Kerupuk udang adalah kerupuk yang terbuat dari adonan tepung tapioka dan udang yang dihaluskan kemudian diberi bumbu dan rempah.
Makanan ini jadi menu pelengkap yang bisa bikin hidangan apa aja jadi tambah nikmat.
Gak cuman bisa dimakan langsung bareng aneka hidangan aja, kerupuk udang juga bisa dibuat jadi bahan untuk bikin koya, lho.
Daftar Isi
Pengertian Koya
Kalau kamu suka makan soto lamongan, kamu pasti udah gak asing sama yang namanya koya.
Koya sendiri merupakan bahan tambahan berupa serbuk yang bikin cita rasa soto semakin gurih.
Meskipun banyak yang jual koya siap pakai, gak ada salahnya kalau sekalian juga bikin koya buat sajian soto di rumah.
Dengan bikin koya sendiri di rumah, kamu bisa atur rasa soto sesuai selera dan pastinya lebih aman buat dimakan bareng keluarga.
Tenang aja, cara bikin koya ini gak susah kok. Kamu bisa ikuti langkah-langkahnya di artikel ini, ya.
Yuk cobain!
Bahan-Bahan untuk Membuat Koya Soto
Untuk bikin koya gurih kamu cuman butuh tiga bahan utama aja.
Pertama kerupuk udang matang, kedua bawang putih, dan yang ketiga adalah daun jeruk. Simpel kan?
Oh iya, untuk perbandingan antara bawang putih dan kerupuknya adalah 1:2, ya. Artinya, 1 siung bawang putih untuk 2 buah keping kerupuk ukuran besar.
Nah, biar rasa koya yang kamu buat bisa gurih dan tentunya enak, kamu bisa pilih kerupuk udang Finna aja sebagai bahannya.
Soalnya, kerupuk dari Finna ini bisa langsung digoreng tanpa harus dijemur dulu. Jadi, kamu bisa langsung goreng kerupuknya buat dibikin jadi koya deh.
Kalau bahan-bahannya udah siap, yuk perhatikan dulu cara pembuatannya!
Cara Membuat Koya Soto dari Kerupuk Udang
Cara membuat koya soto dari kerupuk udang ini gampang banget untuk dipraktekkan sendiri di rumah.
Berikut caranya:
- Cuci terlebih dulu bawang putih dan daun jeruk dengan air mengalir. Kemudian, iris bawang putih agak tebal biar gak cepat gosong saat digoreng.
- Untuk daun jeruk, kamu bisa menghilangkan bagian tulang yang menempel dengan cara meremas atau menguleknya hingga halus.
- Siapkan wajan. Lalu goreng bawang putih yang udah diiris tadi dalam minyak. Gunakan api sedang aja dan pastikan seluruh permukaan bawang tergoreng rata, ya.
- Aduk terus bawang putih biar gak gosong atau nempel di wajan. Tunggu sampai warnanya berubah jadi kecokelatan. Kalau udah, angkat dan tiriskan.
- Siapkan kembali wajan. Kemudian tambahkan lagi minyak goreng dan panaskan.
- Kalau minyak udah cukup panas, goreng kerupuk udang Finna sedikit demi sedikit. Aduk dan goyangkan kerupuk agar mengembang sempurna.
- Angkat dan tiriskan kerupuk sampai kering dan gak berminyak lagi. Sambil menunggu kerupuk kering, kamu bisa mulai menyiapkan food processor atau alat untuk menghaluskan makanan. Alat ini akan membantu kamu dalam menghaluskan bahan menjadi bubuk halus dengan mudah dan cepat.
- Masukkan kerupuk matang, daun jeruk, dan bawang yang udah digoreng tadi ke dalam food processor. Kemudian mulai haluskan bahan-bahan hingga menjadi bubuk. Oh iya, sebaiknya masukkan bahan-bahan secara bertahap, ya.
- Koya gurih siap disajikan.
Nah, itulah tadi cara membuat koya gurih dari bahan kerupuk udang yang bisa kamu coba di rumah. Mudah kan?
Sebaiknya simpan juga koya di wadah yang bisa ditutup rapat biar rasanya tetap enak dan renyah.
Meskipun kerupuknya udah dibuat jadi koya, tapi makan sotonya tetap pakai kerupuk udang juga ya. Biar makin mantap!
