Sapi lada hitam adalah salah satu hidangan yang tak pernah gagal membuat lidah bergoyang karena kelezatan rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini menyajikan potongan daging sapi empuk dengan balutan bumbu lada hitam yang meresap. Di resep ini, semua akan dibahas secara detail demi menghasilkan cita rasa yang sesuai. Cek sekarang!
sapi lada hitam
Sebelum kita masuk ke dalam dapur dan memulai petualangan memasak, mari kita pelajari sedikit tentang apa sebenarnya hidangan olahan daging sapi ini. Sapi lada hitam merupakan hidangan yang menyajikan potongan daging sapi empuk dan bumbu lada hitam yang meresap.
Penting untuk diingat, kunci kelezatan dari sapi lada hitam ini terletak pada pemilihan daging sapi yang berkualitas. Jangan khawatir, di resep ini juga ada beberapa tips memasak yang akan membantu untuk mendapatkan hasil masakan yang maksimal.
Oh iya, jangan lupa juga bahwa kelezatan hidangan ini bisa lebih maksimal dengan menambahkan pelengkap seperti Uleg Sambal Ijo Finna yang dapat memberikan sentuhan segar dan pedas yang pas untuk menyempurnakan hidangan kita.
Jadi, siapkan serbetmu dan mari kita mulai petualangan memasak yang lezat ini!
Daftar Isi
Tips Membuat Sapi Lada Hitam yang Empuk
resep sapi lada hitam
Sebelum mulai memasak, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan terlebih dulu agar sapi lada hitam buatanmu punya tekstur daging yang empuk dan bercita rasa lezat yang nikmat.
Pertama, jangan memotong daging terlalu tebal. Bahkan kalau memungkinkan, kamu harus membuat irisan daging setipis mungkin.
Kamu bisa gunakan pisau yang tajam dan pastikan untuk mengirisnya searah dengan serat daging.
Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan tekstur daging yang empuk dan juicy.
Kedua, perhatikan juga pemilihan ladanya. Pastikan untuk memilih lada dengan butiran warna hitam yang merata dengan aroma khas yang kuat.
Kalau aroma lada sudah tidak begitu kuat dan warnanya sudah memudar, itu tanda kalau lada sudah disimpan terlalu lama.
Hal ini akan membuat masakanmu kurang menghasilkan rasa pedas yang mantap.
Ketiga, gunakan api sedang dan hindari untuk terlalu lama memasak daging agar tidak mengering.
Kalau sudah tahu tipsnya, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan dan Bumbu Sapi Lada Hitam
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 300 gr daging sapi, iris tipis
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 200 ml air
- ½ sdm minyak wijen
- 2 sdm merica hitam butiran, sangrai dan tumbuk kasar
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- ½ buah paprika merah, iris memanjang
- ½ buah paprika hijau, iris memanjang
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm air hangat
- 2 sdm minyak goreng
- Uleg Sambal Ijo Finna
Cara Membuat Sapi Lada Hitam
cara membuat sapi lada hitam
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sapi lada hitam berikut ini:
- Iris terlebih dulu bawang putih dan bawang bombai, sisihkan. Lalu siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan irisan daging, masak hingga warnanya berubah.
- Tambahkan air dan masak hingga airnya menyusut dan dagingnya matang.
- Bumbui dengan minyak wijen, lada hitam, gula, garam, kecap manis, dan saus tiram. Aduk merata.
- Masukkan paprika merah dan hijau, aduk rata. Tambahkan juga maizena untuk mengentalkan bumbu. Aduk sebentar dan angkat.
- Sapi lada hitam siap disajikan dengan Uleg Sambal Ijo Finna.
Kamu bisa menata sapi lada hitam ini dengan cara yang menarik. Seperti menambahkan irisan daun bawang atau seledri untuk tambahan warna dan aroma yang segar.
Jangan lupa juga untuk menyajikan Uleg Sambal Ijo Finna untuk sentuhan pedas yang pas.
Jadi, itulah tadi resep lengkap membuat sapi lada hitam yang empuk dengan bumbu yang meresap. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan selamat menikmatinya dengan keluarga tercinta!
