Nikmatnya makan ditemani sambal teri emang bisa banget bikin kamu lupa diri.
Rasa teri yang gurih dan berpadu dengan pedasnya sambal, bikin momen makan jadi tambah asyik.
Menu kayak ayam serundeng, telur balado, sayur asem, atau sayur bayam, jadi pas buat dimakan bareng sambal yang bahan utamanya ikan teri ini.
Nah, buat kamu yang mau coba bikin di rumah, berikut ada resep sambal yang saking enaknya, bisa bikin kamu jadi gagal diet.
Tertarik? Yuk langsung aja!
Daftar Isi
Resep Sambal Teri Enak
Ada hal yang harus kamu terapkan dalam resep sambal teri enak ini.
Pertama, gunakan selalu bahan-bahan yang masih segar.
Untuk cabe, kamu bisa pilih cabe rawit merah kalau ingin rasa sambal jadi super pedas. Pilih juga cabe rawit yang warnanya cerah dan gak layu.
Kemudian untuk ikan terinya, pilih jenis ikan teri medan. Jenis teri medan ini teksturnya lebih kering dan aroma amisnya gak terlalu menyengat.
Kedua, gunakan api sedang ketika menumis bumbu atau sambal biar matangnya merata sempurna.
Kamu bisa memanaskan minyaknya terlebih dahulu. Kalau udah cukup panas, baru deh mulai tumis bahan-bahan sampai warnanya berubah jadi kecokelatan.
Ketiga, usahakan juga untuk selalu menggunakan cobek dalam menghaluskan bumbu.
Percaya atau tidak, sambal yang dibuat dengan cara diulek bisa menghasilkan rasa yang lebih khas dan nikmat, lho.
Bumbu Sambal Teri yang Diperlukan
Ada beberapa bumbu yang perlu kamu siapkan untuk bikin sambal ini. Di antaranya:
- 150 gr ikan teri medan
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sachet terasi
- 2 buah tomat merah
- 2 helai daun jeruk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya
Cara Bikin Sambal Teri Paling Enak
Kalau semua bumbunya udah kamu siapkan, sekarang langsung aja yuk ke cara bikin sambal terinya:
- Cuci terlebih dahulu semua bahan yang akan dipakai kayak ikan teri, cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, dan daun jeruk.
- Siapkan wadah untuk merendam ikan teri. Gunakan air dingin dan tunggu hingga 10-20 menit. Hal ini agar rasa asin pada teri bisa berkurang ketika dimasak. Kamu juga bisa menambahkan perasan air jeruk lemon biar lebih segar. Setelah beres direndam, bilas lagi pakai air.
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Terus goreng deh ikan terinya sampai matang. Kalau udah tiriskan.
- Panggang atau bakar terasi di atas api kompor.
- Siapkan cobek dan ulekan. Tambahkan juga kaldu bubuk, gula, garam, dan penyedap secukupnya. Ulek hingga semua bumbu halus.
- Tumis kembali bumbu yang sudah dihaluskan tadi menggunakan minyak bekas menggoreng ikan teri. Gunakan api sedang. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum kemudian tambahkan daun jeruk.
- Masukan teri medan yang sudah digoreng kemudian aduk-aduk hingga merata dengan sambalnya.
- Tunggu hingga warna sambal berubah menjadi kecokelatan. Jika sudah matikan kompor dan diamkan sejenak.
- Sambal siap dinikmati.
Gimana nih rasa sambalnya? Memang sih untuk membuat sambal yang enak itu perlu perjuangan lebih.
Terus kalo kamu sibuk dan gak sempat bikin sambal gimana, dong?
Nah, tenang-tenang. Karena sekarang ada cara mudah untuk nikmati sambal tanpa harus repot-repot bikin dulu.
Caranya adalah dengan cobain Uleg Sambal Teri Finna. Selain lebih praktis, sambal ini juga udah pasti dibuat dari bahan-bahan yang berkualitas sehingga menghasilkan rasa yang mantap pedasnya.
