Ada macam-macam kerupuk udang. Mulai dari yang ukuran kecil sampai jumbo alias besar, berbentuk stik, sampai yang punya warna-warna unik.
Tapi, mungkin yang tampilannya paling menarik adalah kerupuk udang yang memiliki pinggiran warna-warni.
Biasanya warna-warna seperti merah, oranye, hijau, atau biru melingkari pinggiran kerupuk ini.
Kalau dari rasa sih kayaknya gak ada yang terlalu beda dengan rasa kerupuk lainnya. Tapi, sensasi makan kerupuknya itu lho yang bikin beda. Kayak lebih menarik aja gitu.
Tertarik untuk coba bikin kerupuk satu ini? Kalau gitu, yuk kita langsung coba aja!
Daftar Isi
Resep Kerupuk Udang Warna-warni
Pada dasarnya, kerupuk udang warna-warni terbuat dari tepung tapioka dan daging udang yang dihaluskan.
Kedua bahan ini jadi rahasia rasa kerupuk bisa enak dan renyah.
Jadi pastikan kalau bahan-bahan yang kamu gunakan memiliki kualitas yang baik. Terutama dari pemilihan udang mentahnya.
Untuk mengetahui kualitas udang masih bagus atau tidak, ada tiga tips yang bisa kamu perhatikan.
Pertama, lihat dari aroma udangnya. Hindari memilih udang yang mengeluarkan aroma amis yang menyengat.
Kedua, perhatikan warna udang. Pilih udang yang memiliki warna cerah dan bening.
Ketiga, pastikan juga tekstur kulitnya masih keras. Jangan ragu untuk menekan-nekan kulit udang sebelum akan membelinya.
Nah, sekarang dari tepung tapioka.
Cara memilihnya gak sulit, kok. Pilih yang berwarna putih bersih dan memiliki tekstur halus alias tidak menggumpal.
Karena kalau tepungnya menggumpal, kerupuk bakalan jadi bantat ketika udah digoreng.
Selain itu, karena kerupuknya akan diberi pewarna makanan, pastikan kalau kamu menggunakan pewarna makanan yang sudah terjamin keamanannya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Kalau udah pilih bahan yang kualitasnya baik, yuk siapkan juga bahan-bahan lainnya:
- 500 gr udang segar
- 500 gr tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
- 1 butir telur ayam
- Daun pisang
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- Minyak goreng
- Air secukupnya
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat Kerupuk Udang Anti Gagal
Perhatikan baik-baik cara membuat kerupuk udang ini biar anti gagal:
- Kupas terlebih dahulu kulit udangnya. Kamu bisa membuang bagian kepala dan kakinya.
- Kalau udangnya udah bersih, siapkan blender untuk menghaluskan daging udang. Tambahkan juga bawang putih, telur, dan garam.
- Jika bahan sudah halus, campurkan dengan tepung tapioka dan gula. Tambahkan sedikit demi sedikit air biar adonan bisa merata.
- Bungkus adonan menggunakan daun pisang dengan bentuk memanjang seperti lontong.
- Siapkan pewarna makanan sesuai selera kamu, kemudian larutkan dengan sedikit air. Oleskan pewarna makanan ke adonan.
- Masukkan ke dalam kukusan. Alasi adonan dengan plastik atau sisa daun pisang. Tunggu sekitar lima belas menit, kemudian angkat dan tiriskan.
- Kalau udah dingin, masukkan dalam wadah tertutup dan simpan ke dalam lemari es semalaman
- Potong tipis-tipis adonan, kemudian jemur di bawah terik matahari selama dua hari biar kerupuk benar-benar kering
- Siapkan wajan lalu masukkan minyak goreng yang cukup banyak dan tunggu hingga cukup panas.
- Goreng kerupuk dan jangan lupa untuk selalu membalikkannya biar matang merata dan gak gosong.
- Kalau kerupuknya udah jadi, kamu bisa menyimpannya ke dalam wadah stoples yang bisa ditutup rapat. Habis itu simpan ke dalam kulkas biar rasanya tetap renyah.
Nah, itulah tadi resep mudah bikin kerupuk udang warna-warni yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Memang sih bikin kerupuk sendiri di rumah itu harus ekstra sabar biar hasilnya anti gagal.
Tapi kalau kamu udah gak sabar pengen makan kerupuk, mending coba aja merk kerupuk udang yang enak yaitu Finna.
Kerupuk ini gak perlu kamu jemur dulu, lho. Jadi, kamu bisa langsung goreng kerupuknya dan langsung sajikan dengan aneka menu favorit kamu.
Selain lebih praktis, kerupuk udang Finna ini udah pasti renyah dan mengembang ketika digoreng. Pokoknya juaranya kerupuk Indonesia banget deh!
