Berbagai jenis ikan emang cocok kalau dimasak bareng sambal ijo. Salah satunya ikan kembung.
Perpaduan rasa gurihnya ikan dengan sambal cabe ijo ini kawin banget. Bisa dijadikan rekomendasi untuk santap siang biar lebih semangat dalam beraktivitas, nih.
Tertarik untuk mencobanya di rumah? Yuk ikutin terus resep masaknya!
Daftar Isi
Resep Ikan Kembung Sambal Ijo
Ikan kembung merupakan jenis ikan laut yang mirip dengan ikan tuna atau ikan tenggiri.
Ikan ini hidup berkelompok dan memiliki bentuk tubuh yang ramping memanjang.
Meskipun memiliki tubuh yang kecil, ikan kembung memiliki beragam gizi dan manfaat yang baik untuk tubuh.
Satu porsi ikan kembung kaya akan vitamin A, vitamin B1, vitamin C, dan juga protein.
Ikan kembung juga dipercaya dapat meningkatkan fungsi jantung, mencegah anemia, mengurangi risiko diabetes, dan mencegah peradangan.
Dagingnya yang lembut dan tidak menimbulkan alergi, membuat ikan ini banyak dijadikan hidangan yang lezat. Salah satunya dibuat jadi resep ikan kembung sambal ijo.
Nah, biar rasanya enak maksimal dan tidak meninggalkan bau amis yang menyengat, bersihkan dulu ikannya dengan cara ini.
Pertama, keluarkan isi perutnya.
Gunakan pisau untuk menyayat perut ikan, kemudian keluarkan dengan tangan secara merata.
Setelah semua isi perutnya kamu buang, lanjutkan dengan membersihkan bagian kepala di sebelah insang.
Kemudian sisik-sisik bagian tubuh ikan supaya bumbunya dapat meresap sempurna sampai ke dalam.
Terakhir, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 15 menit.
Kamu juga bisa merendam ikan yang sudah dibersihkan menggunakan air dingin dan beberapa bongkah batu es. Diamkan juga selama 15 menit.
Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat menu ini, ada beberapa bahan yang harus kamu siapkan nih. Cek aja, ya. Awas, jangan ada yang ketinggalan!
- 5 ekor ikan kembung yang udah dibersihkan
- 12 buah cabe keriting ijo
- 8 buah cabe ijo besar
- 12 butir bawang merah
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat hijau
- Garam, gula, dan bumbu penyedap
- Minyak goreng
Cara Membuat
Biar hasilnya maksimal, pastikan kamu ikuti setiap langkah pembuatan menu ini dengan baik, ya. Apa aja? Yuk, cek satu per satu!
- Panaskan minyak goreng. Goreng ikan yang udah dicuci bersih tadi menggunakan api sedang. Jika sudah, tiriskan.
- Siapkan cobek, kemudian haluskan cabe ijo besar, cabe keriting ijo, dan bawang merah.
- Panaskan kembali minyak goreng. Tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan daun salam, tomat, serai, dan daun jeruk. Aduk merata.
- Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng tadi. Tambahkan gula pasir dan garam.
- Tuangkan sedikit air dan masak sampai matang. Pastikan semua bumbu meresap sempurna.
- Cicipi terlebih dahulu rasanya. Jika sudah pas, matikan kompor dan diamkan sejenak.
- Hidangan siap disajikan.
Itulah tadi cara masak ikan kembung sambal ijo yang bisa kamu coba di rumah.
Pembuatan sambal ini memang memerlukan banyak bahan tambahan. Biar lebih simpel dan menghemat waktu, kamu bisa coba pakai Uleg Sambal Ijo Finna aja sebagai sambalnya.
Jadi, kamu tinggal goreng ikannya sampai matang terus masak deh bareng Uleg Sambal Ijo Finna. Lebih praktis, kan?
Jangan khawatir soal rasa, karena Uleg Sambal Ijo Finna ini udah pasti enak dan mantap pedasnya.
