Selain dijadikan cocolan, sambal ijo juga bisa dinikmati dengan cara ditumis dan dicampurkan dengan berbagai bahan. Hidangan yang dibuat dengan bumbu sambal ini pasti memiliki rasa yang nagih.
Apa sajakah hidangan atau menu tersebut? Yuk, kita cek satu per satu!
Daftar Isi
Tongkol Suwir Sambal Ijo
Ikan tongkol, khususnya yang masih segar, biasanya diolah menjadi aneka hidangan ala rumahan. Sebut aja kayak pindang tongkol, pepes tongkol, tongkol bumbu kuning, dan lain sebagainya.
Kalau kamu bosan dengan olahan tongkol yang kayak gitu, kamu bisa banget mencoba tongkol suwir ini. Selain mudah dibuatnya, cita rasa hidangan ini pasti enak.
Tumis Daging Sapi Sambal Ijo Pedas
Daging yang teksturnya tebal dan cukup kenyal ini sering diolah menjadi makanan yang menggoda. Sebut aja kayak steak, sei sapi, rendang, sate, rawon, gulai, dan lain sebagainya.
Nah, dari sekian banyak olahan, ada satu masakan yang benar-benar mantap, yaitu tumis daging sapi dengan sambal lado mudo pedas sebagai bumbunya.
Menu ini bisa banget nih kamu sajikan sebagai hidangan untuk keluarga. Gak perlu nyiapin lauk lain, dimakan dengan nasi hangat aja udah lebih dari cukup.
Oseng Telur Puyuh dengan Bumbu Sambal Ijo
Sambal yang rasanya gak terlalu tajam ini juga bisa lho dipadukan dengan makanan sederhana. Salah satunya telur puyuh.
Telur yang dihasilkan dari burung puyuh ini bisa dengan mudah ditemui di mana pun. Bisa di depan sekolah sebagai jajanan, bisa di angkringan sebagai sate yang khas, dan lain sebagainya.
Kalau untuk masakan ala rumahan, biasanya telur puyuh ini sering dijadikan bahan tambahan untuk melengkapi cita rasa hidangan. Sebut aja kayak tumis kangkung dan tumis udang buncis wortel.
Nah, kalau pengen mencoba sesuatu yang baru, bahan makanan ini bisa kamu olah menjadi oseng telur puyuh. Tentu aja dengan bumbu sambal ijo sebagai bumbu dasarnya.
Dijamin rasanya bakalan bikin kamu pengen terus ngunyah. Apalagi kalau dilengkapi dengan potongan pete yang gurih dan renyah.
Ati Ampela Sambal Ijo
Salah satu jeroan yang paling umum dikonsumsi adalah ati ampela. Biasanya ati ampela ini diolah menjadi sambal ati ampela pedas ataupun semur ati ampela.
Biar lebih mantap, kamu bisa juga membuat kreasi masakan berupa ati ampela dengan campuran sambal lado mudo. Dijamin olahan yang satu ini bisa memberikan sensasi yang berbeda.
Untuk membuatnya, kamu bisa menggunakan sambal praktis kayak Uleg Sambal Ijo Finna. Sambal ala rumahan ini tinggal kamu buka aja. Habis itu, tumis hingga harum. Kalau udah, tinggal masukkan deh potongan ati ampelanya. Gampang kan?
Kalau soal rasa, gak perlu risau. Soalnya sambal ini dibuat dari bahan-bahan pilihan sehingga udah pasti mantap pedasnya.
Belut Goreng Sambal Ijo
Siapa nih yang suka makan belut?
Hewan licin yang biasa ditemukan di sawah dan rawa-rawa ini, mungkin gak seterkenal bahan makanan lainnya. Walaupun begitu, ternyata belut ini memiliki rasa yang gurih dan enak lho.
Ikan yang bentuknya kayak ular ini biasanya diolah menjadi belut goreng. Umumnya bakalan ada dan bisa ditemukan di berbagai tempat makan atau restoran.
Tapi, sebenarnya belut ini bisa banget kamu goreng sendiri di rumah.
Caranya, pertama-tama cuci bersih belutnya terlebih dahulu. Jangan lupa buang isi perutnya. Habis itu, lumuri belut dengan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama sepuluh menit.
Kalau udah, bilas dengan air bersih. Ini dilakukan biar belut jadi lebih enak dan gak amis. Kemudian celupkan belut ke dalam bumbu ungkep lalu biarkan hingga setengah jam.
Nah, sambil menunggu, kamu bisa buat sambalnya dulu dengan mempraktikkan resep berikut:
- Ulek kasar bahan-bahan yang udah digoreng kayak cabe ijo, tomat ijo, dan bawang merah. Jangan lupa sebelum dihaluskan, tambahkan gula, garam, dan penyedap masakan ya.
- Panaskan minyak dalam penggorengan, kemudian masukkan belutnya. Goreng hingga belutnya agak matang. Angkat dan tiriskan.
- Masih di penggorengan yang sama, kurangi minyaknya terlebih dahulu. Habis itu, panaskan lagi. Kalau udah, masukkan sambalnya lalu tumis hingga harum.
- Masukkan belut yang tadi udah digoreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan kompor dan menu pun siap dihidangkan.
So, itulah lima menu masakan atau olahan dengan bumbu sambal ijo. Hayooo… bingung kan mau nyobain yang mana?
