Di Indonesia dikenal ada banyak sekali jenis resep sambal yang dijadikan pelengkap lauk pauk dan untuk menambah kelezatan kuliner yang disajikan. Salah satu sambal yang menjadi favorit masyarakat Indonesia adalah sambal teri. Rasanya yang pedas, asin dan gurih memang efektif untuk membuat cita rasa makanan yang disantap menjadi lebih lezat.
Tambahan ikan teri yang digunakan pada sambal ini memang menjadi pilihan karena selain memiliki rasa gurih juga harganya yang terjangkau. Ikan teri yang terdiri dari banyak macam juga bisa diolah untuk menjadi beragam sajian kuliner yang lezat untuk lauk pauk beserta nasi putih yang hangat di rumah. Pastinya akan sangat disukai oleh berbagai kalangan usia dari anak-anak hingga orang dewasa.
Cara Mudah Membuat Sambal Teri yang Enak
Banyak yang menyajikan sambal sebagai pelengkap sajian makanan, selain itu juga untuk meningkatkan selera makan menjadi lebih baik. Sambal teri ini bisa dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya seperti bahan jengkol, pete, kacang, tempe dan lain sebagainya. Ada beberapa alasan yang menjadikan sambal ini menjadi favorit khususnya untuk masyarakat Indonesia, diantaranya adalah:
- Karena memiliki rasa gurih, pedas dan nikmat sehingga membuat cita rasa makanan semakin tambah lezat
- Ikan teri termasuk jenis ikan yang mudah diperoleh di sekitar kita
- Sambal teri bisa disimpan dengan awet dan tahan lama sehingga banyak traveler yang membawanya sebagai bekal lauk dalam perjalanan mereka
- Sambal ini cocok untuk menjadi lauk pendamping beragam jenis makanan khas Indonesia
- Sambal teri termasuk jenis sambal yang mudah dan cepat pembuatannya
Berikut ini adalah beberapa tahapan untuk membuat sambal dengan mudah dan cepat:
- Bahan yang dipersiapkan
- Ikan teri nasi atau teri Medan kering 200 gram
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 ruas (memarkan)
- Batang serai, 2 batang (ambil bagian putih dan memarkan)
- Bahan bumbu halus
- Cabai rawit 20 biji
- Cabai merah 8 biji
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Tomat merah 4 buah
- Gula pasir 2 sdm
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Cara membuat sambal
- Bersihkan ikan teri dengan cara mencucinya di bawah air yang mengalir, kemudian rendam ikan teri di dalam air panas selama beberapa saat kemudian tiriskan.
- Goreng ikan teri hingga berwarna kecoklatan
- Haluskan bahan bumbu halus untuk kemudian dihaluskan dengan menggunakan ulekan atau blender.
- Tumis bumbu sambal yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma wangi kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas yang sudah disiapkan
- Tunggu hingga semua bahan menjadi layu, baru kemudian masukkan ikan teri yang sudah digoreng tadi
- Aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata, angkat kemudian sajikan selagi masih hangat
Itulah sedikit informasi tentang resep sambal teri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Anda juga bisa membuat kreasi sambal dengan ikan teri sendiri yang biasanya dipraktikkan secara turun menurun di keluarga.
Kreasi Sambal Teri yang Lezatnya Menggugah Selera
Diketahui sambal teri bisa dibuat dengan berbagai macam kreasi dan bahan yang diyakini bisa menambah cita rasa kuliner menjadi semakin lezat terasa. Nah untuk Anda yang ingin membuat kreasi lezat dari sambal yang terbuat dari bahan ikan teri bisa mencoba resep berikut.
- Sambal ikan teri Medan
Salah satu jenis ikan teri yang banyak digunakan untuk membuat sambal adalah ikan teri Medan. Ikan teri jenis Medan secara umum memang memiliki bentuk fisik yang lebih kecil dibandingkan jenis ikan teri lainnya. Selain itu, ikan teri Medan juga mempunyai warna yang putih bersih sehingga membuat tampilan sambal menjadi lebih menarik.
Untuk membuat sambal dengan tambahan ikan teri Medan ini memiliki cara yang hampir sama dengan cara membuat sambal dengan ikan teri lainnya, namun untuk teri Medan mungkin akan membutuhkan penggunaan cabai rawit dalam jumlah yang lebih banyak.
- Sambal ikan teri kacang
Jenis kreasi berikutnya untuk sambal dengan ikan teri adalah dengan tambahan kacang tanah yang sudah terlebih dahulu digoreng. Anda bisa menggunakan kacang tanah kupas maupun yang masih memiliki kulit ari untuk ditambahkan pada bahan sambal yang akan dibuat.
Untuk sambal teri kacang biasanya memiliki cita rasa yang cukup unik, karena memiliki bumbu tambahan berupa gula merah sehingga sambal pun mempunyai rasa pedas, gurih dan manis. Anda bisa menggunakan cabai rawit dan cabai merah untuk membuat rasa pedas yang mantap sekaligus tampilan sambal yang terlihat menggoda.
- Sambal ikan teri jengkol atau pete
Untuk Anda yang menyukai makanan berbau menyengat namun nikmat seperti pete dan jengkol, bisa mencoba membuat sambal yang satu ini. Tambahan pete atau jengkol dipercaya bisa menambah kelezatan dari sambal yang disajikan.
Namun perlu diperhatikan bahwa penambahan pete dan jengkol mungkin saja bisa mengurangi tingkat keawetan sambal, sehingga berbeda dengan jenis sambal dengan teri yang biasa.
Itulah beberapa cara membuat sambal teri yang lezat dan nikmat lengkap beserta kreasi menu sambal yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Namun jika Anda ingin yang lebih praktis, kini sudah tersedia Uleg sambal teri Finna yang sudah jelas enak dan lezat karena terbuat dari bahan berkualitas pilihan. Sambal ini juga mantap pedasnya sehingga sesuai untuk Anda yang menyukai sambal pedas dan siap untuk diberi tambahan bahan lainnya tanpa mengurangi kelezatan yang dimilikinya.
Tips Untuk Membuat Sambal Teri Gurih dan Renyah
Banyak yang bertanya bagaimana cara membuat sambal teri yang benar, karena selalu mendapati ikan teri dalam kondisi sudah tidak renyah sehingga cukup mengurangi kelezatan yang dimilikinya. Berikut ada beberapa tips yang bisa Anda gunakan ketika membuat sambal dengan ikan teri agar supaya tetap gurih dan renyah serta tahan lama.
- Rendam ikan teri dengan air dingin
Kebanyakan orang mengolah ikan teri dengan merendamnya terlebih dahulu dengan menggunakan air panas dengan tujuan untuk melembutkan tekstur ikan yang dikeringkan. Namun sebaiknya rendam di air panas dalam waktu sebentar kemudian rendam dengan air dingin. Hal itu untuk mencegah ikan teri menjadi terlalu lunak sekaligus untuk mengurangi kadar garam di ikan teri.
- Gunakan ikan teri tawar
Jika pada umumnya banyak yang menggunakan jenis ikan teri laut seperti ikan teri Medan atau ikan teri Jengki untuk membuat sambal teri, maka disarankan untuk menggunakan ikan teri tawar. Ikan teri ini memiliki fisik dengan warna kuning kecoklatan dan tekstur kering sehingga dipercaya akan menghasilkan bentuk yang lebih gurih dan kering setelah dimasak.
- Goreng ikan teri lebih dahulu
Kemudian tips yang berikutnya adalah dengan menggoreng ikan teri terlebih dahulu sebelum mencampurkannya dengan sambal. Hal itu dilakukan agar supaya ikan teri terasa lebih renyah dan gurih sekaligus untuk mengurangi rasa asin agar supaya tak mengganggu cita rasa sambal. Jangan lupa untuk memilih jenis ikan teri yang berkualitas terbaik sehingga rasanya pun semakin melengkapi rasa sambal yang disajikan.
Sambal Teri Untuk Sajian Pelengkap Beragam Jenis Menu Makanan
Sambal dengan ikan teri biasanya cocok untuk disajikan dengan berbagai jenis makanan khas Indonesia. Berikut ini beberapa menu yang bisa Anda sajikan dengan sambal teri sehingga bisa menambah cita rasanya lebih nikmat.
1). Olahan telur
Berbagai menu makanan yang terbuat dari telur seperti misalnya telur dadar atau telur ceplok juga akan bertambah nikmat jika disantap dengan tambahan sambal ini. Banyak yang memilih untuk mengolah telur dadar dengan cara dikocok hingga berbusa kemudian diberi tambahan bumbu dan garam sehingga rasanya lebih gurih. Telur dadar bisa dimasak dengan sedikit minyak agar supaya memiliki tekstur yang lembut, atau digoreng dengan banyak minyak sehingga memiliki tekstur yang lebih garing.
2). Lauk dengan kuah
Berbagai jenis menu lauk yang berkuah seperti sayur sop atau sayur bening bayam juga sangat tepat jika disajikan dengan sambal dengan teri. Rasa pedas, gurih dan lezat seakan melengkapi segarnya kuah dari lauk yang disantap. Biasanya ini efektif untuk meningkatkan selera makan sehingga banyak yang menyajikannya untuk menu makan siang.
3). Ati ampela bumbu kecap
Anda juga bisa mengolah ati ampela ayam yang sudah dicuci bersih untuk kemudian direbus dengan menggunakan aneka ragam rempah untuk mengurangi bau amis yang ada. Setelah itu baru tumis ati ampela yang sudah dipotong kecil-kecil dengan menggunakan beragam bumbu rempah untuk membuat cita rasanya lebih gurih.
Setelah tumisan tercampur merata, beri sedikit air dan tambahan beberapa sendok kecap manis dan gula jawa. Jangan lupa untuk memberi garam dan penyedap masakan secukupnya kemudian masak hingga bumbu dan air meresap maksimal. Anda bisa menyajikannya saat masih panas ditemani dengan sepiring nasi panas dan sambal teri yang lezat, dijamin mantap.
Untuk membuat sambal dengan ikan teri yang lezat bukan hanya membutuhkan ikan teri yang enak saja, namun juga dibutuhkan penggunaan bahan baku yang segar dan berkualitas. Anda harus menggunakan bumbu rempah, cabai, tomat dan lainnya yang masih dalam kondisi segar. Biasanya jenis sambal yang menggunakan bahan yang sudah tidak segar akan berdampak pada kualitas sambal yang kurang nikmat dan tak akan awet bertahan lama jika disimpan.
Untuk Anda yang menyukai kepraktisan, bisa mencoba sambal uleg teri dari Finna. Jangan khawatir, selain cita rasa sambal yang seperti buatan rumah, namun Uleg sambal teri Finna juga dipastikan terbuat dari bahan segar pilihan serta dipastikan berkualitas terbaik. Proses pembuatannya juga dipastikan terjaga dan higienis sehingga akan membuat sambal awet dan tahan lama.
Pastinya Anda tak perlu repot menguleg sambal sendiri atau mencari bahan yang mungkin kebetulan tak tersedia di rumah. Sambal dari Finna sendiri sudah dikemas secara praktis dalam bentuk sachet sehingga memudahkan Anda untuk penyajiannya kapan saja dan dimana saja.
Selain itu, sambal teri Finna ternyata juga bisa dijadikan persediaan bumbu praktis untuk mengolah berbagai jenis masakan rumahan. Sangat pas untuk Anda yang ingin menyajikan masakan lezat dalam waktu cepat. Selamat mencoba.
