Artikel ini mengulas tentang cara membuat jalangkote, camilan khas Makassar yang lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, pembaca akan diberikan panduan langkah demi langkah mulai dari pengenalan tentang apa itu jalangkote, ciri khasnya, bahan-bahan yang diperlukan, persiapan, proses pembuatan, hingga tips untuk menghasilkan cita rasa dan tekstur yang sempurna. Cek resepnya sekarang!
jalangkote adalah
Siapa yang tak kenal dengan jalangkote? Bentuknya unik, teksturnya renyah, dan rasa pedasnya bikin lidah bergoyang.
Buat yang belum tahu, hidangan ini adalah salah satu camilan khas Makassar yang bikin nagih.
Bentuknya mirip pastel pada umumnya, tapi isinya punya karakteristik tersendiri. Rasanya? Wah, pastinya bikin pengen lagi!
Biar lebih nikmat dan terasa spesial, di resep ini juga kita akan menggunakan Uleg Sambal Teri Finna sebagai isian dari pastel Makassar yang unik dan enak ini.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk diolah dengan bahan isian lainnya. Lebih praktis dan pasti mantap pedasnya!
Kalau begitu, yuk kita bahas lebih lanjut.
Daftar Isi
Bahan-Bahan Jalangkote
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 200 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 60 ml susu full cream
- ½ sdt garam
- 50 ml minyak, dihangatkan
- 75 gr wortel, potong dadu kecil
- 75 gr kentang, kupas dan potong dadu kecil
- 100 gr daging sapi giling
- 2 butir telur ayam, rebus dan bagi menjadi 6 bagian
- 50 gr taoge
- 25 gr suun
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 25 ml air
- 2 sdm minyak
- Uleg Sambal Teri Finna
Cara Membuat Jalangkote Pedas
Perhatikan terlebih dulu cara langkah-langkah memasak berikut ini:
- Persiapkan bahan isiannya terlebih dulu. Potong dadu kecil wortel dan kentang, lalu iris tipis daun bawang. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Masukkan daging sapi giling, wortel, kentang, dan daun bawang. Tumis hingga matang.
- Tambahkan air secara perlahan, taoge, dan suun. Aduk merata.
- Masukkan Uleg Sambal Teri Finna, merica, pala, dan gula pasir. Aduk merata, lalu angkat dan sisihkan.
- Sekarang buat bagian kulitnya. Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan susu. Aduk merata, lalu tambahkan minyak dan aduk kembali hingga adonan kalis.
- Setelah adonan kalis, ambil adonan sekitar 20 gr dan bulatkan.
- Pipihkan adonan dan beri isian, lalu tutup dan bentuk adonan setengah lingkaran. Lakukan pada sisa bahan hingga habis.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Hidangan siap untuk dinikmati.
Tips Membuat Jalangkote Anti Gagal
jalangkote lasinrang
Terkadang, membuat jalangkote bisa jadi tantangan sendiri, tapi dengan beberapa tips yang tepat, kamu bisa menghasilkan cita rasa dan bentuk yang sempurna!
Pertama, pastikan adonan kulitnya tidak terlalu tebal. Kulit jalangkote yang terlalu tebal bisa membuatnya jadi kurang renyah dan matangnya tidak merata.
Kedua, perhatikan suhu minyak saat menggoreng. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggorengnya. Hal ini akan membantunya lebih cepat matang dengan tekstur kulit luar yang renyah.
Ketiga, jangan lupa untuk mencicipi isian sebelum digulung. Pastikan rasanya sudah pas agar setelah digoreng, jalangkote akan memiliki cita rasa yang sempurna.
Keempat, jangan terlalu banyak mengisi jalangkote dengan isian. Jika terlalu penuh, adonan kulitnya akan sulit untuk digulung dan akan mudah pecah saat digoreng.
Dengan tips ini, kamu akan bisa membuat jalangkote yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
