Resep rawon merupakan warisan resep kuliner Nusantara yang perlu dilestarikan dari generasi ke generasi. Hidangan khas Jawa Timur satu ini bukan hanya sekedar makanan, melainkan sebuah karya seni rasa dan warisan berharga yang perlu terus dijaga dan dilestarikan. Dari dapur penuh sejarah nenek moyang, resep rawon daging sapi hadir dengan keunikan dan kelezatan yang tiada tara. Memasak rawon bukan hanya sekedar mencampurkan bumbu, tapi juga perjalanan dalam memahami setiap proses dan cerita di balik setiap rempah-rempah yang digunakan. Pembuatan kuah rawon yang gurih dan lezat melibatkan juga membutuhkan kesabaran dan kecermatan dalam meramu rempah-rempah yang meresap hingga ke dalam daging. Setelah proses memasak yang penuh cinta, kita pun tiba pada momen yang paling dinanti: mencicipi kelezatan hasil karya sendiri. Maka, bersiaplah!
resep rawon
Hari ini, kamu akan berkenalan dengan menu spesial yang tak pernah lekang oleh waktu: Rawon.
Buka hanya sekedar makanan, lebih dari itu, sajian ini adalah sepotong seni kuliner yang melibatkan keahlian memasak dan perpaduan bumbu yang sempurna.
Dengan bumbu rawon yang khas, makanan ini bukan hanya hidangan, tapi juga kisah tentang kekayaan rempah-rempah Indonesia yang eksotis.
Begitu kamu melangkah ke dapur, aromanya langsung merayu mengisi ruangan, dan mengajak kita dalam perjalanan tak terlupakan ke dunia cita rasa yang otentik.
Yuk simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Rawon Daging Sapi
Membuat rawon tak hanya tentang mencampur bumbu, tapi juga tentang menyelami proses dan cerita di balik setiap rempah-rempah yang digunakan.
Pertama, mari kita berkenalan dengan bumbu rawon yang menjadi bintang utama.
Ketika kita mencampurkan lengkuas, kluwek, serai, dan kawan-kawan lainnya.
Dapur pun menjadi panggung di mana para bumbu berkolaborasi menciptakan simfoni rasa yang menggoda.
Setelah itu, kita lanjutkan dengan membuat kuah rawon yang gurih dan lezat.
Proses ini mengajarkan kita tentang kesabaran dan perpaduan antara kuah gurih dan rempah-rempah yang meresap dalam daging.
Begitu matang, kita pun dihadapkan pada momen paling dinanti: mencicipi kelezatan hidangan hasil karya kita sendiri.
Rawon daging sapi siap disajikan, mengundang senyum dan pujian dari setiap suapan, dan tak lupa, membagikan kehangatan budaya Indonesia lewat rasa yang tak terlupakan.
Biar lebih nikmat, sajikan juga dengan cita rasa gurih dan renyahnya Kerupuk udang Finna.
Keunggulan kerupuk udang ini bisa langsung digoreng tanpa harus dijemur terlebih dulu.
Bikin kamu jadi lebih praktis untuk makan nikmati pakai rawon dan kerupuk udang.
Dengan resep rawon daging sapi ini, setiap langkah adalah petualangan ceria menuju kelezatan yang sesungguhnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan
resep rawon
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gr daging sandur lamur sapi
- 1 dengkul sapi, belah dua
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 sdm air asam jawa
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kaldu sapi
- 1 sdm garam
- 3 L air
- 5 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 buah kluwak, geprek dan rendam isinya dengan air panas
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- Taoge, secukupnya
- Telur asin, sesuai selera
- Kerupuk Udang Finna
Cara Membuat Rawon
Berikut cara lengkap membuat rawon daging sapi:
- Siapkan panci dan didihkan air. Rebus dengkul sapi hingga setengah lunak, lalu potong daging sesuai selera. Sisihkan
- Tambahkan kaldu sapi bubuk dan garam ke dalam air rebusan daging.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, buah kluwak, kemiri, dan kunyit. Tumis bumbu halus pada wajan dengan sedikit minyak. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga harum dan matang.
- Tambahkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbunya meresap sempurna.
- Masukkan daging yang udah ditumis ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- Sajikan pada sebuah mangkuk saji. Lengkapi dengan taoge, telur asin, juga Kerupuk Udang Finna.
Nah, itulah tadi resep rawon daging sapi yang cocok kamu nikmati dengan kerupuk udang. Selamat memasak dan menikmati hidangan yang istimewa ini di rumah!
