Sambal teri yang lezat dibuat dari ikan teri yang segar dan berkualitas.
Rasanya yang gurih dan mudah ditemukan di pasaran, membuat teri juga banyak diolah jadi berbagai hidangan yang nikmat kayak rempeyek, balado, hingga pepes.
Biasanya, ada tiga jenis ikan teri yang dijual di pasaran.
Pertama, ada jenis teri medan yang biasa diolah jadi sambal.
Kedua, teri nasi yang punya ukuran badan kecil dan berwarna putih.
Ketiga, adalah teri jengki yang punya ukuran badan paling besar dan tubuh yang berwarna pucat.
Selain enak untuk dibuat jadi sambal atau hidangan lainnya, ikan teri juga punya banyak manfaat yang tentunya baik untuk tubuh.
Kandungan ikan teri dipercaya dapat menjaga kesehatan jantung, tulang, dan gigi, hingga dipercaya dapat membantu menurunkan berat badan.
Tapi, di beberapa kesempatan banyak orang mengeluhkan aroma ikan yang terlalu amis atau bahkan rasa sambal teri yang juga terlalu asin.
Padahal, kalau proses mencucinya benar, rasa ikan teri yang kamu beli pasti bisa lebih enak dan gak berbau.
Terus, gimana cara tepat membersihkan ikan teri untuk diolah jadi bahan sambal teri yang enak?
Nah, berikut ini adalah cara tepat untuk membersihkan ikan teri. Yuk disimak!
Daftar Isi
Cuci Ikan Teri Menggunakan Air Dingin
Cara pertama yang bisa kamu lakukan setelah beli ikan teri adalah dengan mencucinya menggunakan air dingin.
Selain menghilangkan kotoran yang menempel, air dingin juga bisa mengurangi bau amis pada teri.
Caranya, siapkan wadah dengan ukuran sedang. Lalu isi dengan air bersih dan tambahkan juga beberapa bongkah es batu.
Kemudian rendam teri sekitar 15 sampai 30 menit. Kalau udah, tiriskan ikan teri hingga mengering.
Tambahkan Cuka
Selain dicuci dan direndam menggunakan air dingin, kamu juga bisa menambahkan cuka untuk menghilangkan aroma amis pada teri.
Caranya tinggal kamu tambahkan air cuka ke dalam rendaman air dingin, kemudian tunggu deh beberapa menit.
Merendam menggunakan cuka juga bisa membuat teri jadi lebih empuk dan tidak alot saat dimasak.
Buang Bagian Kepala Ikan Teri dan Bersihkan Isi Perutnya
Nah, setelah direndam menggunakan air dingin atau cuka, kamu bisa membuang bagian kepala dan isi perut ikan terinya.
Gunakan pisau kecil untuk memotong bagian kepala. Lalu, bersihkan isi perut teri menggunakan tusuk gigi hingga benar-benar bersih.
Cara Membuat Sambal Teri yang Enak Pakai Perasan Jeruk Lemon
Jika dirasa air cuka terlalu asam, kamu bisa menggantinya menggunakan perasan jeruk lemon.
Caranya, belah lemon jadi dua bagian, kemudian peras dan kucurkan ke atas ikan teri.
Ratakan air perasan lemon tadi ke seluruh bagian. Kemudian diamkan hingga lima belas menit.
Cara ini membuat sambal teri jadi tidak berbau dan tentunya lebih gurih.
Nah, itulah tadi cara tepat membersihkan ikan teri yang bisa kamu coba di rumah.
Pastikan juga bumbu sambal teri lainnya kayak cabe, bawang putih, dan bawang merah masih dalam keadaan segar dan gak layu.
Karena kalau kamu pakai bumbu atau bahan membuat sambal teri yang udah layu, rasa sambalnya pasti bakalan kurang enak atau bahkan jadi cepat basi.
Daripada ribet buat cuci teri dan pilih bahan yang bagus atau tidak, mending langsung coba aja Uleg Sambal Teri Finna.
Soalnya sambal ini udah pasti dibuat dengan bahan pilihan dan memiliki cita khas rasa Nusantara.
Selain jadi lebih praktis, Uleg Sambal Teri Finna juga udah bisa kamu pakai sebagai cocolan atau bumbu masakan. Soal rasa sih udah pasti mantap pedasnya deh.
