Sambal Bawang Simpel dan Gurih
Resep sambal bawang original ini bahan-bahannya tidak begitu banyak. Dibuat dengan cara tradisional menggunakan cobek atau ulekan sehingga rasanya lebih lezat. Apa saja bahan-bahannya? Berikut bahan dan resep membuat sambal dari awal hingga sambal siap disajikan.
Bahan-bahan yang disiapkan:
- 20 cabai rawit merah (bisa dicampur sedikit cabai rawit hijau sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula merah disisir
- 8 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Bersihkan bahan-bahan sambal dengan air
- Siapkan wajan dan panaskan minyak
- Goreng semua bahan kecuali gula dan garam
- Tunggu hingga bawang dan cabai sedikit layu atau tercium aroma harum
- Ulek semua bahan hingga halus
- Tumis sambal yang sudah dihaluskan dengan minyak bekas menggoreng bahan mentah sebelumnya
- Tambahkan gula dan garam
- Koreksi rasa, lalu aduk-aduk hingga rata
- Sambal siap disajikan dengan lauk lain
Sambal Bawang Tomat
Buah tomat dapat memberikan tekstur lebih cair pada sambal. Selain itu, sambal bawang akan terasa lebih segar dengan ditambah sedikit tomat yang sudah digoreng. Berikut bahan dan cara membuat sambal yang pedas dan segar.
Bahan-bahan yang disiapkan:
- 4 siung bawang putih
- 200 gram cabai keriting merah
- 10 siung bawang merah
- 100 gram cabai rawit merah (bisa dicampur rawit hijau sesuai selera)
- 1 buah tomat segar ukuran sedang
- 2 sendok makan (2 potong) terasi bakar
- 2 sendok makan gula merah disisir
- Gula pasir secukupnya
- 2 buah jeruk limau
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak untuk menumis cabai, tomat, dan bawang hingga layu dan harum
- Goreng terasi sebentar lalu sisihkan
- Haluskan semua bahan dengan alat ulek tradisional
- Tambahkan gula merah dan gula pasir, ulek hingga halus
- Tambahkan garam, ulek lagi hingga rata
- Koreksi rasa, lalu tambahkan air perasan jeruk limau
- Sambal siap disajikan dengan kerupuk atau lauk lainnya
Sambal Bawang Terasi
Cara membuat sambal bawang juga cukup simpel, hanya ditambahkan dengan sedikit terasi yang sudah dibakar atau digoreng. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat kreasi sambal anti bau langu.
Bahan-bahan yang disiapkan:
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 5 buah cabai keriting
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk limau
- 1 sendok makan gula merah disisir
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
- 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Siapkan bahan dan bersihkan dengan air
- Iris-iris semua bahan dan sisihkan cincangan bawang putih
- Masukan semua bahan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkok atau wadah yang tahan panas
- Tambahkan sejumput garam, gula, kaldu bubuk, dan terasi, lalu aduk hingga rata
- Panaskan minyak, goreng bawang putih sebentar lalu matikan api
- Tuang minyak panas dan bawang putih ke wadah yang berisi bahan-bahan mentah
- Aduk rata, lalu koreksi rasa
- Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk hingga rata
- Sambal siap disajikan dengan peyek, gorengan, atau lauk lainnya sesuai selera
Sambal Bawang Teri
Pedas dan gurih, sambal berbahan utama bawang dan teri ini paling cocok untuk menambah rasa pedas pada lauk sayur atau daging. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah-langkah membuat sambal bawang yang gurih dan pedas.
Bahan-bahan yang disiapkan
- 1 genggam teri asin
- 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 15 siung bawang merah
- 1 sendok teh terasi udang
- 1 sendok teh kaldu jamur
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Bersihkan teri dengan air dan tiriskan
- Panaskan minyak untuk menggoreng teri hingga kering dan renyah, lalu sisihkan
- Kecilkan api, gunakan minyak bekas menggoreng sebelumnya untuk menumis bawang merah hingga harum
- Goreng cabai hingga layu dan tiriskan
- Goreng terasi udang sebentar, angkat, dan matikan api
- Ulek kasar semua bumbu yang sudah ditumis menggunakan cobek
- Nyalakan api untuk menumis sambal sebentar
- Aduk-aduk dan tambahkan teri goreng
- Masukan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk hingga rata
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan
Sambal Bawang Utuh
Berikutnya ada sambal bawang merah utuh yang rasanya pedas mantap. Kreasi sambal yang simpel ini dapat menghangatkan tubuh karena penggunaan bawang merah yang cukup banyak dan tidak dipotong-potong. Yuk, simak bahan-bahan dan cara pembuatannya berikut.
Bahan-bahan yang disiapkan:
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah daun bawang
- 1 sendok teh gula pasir
- Sejumput garam
- Penyedap rasa
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Bersihkan bawang merah dari kulitnya, lalu bersihkan dengan air
- Iris-iris tipis daun bawang
- Ulek bawang putih dan cabai rawit hingga halus
- Panaskan minyak, goreng bawang merah hingga sedikit layu dan harum, lalu sisihkan
- Tumis bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Koreksi rasa, lalu masukan bawang merah goreng
- Aduk-aduk, sambal bawang siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya
Sambal Bawang Siram Minyak
Sambal mentah yang hanya disiram minyak panas ini pastinya memiliki rasa pedas yang nendang. Cara bikin sambal bawang yang lezat ini juga simpel dengan bahan-bahan yang tidak terlalu banyak seperti berikut.
Bahan-bahan yang disiapkan:
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- Sejumput garam
- Kaldu ayam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai menggunakan cobek hingga halus
- Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Aduk-aduk hingga rata
- Panaskan minyak goreng, lalu siram ke sambal yang ada di cobek
- Aduk-aduk dan koreksi rasa
- Sambal siap disajikan dengan aneka gorengan dan lalapan segar
Sambal Bawang Petis
Kreasi sambal khas Madura ini memiliki cita rasa pedas dengan aroma petis yang lezat. Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak jauh berbeda dari sambal lain pada umumnya. Langsung saja, simak bahan-bahan dan prosesnya untuk menyajikan sambal bawang petis yang pedas nampol berikut.
Bahan-bahan yang disiapkan:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah ukuran sedang
- 20 buah cabai rawit giling
- 50 gram petis Madura
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, disisir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu
- Ulek bumbu yang sudah digoreng dengan cabai rawit giling hingga tercampur merata
- Tumis bumbu dengan minyak panas
- Tambahkan gula, garam, dan petis, lalu diaduk hingga rata
- Masak sambal hingga tekstur lebih kental dan meletup-letup
- Sambal siap disajikan
Sambal Bawang Ayam Geprek
Kuliner ayam geprek yang banyak disukai masyarakat ini biasanya menggunakan sambal bawang yang cukup pedas. Rasa pedas mantap dari sambal ini berasal dari cabai rawit merah atau yang disebut juga cabai setan. Berikut bahan-bahan dan cara membuat sambalnya.
Bahan-bahan yang disiapkan:
- 1 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah
- Sejumput garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Kaldu ayam secukupnya
- 3-4 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Ulek cabai dengan bawang merah dan bawang putih
- Tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu ulek lagi hingga rata
- Beri kaldu bubuk, lalu ulek
- Koreksi rasa
- Siram sambal dengan minyak panas
- Aduk-aduk, dan sambal siap disajikan
Cara buat sambal bawang ayam geprek juga bisa ditambahkan perasan jeruk nipis untuk penyegar rasa. Sajikan dengan ayam goreng atau bisa juga gorengan lain sesuai selera.
Sambal Bawang Ala Bu Rudy
Berikutnya ada sambal bawang ala Bu Rudy yang sudah terkenal. Resep dari Ibu Florensia Widia ini bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang disiapkan:
- 100 gram bawang merah
- 100 gram cabai rawit merah (sesuai selera)
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh garam
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak untuk menggoreng bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga setengah matang
- Ulek kasar cabai dan bawang
- Tambahkan gula, garam dan bubuk kaldu secukupnya
- Siapkan minyak untuk menumis
- Masukan semua sambal ke minyak panas dan diaduk-aduk
- Goreng sambal menggunakan api kecil hingga minyaknya keluar
- Matikan api dan angkat sambal untuk didinginkan
- Siapkan wadah botol kaca yang sudah dibersihkan
- Simpan sambal ke dalam wadah
- Sambal siap disajikan
Sambal bawang putih ini bisa diambil secukupnya saat Anda ingin makan sehingga tidak perlu masak sambal. Jika ingin lebih praktis lagi, Anda bisa coba Uleg Sambal Bawang Finna.
Anda tidak perlu repot-repot ngulek atau masak sambal. Tinggal ambil sambal Finna setiap kali ingin menyantap menu makan Anda. Hanya menggunakan bahan-bahan berkualitas pilihan sehingga rasa pedasnya mantap dan segar.
Sambal Bawang Saus Tiram
Rasa bawang dan saus tiram berpadu dalam sambal pedas, bagaimana rasanya? Jika Anda penasaran dan ingin mencoba resep ini, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan yang disiapkan:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
- 7 cabai keriting
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 tomat
- 1 jeruk nipis
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang, cabai, dan tomat hingga layu
- Masukan saus tiram, tumis sebentar
- Ulek semua bahan hingga rata
- Koreksi rasa, tambahkan perasan jeruk nipis
- Sajikan
Itulah beberapa resep untuk membuat sambal bawang yang gurih dan pedas. Selamat mencoba!
