau 20 buah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air perasan jeruk limau secukupnya
Cara membuat:
- Ulek kasar semua bahan sambal dan beri bumbu penyedap dan serta garam secukupnya
- Beri tambahan air perasan jeruk limau secukupnya
- Tes rasa sambal, jika dirasa sudah cukup enak maka kemudian bisa disiramkan minyak panas secara merata
- Setelah sambal siap, siramkan sambal di atas ayam goreng tepung yang sudah terlebih dahulu digeprek hingga hancur
- Sambal korek
Kemudian jenis sambal geprek ketiga yang juga bisa digunakan untuk sajian kuliner yang digeprek adalah sambal korek. Berikut resep dan cara membuat sambal korek yang lezat.
Bahan yang dibutuhkan:
- Cabai rawit 10 biji
- Bawang putih 2 siung
- Minyak goreng bekas goreng ayam
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Ulek kasar semua bahan sambal dan beri bumbu secukupnya
- Setelah di cek rasanya, siramkan minyak panas ke atas sambal yang di ulek. Gunakan minyak bekas menggoreng ayam atau tempe biasanya akan memberikan cita rasa yang lebih lezat
- Setelah minyak tersiram merata ke sambal barulah bisa disajikan di atas kuliner yang digeprek
Demikian beberapa kreasi jenis sambal yang juga bisa dan cocok untuk disajikan untuk kuliner geprek yang juga menjadi favorit masyarakat masa kini. Masih ada banyak jenis sambal lainnya yang juga pas untuk disandingkan dengan ayam atau ikan yang digeprek, yang terpenting adalah sambal yang disajikan sesuai dengan selera penikmatnya.
Perhatikan Keawetan Sambal Geprek Untuk Disimpan
Proses pembuatan sambal yang beragam bentuknya turut menentukan tingkat keawetan dan ketahanan daya simpan sambal tersebut. Banyak yang menginginkan untuk bisa menyimpan sambal dalam waktu lama sehingga tak perlu repot membuat sambal geprek setiap harinya. Namun penting untuk diperhatikan ada beberapa faktor yang bisa menyebabkan sambal bisa rusak dan tak layak untuk dikonsumsi lagi.
Berikut ini beberapa hal yang bisa menyebabkan sambal yang Anda buat mudah untuk rusak dan tak bisa awet untuk disimpan.
- Menggunakan bahan sambal dan rempah yang tak berkualitas. Banyak sambal yang mudah busuk hanya karena menggunakan cabai, tomat hingga bawang yang sudah tidak segar.
- Proses pembuatan sambal kurang memperhatikan kebersihan alat dan tempat yang digunakan untuk membuat sambal. Anda harus memastikan cobek yang digunakan untuk mengulek sambal dalam kondisi bersih dan tak ada bahan lainnya yang tertinggal di cobek ketika Anda membuat sambal yang baru.
- Sambal disimpan tidak dalam kondisi matang, melainkan dibuat dalam kondisi mentah seperti sambal geprek Untuk itu sebaiknya goreng terlebih dahulu semua bahan sambal yang akan diulek, dan tumis setelah bahan sambal diulek hingga halus. Hal itu akan membuat sambal bisa awet bertahan lama.
- Tempat atau wadah yang digunakan untuk menyimpan sambal tidak dalam kondisi kering serta bersih. Akan lebih bagus jika sebelum digunakan untuk menyimpan sambal, terlebih dahulu wadah dicuci bersih kemudian dipanaskan di air mendidih. Setelah itu keringkan dengan menggunakan lap bersih atau tisu hingga kering sempurna baru digunakan untuk wadah sambal.
- Mengambil sambal di wadah dengan menggunakan sendok kotor atau yang digunakan untuk makan. Sebaiknya selalu gunakan sendok baru untuk mengambil stok sambal yang disimpan di lemari es.
Melihat banyak faktor yang menjadikan sambal mudah rusak dan tak bisa dikonsumsi lagi tentunya akan sangat merepotkan jika Anda harus berulang kali membuat sambal untuk sajian keluarga. Namun jangan khawatir karena sudah ada Uleg sambal geprek Finna yang jelas rasa dan kualitasnya terjamin. Sambal Finna tersedia dalam berbagai varian jenis sambal yang banyak difavoritkan masyarakat Indonesia, sehingga Anda bisa memilihnya sesuai dengan selera.
Sambal dari Finna disajikan dalam bentuk kemasan sachet sehingga pastinya lebih simpel dan praktis untuk disajikan. Anda yang sering bepergian pun bisa membawa sambal geprek favorit kemana pun pergi tanpa ribet lagi. Yuk segera sediakan sambal Finna di rumah sekarang juga.
