Sate ayam bumbu sambal pedas ini merupakan pilihan sempurna untuk makan malam yang berbeda dari biasanya. Berbeda dari sate taichan atau sate madura yang biasa kita kenal, sate ini akan memberikan sensasi rasa yang lebih pedas dan menggugah selera. Hal yang lebih menggembirakan lagi, cara pembuatannya tidak akan menyulitkan Anda. Langsung saja, simak resepnya di bawah ini!
sate ayam bumbu pedas
Meski perayaan tahun baru udah lewat, tapi gak ada salahnya kalau kamu mengolah stok daging ayam untuk dibuat jadi sate bumbu sambal pedas yang enak.
Menu ini cocok banget untuk disajikan sebagai menu makan malam buat kamu yang bosan dengan hidangan sate taichan atau sate madura.
Selain itu, cara bikinnya juga gak akan bikin kamu kesulitan, kok!
Yuk langsung disimak aja resepnya!
Daftar Isi
Tips Membuat Sate Ayam Bumbu Sambal Pedas
resep sate pedas
Sebelum mulai, ada beberapa tips yang perlu kamu tahu. Tips ini bakalan bikin sate buatanmu jadi empuk dan lebih enak pastinya.
Pertama, kamu harus memotong daging ayam dengan dua ukuran yang berbeda. Potongan tipis untuk bagian daging depan dan potongan lebih tebal untuk bagian belakangnya.
Untuk bagian yang tipis, iris memanjang terlebih dahulu. Lalu iris kembali dengan cara menyerongkan pisau agar dagingnya semakin tipis.
Kemudian untuk daging bagian belakang, kamu harus memotong berlawanan dengan arah serat dagingnya.
Hal ini akan membuat daging lebih mudah untuk ditusuk dan gak mudah hancur saat dibakar atau dipanggang.
Gunakan juga pisau yang tajam dan bentuk daging dengan potongan dadu.
Kedua, bumbui daging tadi dengan campuran bawang putih halus, air perasan jeruk nipis, garam, dan kecap. Lalu diamkan sekitar 20 hingga 30 menit biar bumbunya meresap.
Tips ini bertujuan agar rasa daging lebih khas sekaligus menghilangkan aroma amis pada daging.
Sambil menunggu bumbunya meresap, kamu bisa merendam tusuk bambu dengan air biar gak mudah terbakar.
Kalau udah, baru deh tusuk daging yang udah dibumbui tadi.
Sebelum dibakar atau dipanggang, lumuri juga permukaan daging dengan sedikit minyak goreng. Olesan minyak ini akan membuat daging jadi lebih juicy saat dibakar.
Dengan tips ini, sate ayam sambal pedas buatan kamu pasti bakalan lebih enak pokoknya.
Oh iya, untuk bumbu satenya sendiri, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Pedas Finna aja biar lebih praktis dan udah pasti enak.
Dengan pakai sambal pedas kemasan ini, kamu gak perlu bikin bumbu atau sambal untuk nantinya. Tinggal buka kemasannya dan siap deh untuk disajikan. Lebih praktis!
Kalau gitu, yuk siapkan juga bahan-bahan lainnya.
Bahan dan Bumbu Sate Pedas
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat sate ayam bumbu sambal pedas:
- 500 gr daging ayam filet
- Tusuk bambu
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butir
- 2 sdm kecap asin
- Kecap manis
- Uleg Sambal Pedas Finna
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Jeruk nipis, peras
- Minyak goreng, secukupnya
- Mentega
Cara Membuat Sate Bumbu Sambal Pedas
cara membuat sate pedas
- Potong daging ayam dengan bentuk dadu dalam dua bagian. Bagian tipis dan bagian yang lebih tebal.
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica butir, dan air perasan jeruk nipis. Kemudian sisihkan dalam sebuah wadah atau piring yang cukup besar.
- Tambahkan gula pasir, garam, kecap asin, kecap manis, dan sedikit mentega. Lalu aduk hingga semua bumbunya merata.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam wadah yang berisi bumbu tadi, lalu aduk rata dan diamkan selama 20 hingga 30 menit. Sambil menunggu bumbunya meresap, rendam tusuk bambu di dalam air bersih.
- Kalau udah, tusuk tiap tiga sampai empat potongan daging. Pilih dua potongan daging tebal untuk bagian belakang dan dua bagian yang lebih tipis untuk di bagian depannya.
- Siapkan grill pan atau alat panggangan lainnya, panaskan.
- Oleskan daging menggunakan sedikit minyak goreng agar teksturnya tidak terlalu kering saat dibakar atau dipanggang.
- Bakar di atas grill pan atau bara api. Bolak-balik hingga matang di kedua sisinya.
- Angkat dan hidangkan selagi panas dengan Uleg Sambal Pedas Finna.
Nah, itulah tadi cara membuat sate ayam bumbu sambal pedas ala rumahan yang bisa kamu coba.
