Artikel ini membahas tentang resep sederhana membuat Dendeng Sapi empuk dengan Sambal Ijo yang menarik untuk dicoba di rumah. Sambal Ijo, yang tidak terlalu pedas, tidak hanya cocok sebagai cocolan, tetapi juga bisa digunakan sebagai bumbu masak yang nikmat. Dalam artikel ini, dibahas cara membuat Dendeng Sapi yang dicampur dengan Sambal Ijo yang membuat cita rasa lebih kaya dan memikat. Ini dia resepnya!
resep dendeng sapi empuk
Daftar Isi
Tips Membuat Dendeng Sapi Empuk
dendeng sapi
Dendeng sapi merupakan olahan daging sapi tanpa lemak yang dibuat tipis dan kering.
Dalam pembuatannya, daging sapi yang udah dicuci bersih bakalan direbus dengan aneka rempah terlebih dahulu baru kemudian dipotong menjadi lembaran.
Habis itu, lembaran daging sapi tersebut bakalan dipukul-pukul menggunakan ulekan atau palu daging. Ini dilakukan biar daging menjadi lebih empuk sehingga bakalan mudah untuk disantap.
Setelah dirasa empuk, daging bakalan dibumbui. Bisa dengan bumbu asam, manis, asin ataupun kombinasi.
Tapi, biasanya bumbu yang paling sering digunakan adalah bumbu asin. Selain bikin daging menjadi lebih gurih, bumbu ini bisa membantu mencegah pertumbuhan bakteri pada daging.
Kalau udah dibumbui, daging akan dikeringkan. Bisa dengan cara dijemur di bawah sinar matahari langsung ataupun dimasak di dalam oven.
Setelah kering, baru deh dendeng ini bisa dikreasikan menjadi masakan enak.
Di tanah air sendiri, salah satu kreasi dendeng yang paling sering dikonsumsi adalah dendeng batokok khas Padang, Sumatera Barat.
Dendeng ini nantinya bakalan dimasak dengan sambal ijo yang bikin rasanya jadi enak. Perpaduannya udah pasti bisa bikin lidah menari-nari.
Daripada penasaran, mending langsung praktikkan resep sederhana dendeng sapi sambal ijo berikut. Tinggal siapin bahan-bahan dan ikuti cara pembuatannya, ya!
Bahan-Bahan
Untuk bahannya sendiri terdiri dari dendeng sapi yang siap diolah dan juga bahan-bahan membuat sambal ijo yang pedas.
Untuk lebih jelasnya, siapkan bahan-bahan sebagai berikut!
- 300 gr dendeng sapi
- 10 buah cabe rawit ijo
- 5 buah cabe ijo besar
- 3 buah cabe ijo keriting
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat ijo ukuran besar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Uleg Sambal Ijo Finna
Cara Membuat Dendeng Sapi Sambal Ijo
cara membuat dendeng sapi
- Cuci bersih semua bahan yang diperlukan di air mengalir. Setelah itu, biarkan dan tunggu semua bahan mengering.
- Didihkan air dalam panci kemudian masukkan bahan-bahan kayak cabe, duo bawang, dan tomat ijo. Rebus hingga bahan-bahan menjadi agak layu. Habis itu, angkat dan tiriskan.
- Siapkan cobek dan ulekan. Tambahkan bahan-bahan yang udah direbus. Setelah itu, tambahkan juga kaldu bubuk, gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya. Ulek kasar semua bahan tersebut.
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Masukkan bumbu atau sambalnya lalu tumis hingga harum. Kalau udah harum, tambahkan daun jeruk kemudian aduk-aduk.
- Setelah itu, masukkan dendeng sapinya kemudian aduk-aduk lagi.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu biar sesuai dengan selera. Kalau udah, aduk lagi hingga benar-benar merata. Masak hingga sambalnya berubah warna.
- Matikan kompor dan olahan sambal ijo istimewa pun siap dihidangkan. Cocok dijadikan menu makan siang.
So, itulah cara membuat dendeng sambal ijo sederhana yang pastinya bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Siapkan nasi yang banyak ya. Soalnya kreasi masakan yang satu ini bakalan bikin kamu ketagihan.
Selain cara di atas, ada cara yang lebih praktis lho untuk membuat menu ini. Yaitu dengan menggunakan Uleg Sambal Ijo Finna.
Tinggal buka kemasannya, terus tumis hingga harum. Setelah itu, tinggal tambahkan deh aneka rempah dan dendengnya. Kemudian aduk-aduk hingga sambal berubah warna. Jadi deh.
Kalau soal rasa, tentu bakalan jauh lebih enak dan nendang. Soalnya sambal ijo ala rumahan ini dibuat dari perpaduan cabe ijo pilihan dan bumbu berkualitas yang pasti mantap pedasnya.
Selamat mencoba resep dendeng sapi sambal ijo ini!
