Artikel ini mengupas secara detail tentang resep ati ampela bumbu kecap, sebuah hidangan yang menjadi favorit di setiap keluarga Indonesia. Dari cara memilih ati ampela yang berkualitas hingga langkah-langkah memasaknya dengan bumbu kecap yang lezat, pembaca akan diajak untuk menyimak setiap tahapan dengan penuh antusiasme. Tak hanya itu, artikel ini juga memberikan ide-ide variasi untuk menyajikan ati ampela agar dapat menjadi menu yang selalu dinantikan oleh keluarga. Cek resepnya sekarang!
resep ati ampela kecap
Dari banyaknya masakan rumahan, ati ampela bumbu kecap jadi salah satu menu yang difavoritkan banyak orang.
Hidangan ini terbuat dari bahan utama jeroan daging ayam yang punya cita rasa gurih manis dengan teksturnya yang empuk.
Meski begitu, pastikan juga untuk memilih ati ampela yang masih segar dan berkualitas.
Ati ampela yang masih segar memiliki ciri warna merah segar yang merata dengan aroma yang tidak amis.
Setelah memastikan ati ampela yang kamu gunakan berkualitas, ketahui juga cara mengolahnya dengan tepat.
Soalnya, jeroan ayam ini sebenarnya punya rasa yang agak pahit, bertekstur alot, dan bahkan bisa beraroma amis jika dimasak dengan cara yang kurang tepat.
Nah, buat kamu yang belum pernah memasak hidangan ini sebelumnya gak perlu khawatir atau takut gagal. Karena di resep ini juga akan dijelaskan secara lengkap cara membersihkan, mengolah, hingga menyajikan ati ampela bumbu kecap yang lezat.
Jadi, simak terus resepnya sampai tuntas, ya!
Daftar Isi
Tips Memasak Ati Ampela
resep ati ampela kecap
Ada beberapa tips memasak ati ampela yang perlu kamu perhatikan:
Pertama-tama, rendam ati ampela dalam larutan air garam selama satu jam. Proses perendaman ini akan membantu menghilangkan rasa pahit yang ada.
Setelah direndam, pastikan untuk membersihkannya dengan benar. Buang bagian-bagian yang tidak diinginkan, seperti kotoran atau lemak berlebih.
Hal ini juga akan membantu mengurangi rasa amis yang mungkin terdapat pada ati ampela.
Ketika memasak ati ampela, hindari untuk memasaknya terlalu lama.
Ati ampela cenderung cepat matang, jadi proses memasak yang terlalu lama dapat membuat teksturnya menjadi alot dan mengurangi kelezatannya.
Cobalah untuk memasak ati ampela dengan waktu yang cukup singkat agar tetap empuk namun tidak terlalu lembek.
Dengan menerapkan beberapa tips tadi, kamu akan dapat memasak ati ampela bumbu kecap yang lezat dan nikmat.
Biar sensasi makannya jadi lebih spesial, kamu juga bisa melengkapi hidangan ini dengan sensasi pedas dari Uleg Sambal Terasi Finna.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dinikmati dengan ati ampela bumbu kecap yang kamu buat. Praktis dan pasti mantap pedasnya!
Kalau begitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan dan Bumbu Ati Ampela Bumbu Kecap
ati ampela bumbu kecap
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 250 gr ati ampela ayam
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Kecap manis, secukupnya
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat Ati Ampela Bumbu Kecap
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat ati ampela bumbu kecap berikut ini:
- Cuci hingga bersih ati ampela, buang bagian lemak putih yang menempel di bagian luarnya. Lalu, belah hingga ampela melebar untuk membuang kotoran kuning di dalamnya. Lepaskan kantor kotorannya dan bersihkan di bawah air mengalir.
- Taruh ampela di dalam baskom atau wadah, rendam dengan air larutan garam selama 30 menitan.
- Kemudian, siapkan panci dan didihkan air. Rebus ati ampela selama 10 menit, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe. Bumbui dengan garam.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus tadi hingga matang, lalu masukkan garam, kaldu bubuk, dan merica.
- Masukkan ati ampela, beri sedikit air dan kecap. Masak hingga airnya mendidih dan sedikit menyusut. Koreksi rasanya, lalu angkat dan pindahkan ke mangkuk saji.
- Ati ampela bumbu kecap siap dinikmati dengan Uleg Sambal Terasi Finna.
Nah, itulah tadi resep ati ampela bumbu kecap yang bisa kamu nikmati di rumah bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
