Kepiting jadi salah satu hidangan seafood favorit yang disukai banyak orang.
Hewan laut satu ini punya tekstur daging yang lembut di balik cangkangnya yang keras.
Selain rasanya yang lezat, seafood satu ini juga punya beberapa manfaat yang baik bagi tubuh.
Seperti menjaga kesehatan tulang dan jantung, melancarkan sirkulasi darah, dan masih banyak lagi.
Biasanya, kepiting dimasak dengan aneka isian dan variasi bumbu.
Dari mulai bumbu asam manis, saus tiram, kepiting saus padang, hingga bumbu lada hitam.
Biar gak bosan, kamu bisa juga memadukannnya dengan bumbu sambal rendang.
Dijamin bikin momen makan bareng keluarga jadi lebih asyik dan ketagihan.
Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Kepiting Sambal Rendang
Cara masak kepiting bisa di bilang susah-susah gampang.
Kalau cara masaknya kurang tepat dagingnya bisa mengeras atau bahkan muncul aroma amis.
Tapi, kamu tidak perlu khawatir soalnya di resep kepiting ini ada beberapa tips memasak yang bisa kamu ikuti.
Pertama, pilih yang masih hidup.
Kepiting yang masih hidup punya kualitas daging yang pastinya lebih segar dan enak.
Jadi, sebaiknya pilih kepiting yang masih hidup atau baru mati sebelum mau dimasak.
Dengan begitu, rasanya akan lebih enak dan tidak beraroma amis.
Kedua, cuci dan rebus dengan benar.
Cuci di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada cangkangnya.
Bersihkan juga bagian dalamnya dengan lembut dan buang bagian isi perutnya.
Bagian isi perut inilah yang juga bisa menimbulkan aroma amis saat kepiting sudah matang.
Kalau udah dicuci, rebus dan tambahkan bumbu aromatik seperti jahe, bawang putih, dan serai.
Bumbu ini akan membantu menghilangkan aroma amis dan mempertahankan kesegaran dagingnya.
Ketiga, sajikan dengan saus atau bumbu favorit.
Di resep ini, bumbu sambal rendang akan digunakan sebagai saus sekaligus bumbu.
Nah, kamu bisa banget nih pakai Uleg Sambal Rendang Finna biar lebih praktis.
Selain bisa digunakan sebagai cocolan, Uleg Sambal Rendang Finna juga bisa dijadikan bumbu masakan, lho.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan bumbu kepiting sambal rendang yang akan kamu buat.
Soal rasa sih dijamin pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 2 ekor kepiting
- 1 sdm air jeruk lemon
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil putihnya
- 2 cm jahe
- ½ sdt garam
- 400 ml air
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 siung kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar bubuk
- Uleg Sambal Rendang Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu langkah-langkah memasak berikut ini:
- Cuci bersih kepiting di bawah air mengalir. Potong-potong dan buang bagian isi perutnya. Lumuri dengan air perasan jeruk lemon, diamkan selama sepuluh menit lalu cuci kembali.
- Siapkan panci dan didihkan air, rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Tumis pada wajan dengan sedikit minyak.
- Tambahkan daun salam, serai, cabai merah, juga jahe. Aduk sampai layu dan harum.
- Masukkan kepiting yang udah direbus, bumbui dengan Uleg Sambal Rendang Finna dan sedikit garam.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit, masak hingga airnya meresap.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk merata. Koreksi rasa, kalau udah pas angkat dan pindah di atas piring saji.
- Kepiting bumbu sambal rendang siap dinikmati.
Nah, itulah tadi resep dan cara masak kepiting bumbu sambal rendang yang bisa kamu buat di rumah. Yuk cobain resepnya dan rasakan sensasi kelezatannya sekarang!
