Siapa sih yang gak tau sambal ijo? Kalau kamu pencinta nasi Padang, pasti sambal ini gak pernah absen menjadi pelengkapnya.
Sambal ini emang menjadi penyempurna hidangan atau sajian masakan khas Sumatera Barat. Kehadirannya bikin makan makin berselera.
Tapi, sambal cabe ijo bukan cuma enak dimakan dengan berbagai lauk yang ada di warung makan atau restoran Padang. Sambal khas Minang ini juga cocok banget dimakan dengan berbagai menu lainnya.
Kamu bisa menikmati sambal ini dengan berbagai macam pilihan lauk. Soalnya rasa sambal yang satu ini gurih nyegerin dan gak terlalu pedas. Sehingga cita rasanya bakalan melengkapi rasa sajian.
So, inilah beberapa rekomendasi hidangan yang cocok disantap dengan sambal menggoda khas Padang.
Daftar Isi
Daging Sapi Sambal Ijo
Rekomendasi pertama yang bisa kamu coba adalah daging sapi yang dibalur dengan sambal cabe ijo.
Sajian yang satu ini sih bisa dibilang sangat mudah untuk dibuat dibandingkan dengan sajian daging sapi lainnya.
Daging sapi goreng yang lezat dan kenyal dipadukan dengan sambal yang pedas enak, pasti bikin rasanya saling melengkapi. Dimakan pakai nasi hangat aja kayaknya udah lebih dari cukup.
Hidangan yang satu ini bisa menjadi santapan untuk makan siang. Kamu juga bisa menyajikannya dengan porsi yang besar untuk acara makan keluarga. Dijamin bikin suasana kumpul semakin hangat.
Untuk memasak daging sapi menjadi empuk dan sedap gak bisa sembarangan. Kamu harus benar-benar teliti. Kamu harus tau cara membersihkan dan mengolahnya.
Menurut Liputan6, ada beberapa trik mengolah daging sapi biar menjadi empuk dan gak bau.
Pertama, daging sapi sebaiknya dibersihkan dengan cara dilap dengan tisu yang bersih. Kedua, pukul-pukul daging sapi dengan palu daging. Ketiga taburi dengan garam.
Ayam Penyet Sambal Ijo
Diolah menjadi sajian apa pun, kayaknya sih daging ayam bakal banyak yang suka. Apalagi kalau disajikan dengan aneka sambal pedas.
Nah, olahan ayam yang bisa kamu coba adalah ayam penyet. Kalau biasanya ayam penyet selalu disajikan dengan sambal merah, kamu bisa mencicipinya dengan sambal cabe ijo.
Potongan ayam yang udah kamu goreng, tinggal kamu penyet atau remukkan di atas cobek. Terus balur deh sama sambal. Sekali suap pasti pengen lagi dan lagi.
Kreasi yang satu ini bisa banget kamu jadikan bekal makan siang.
Cumi Sambal Ijo
Siapa nih yang suka sama seafood? Kamu gak boleh lewatkan menu yang satu ini. Hidangan ini bakal bikin lidah kamu bergoyang.
Soalnya sajian ini memiliki kombinasi rasa yang benar-benar memikat. Ada rasa gurih, ada rasa pedas, ada sensasi kenyal dari cumi, dan ada sensasi menyegarkan dari sambal.
Biar lebih mudah digigit dan dinikmati, kamu juga bisa pakai baby cumi.
Kamu harus siapin nasi yang banyak sebelum membuat kreasi yang satu ini. Soalnya bakalan bikin kamu ngunyah terus.
Kalau kamu gak mau capek-capek ngulek sambalnya, kamu bisa coba Uleg Sambal Ijo Finna. Sambal ini udah pasti praktis kamu sajikan. Tinggal goreng cuminya, tuang sambalnya, kemudian tumis deh.
Sambal dari Finna ini pastinya bakal menambah kenikmatan makan. Pokoknya mantap pedasnya. Cocok dengan sajian apa pun termasuk cumi.
Udang Sambal Ijo
Kalau tadi cumi, sekarang udang. Seafood yang satu ini juga gak kalah nikmat kalau dipadukan dengan sambal cabe ijo.
Walaupun dagingnya cenderung sedikit, tapi kalau soal rasa tetap gurih kok. Belum lagi tekstur dagingnya yang lembut dan memanjakan lidah. Bikin makan semakin semangat.
Selain enak, udang juga terbukti memiliki sejumlah manfaat yang baik bagi kesehatan. Jadinya, gak ada alasan deh buat nolak sajian lezat ini.
Sebenarnya selain cumi dan udang, masih banyak lho menu seafood sambal ijo yang bisa kamu cicipin. Coba aja deh satu per satu.
Ikan Asin Sambal Ijo
Olahan sederhana satu ini sih gak boleh kamu lewatkan juga. Walaupun sederhana tapi kalau soal rasa gak usah ditanya. Pastinya enak dan bikin kamu “melayang”. Belum lagi aromanya yang udah bikin kita ngiler duluan.
Menu ini bisa banget kamu santap bersama nasi hangat dan kerupuk. Biar lebih mantul, kamu bisa menyantapnya dengan tambahan pete. Biar ada sensasi crunchy-nya.
Untuk menyajikannya cukup mudah. Kamu tinggal pilih jenis ikan teri yang kamu suka. Terus goreng dengan minyak panas sampai matang dan garing. Angkat dan simpan di piring. Kemudian balur deh sama sambal.
Nah, itulah beberapa rekomendasi beberapa lauk yang pastinya klop dipadukan dengan sambal cabe ijo. Mau coba yang mana dulu nih? Siap-siap kekenyangan ya.
