Sulap Kerupuk Udang Jadi Pempek? Ini Caranya!

Punya stok kerupuk udang mentah di rumah? Sulap aja jadi makanan lezat kayak pempek!

Iya, kamu gak salah baca. Selain enak dimakan dengan aneka makanan, ternyata kerupuk satu ini emang bisa kamu buat jadi pempek yang enak, lho.

Rasanya pun gak kalah sama resep aslinya yang pakai ikan. Cocok banget deh untuk menemani waktu santai sore kamu.

Penasaran gimana cara buatnya? Yuk langsung simak aja resepnya!

Resep Pempek Kerupuk Udang

Pempek merupakan makanan yang berasal dari daerah Sumatera Selatan, lebih tepatnya kota Palembang.

Umumnya, bahan dasar pempek terbuat dari ikan tenggiri dan tepung tapioka yang dihaluskan.

Di masa lalu, makanan khas kota Palembang ini dibuat dari daging ikan belida. Namun karena harganya yang mahal dan sulit ditemukan, ikan ini diganti dengan ikan tenggiri atau gabus.

Jenis makanan ini juga beragam. Mulai dari lenjer yang bentuknya memanjang, lenggang, hingga jenis kapal selam yang paling terkenal.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan mi kuning, potongan mentimun segar, dan disiram dengan kuah cuko yang lezat.

Cuko sendiri merupakan kuah berwarna hitam yang terbuat dari bahan dasar gula merah, asam jawa, cuka, bawang putih, juga air.

Rasanya yang asam, manis, sekaligus pedas, membuat rasa pempek jadi semakin nikmat.

Nah, di resep pempek tanpa ikan ini, kamu juga bakal sekaligus bikin kuah cukonya.

Kalau untuk bahan kerupuk mentahnya, kamu bisa pilih kerupuk udang Finna aja.

Soalnya, kerupuk ini gak perlu dijemur dulu alias bisa langsung digoreng atau dikreasikan kayak di resep sekarang ini. Lebih praktis dan udah pasti enak deh pokoknya!

Kalau gitu, yuk langsung siapkan bahan-bahan lainnya.

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:

  • 200 gr kerupuk udang Finna mentah
  • 3 butir telur
  • Mi kuning, direbus
  • 1 blok gula merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 sdm asam jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm cuka
  • Timun, potong dadu
  • Garam, secukupnya
  • 500 ml air
  • Minyak goreng

Cara Membuat

  1. Rebus terlebih dahulu kerupuk udang Finna dengan air mendidih hingga teksturnya lunak. Kalau udah, angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan wadah, masukkan tiga butir telur, garam, gula, dan lada bubuk. Kocok merata.
  3. Siapkan wadah atau cetakan tahan panas, kemudian tata kerupuk udang yang udah direbus tadi di atas wadah.
  4. Tuangkan adonan telur ke dalam cetakan, kemudian aduk rata.
  5. Masukkan cetakan ke dalam kukusan dan tunggu sekitar 45 menit hingga matang.
  6. Kalau udah, keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dulu. Kemudian potong sesuai selera.
  7. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng potongan pempek hingga matang atau hingga warnanya jadi keemasan. Angkat dan tiriskan.
  8. Selanjutnya kamu tinggal membuat kuah cuko. Haluskan bawang putih, cabe rawit merah, dan beri garam.
  9. Siapkan panci, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan air, gula merah, dan asam jawa. Aduk merata.
  10. Masak kuah cuko hingga matang. Koreksi rasanya hingga pas, kemudian angkat dan saring kuahnya.
  11. Siapkan piring. Tata pempek yang udah digoreng tadi di atas piring. Tambahkan mi kuning yang udah direbus juga potongan mentimun segar, lalu siram dengan kuah cuko tadi.
  12. Hidangan siap disajikan.

Nah, itulah tadi cara membuat pempek kerupuk udang yang bisa kamu coba di rumah.

Share:

Related Articles

Kerupuk Udang
Kerupuk Udang

Kandungan Gizi Aneka Kerupuk Termasuk Kerupuk Udang

Aneka kerupuk termasuk kerupuk udang adalah jenis makanan ringan yang enak dimakan sama hidangan apa aja. Sama makanan berkuah nikmat, sama makanan kering juga gak kalah oke. Dalam makanan tertentu kayak bubur, keberadaan kerupuk bahkan jadi wajib hukumnya. Terlepas dari kamu makan buburnya diaduk ataupun gak diaduk. Kehadiran kerupuk saat...
Kerupuk Udang
Kerupuk Udang

Makan Gak Lengkap Tanpa Kerupuk? Ini Alasan Ilmiahnya

Coba jawab siapa yang gak bisa makan enak tanpa ditemani kerupuk, termasuk kerupuk udang? Ya, bagi sebagian orang, camilan berbahan dasar tepung tapioka ini emang udah jadi teman wajib setiap kali makan. Bahkan, ada yang menyebut kalau makan tanpa kerupuk tuh kurang afdol kayak ada yang kurang aja gitu. Alhasil,...
Kerupuk Udang
Kerupuk Udang

Jenis-Jenis Kerupuk Udang Renyah dan Enak, yang Mana Favoritmu?

Kamu pecinta kerupuk udang? Atau baru ngerasain enaknya kerupuk ini terus penasaran pengen nyobain varian lainnya buat pembanding? Coba cek jenis-jenis kerupuk udang yang renyah dan enak di bawah ini, deh. Siapa tau ada yang bikin kamu tertarik sampai dijadikan kerupuk favorit. Kerupuk Udang Kecil Selain rasanya enak, renyah, dan...
Kerupuk Udang
Kerupuk Udang

Resep Mudah Seblak Kerupuk Udang

Artikel ini membahas resep sederhana pembuatan Seblak Kerupuk Udang, sebuah jajanan yang sedang populer dan memiliki cita rasa mewah. Seblak, meskipun sebenarnya berdasarkan bumbu kencur, dapat dikreasikan dengan berbagai topping, termasuk kerupuk udang, yang memberikan sentuhan gurih yang khas. Udah pernah coba bikin seblak dari kerupuk udang? Enak banget tau....
Kerupuk Udang
Kerupuk Udang

Olahan Kerupuk Udang Terenak, Wajib Banget Dicicipi!

Kerupuk udang merupakan salah satu jenis kerupuk yang paling disukai orang Indonesia. Hampir di setiap hidangan, pasti kerupuk ini selalu ada. Kehadirannya memang menjadi pelengkap yang bisa menambah cita rasa makanan. Selain itu, kerupuk ini juga bisa dijadikan camilan saat sedang santai. Tapi, pasti bosan dong dengan kerupuk yang gitu-gitu...
Kerupuk Udang
Kerupuk Udang

Tips Menyimpan Kerupuk Udang Biar Gak Mudah Melempem

Kerupuk udang adalah makanan yang terbuat dari campuran bumbu rempah, tepung tapioka, dan udang yang dihaluskan. Camilan gurih nan renyah ini menjadi kesukaan banyak orang. Selain memiliki harga yang relatif murah, cara menggoreng kerupuk udang pun terbilang mudah. Tapi, terkadang kerupuk yang udah matang akan cepat sekali melempem. Kalau dibiarkan...