Kerupuk udang menjadi salah satu jenis kerupuk yang paling disukai orang Indonesia. Soalnya, kerupuk yang satu ini emang cocok dijadikan teman menyantap aneka hidangan. Rasanya yang gurih dan enak melengkapi setiap suapan saat makan.
Kerupuk udang yang enak dan gurih biasanya sih memiliki tekstur yang renyah dan juga mekar sempurna. Untuk membuat kerupuk yang kayak gitu, enggaklah mudah. Masih banyak yang melakukan kesalahan saat menggoreng kerupuk ini sehingga hasilnya bantat dan rasanya kurang enak.
Nah, mau tau apa aja kesalahannya? Pokoknya wajib banget kamu hindari.
Daftar Isi
Menggunakan Wajan yang Kurang Tepat
Kesalahan pertama saat menggoreng kerupuk udang adalah menggunakan wajan yang kurang tepat. Padahal, memilih wajan atau penggorengan juga menjadi faktor penting dalam menggoreng kerupuk.
Wajan atau penggorengan yang paling tepat adalah wajan yang cekung. Wajan ini akan membuat kerupuk matang dan mekar dengan baik. Soalnya panas dari api akan tersebar secara merata.
Tapi, tentu saja pilih wajan cekung dengan ukuran yang pas. Pastikan lebar dan besarnya wajan udah sesuai dengan jumlah kerupuk yang akan kamu goreng.
Terlalu Sedikit Menggunakan Minyak Goreng
Kesalahan yang paling umum adalah terlalu sedikit menggunakan minyak goreng.
Kalau kamu pengen kerupuk mengembang sempurna, kamu gak boleh pelit-pelit menggunakan minyak goreng. Kamu bisa menggunakan takaran yang pas untuk menghemat minyak.
Kamu harus menyesuaikan minyak goreng dengan banyaknya kerupuk yang akan digoreng. Saat dimasukkan, pastikan kerupuk terendam seluruhnya. Ini dilakukan biar kerupuk mengembang dengan baik.
Menggoreng dengan Api yang Terlalu Kecil
Kesalahan berikutnya yang bisa dibilang cukup fatal adalah menggoreng kerupuk dengan api yang terlalu kecil. Api yang terlalu kecil membuat minyak lebih lama untuk panas.
Kalau udah kayak gitu, kerupuk akan susah mekarnya. Yang ada malah kamu membuang-buang waktu dan energimu. Selain itu, jangan juga menggunakan api yang terlalu besar. Soalnya, kerupuk akan gampang gosong.
Sebaiknya, gunakan api yang sedang-sedang saja namun stabil. Sehingga, kerupuk akan matang dan mekar secara sempurna.
Kerupuk Udang Mentah Digoreng Terlalu Banyak Sekaligus
Kesalahan yang satu ini kayaknya belum banyak yang menyadari. Ketika kerupuk udang mentah digoreng terlalu banyak sekaligus, ia akan saling bertindihan dan ujungnya kerupuk gak akan mengembang secara keseluruhan.
Masukkan atau goreng kerupuk sedikit demi sedikit. Kamu juga bisa mengambil jumlah kerupuk segenggam demi segenggam. Soalnya kerupuk yang diambil secara segenggam biasanya sih gak terlalu banyak dan gak terlalu sedikit alias pas aja.
Saat menggoreng kerupuk sebaiknya juga diatur penempatannya. Jangan sampai saling menempel satu sama lain. Terus, sesekali kerupuk ditekan-tekan biar terendam. Sehingga nantinya mekar sempurna.
Sama kayak Kerupuk Udang Finna, kerupuk yang satu ini udah pasti mekar secara sempurna walaupun tanpa dijemur. Rasanya juga gurih enak dan pastinya renyah. Pokoknya juara deh.
Kerupuk ini bisa dimakan sama aneka hidangan kesukaan kamu. Dijamin, makan akan semakin berselera.
Tidak Segera Mengangkat Kerupuk yang Sudah Matang
Terbiasa nunggu sampai kerupuk matang semua baru diangkat dari penggorengan?
Ya, ini juga kesalahan yang paling sering dilakukan saat menggoreng kerupuk udang yang biasanya berukuran besar-besar itu.
Padahal, saat kerupuk udah matang, baik beberapa ataupun semuanya, harus segera diangkat. Jangan ditunggu dan didiamkan terlalu lama.
Setelah itu, jangan lupa tiriskan kerupuk. Bisa di wadah penyaringan biar sisa minyak gak terbuang begitu aja, pakai tisu, ataupun pakai kertas khusus.
Tapi yang pasti, jangan pakai kertas koran sebagai alas untuk meniriskan kerupuk. Soalnya, menurut Fimela, tinta pada kertas koran akan menempel pada makanan yang baru saja kita goreng.
Kalau kerupuk yang terkena tinta ini kita makan, akan mengganggu kesehatan. Jadi, sebaiknya gunakan kertas ataupun tisu khusus ya.
Nah, itulah beberapa kesalahan yang paling sering dilakukan saat menggoreng kerupuk udang. Sebaiknya, kesalahan-kesalahan tersebut kamu hindari, ya. Biar kerupuk yang kamu goreng matang dan mengembang sempurna.
