Artikel ini menghadirkan sebuah panduan lengkap tentang Nasi Kandar, sajian nasi campur khas Malaysia yang kaya akan rempah dan cita rasa. Dari sejarah. hingga resep autentiknya, pembaca akan diajak untuk menjelajahi kelezatan kuliner yang menggugah selera. Melalui penjabaran tentang bahan-bahan, langkah-langkah pembuatan, hingga variasi lauk yang disajikan, artikel ini memastikan bahwa pembaca memiliki pemahaman yang jelas tentang bagaimana menciptakan dan menikmati hidangan yang lezat. Dengan sentuhan gaya percakapan yang ceria dan ramah, pembaca diajak untuk menjelajahi kuliner khas Malaysia ini hanya dari dapur rumah sendiri. Simak resepnya!
resep nasi kandar
Sebagai salah satu hidangan tradisional Malaysia yang tak pernah lekang oleh waktu, nasi kandar telah menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba.
Bisa dibilang, hidangan ini merupakan “kembaran” dari nasi padang khas Sumatera Barat.
Meski tampak sama, namun keduanya tentu berbeda dan punya ciri khas masing-masing.
Lalu, apa sebenarnya yang membuat hidangan ini begitu istimewa? Mari kita telusuri bersama.
Nasi kandar adalah sajian nasi putih dengan aneka lauk lengkap yang disajikan dengan kuah kari.
Sejarahnya merujuk pada kedatangan pedagang India Muslim ke kota Pelabuhan Georgetown, Penang, pada abad ke-19.
Mereka membawa masakan khas India, seperti nasi biryani dan kari, yang kemudian disesuaikan dengan selera lokal dan menciptakan apa yang kita kenal sebagai nasi kandar hari ini.
Nama “Kandar” sendiri berasal dari tongkat yang digunakan oleh pedagang untuk membawa dua kantung berisi nasi dan lauk, yang dikenal sebagai “kandar” dalam bahasa Tamil.
Sama seperti hidangan nasi campur di Indonesia, keunikannya juga terletak pada aneka lauk yang beragam dengan rempah-rempahnya yang khas.
Disajikan juga dengan nasi panas yang dijejali dengan berbagai macam hidangan berbumbu, membuat setiap suapan menjadi sangat nikmat.
Tak lupa, sajian ini juga identik dengan kuah kari kaya rasa dan aroma yang menjadi penutup sempurna untuk hidangan ini.
Perpaduannya akan semakin nikmat bila disajikan juga dengan renyahnya kerupuk udang Finna.
Yuk langsung siapkan bahan dan bumbu lengkapnya!
Bahan dan Bumbu Nasi Kandar
nasi kandar adalah
Berikut bahan dan bumbu yang harus kamu siapkan:
- 1 kg daging sapi
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdm bubuk kari daging
- 2 buah tomat
- 3 buah cabai hijau
- 3 helai daun pandan
- 10 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdm minyak sayur
- 2 cangkir air
- Garam dan gula secukupnya
- Kerupuk Udang Finna
- Uleg Sambal Ijo Finna
Cara Memasak Nasi Kandar
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap memasak nasi kandar berikut ini:
- Haluskan bawang putih, bawang bombai, dan jahe. Tambahkan air dan kaldu. Kamu bisa gunakan blender atau food cooper agar lebih mudah.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam wajan, tambahkan daun salam. Biarkan mendidih.
- Masukkan potongan daging sapi, serai, tomat, daun pandan, dan cabai hijau yang telah dibelah dua. Bumbui dengan bubuk kari. Aduk perlahan dan masak hingga dagingnya empuk dan meresap sempurna.
- Tambahkan garam dan gula, secukupnya. Lalu, aduk kembali. Koreksi rasa, kalau sudah pas, matikan kompor.
- Siapkan sepiring nasi hangat dan tambahkan daging berserta bumbu sesuai selera.
- Nasi kandar siap dinikmati dengan Kerupuk Udang Finna.
Nah, itulah tadi resep membuat nasi kandar khas Malaysia yang bisa kamu coba di rumah. Jangan lupa juga untuk menikmatinya dengan kerupuk udang Finna biar makin lengkap.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk cobain buat nasi kandar ini di rumah!
