Samosa ayam yang dicocol ke sambal pedas boleh jadi menu takjil yang bisa kamu coba selanjutnya.
Di negara asalnya, India, makanan ini juga sering dijadikan sebagai menu takjil dan buka puasa, lho.
Pada dasarnya, samosa adalah makanan atau kudapan khas India dengan bentuk yang mirip seperti gorengan atau risoles.
Makanan ini dibuat dari kulit lumpia yang dibentuk segitiga dan diisi dengan berbagai macam isian serta bumbu rempah yang wangi.
Rasanya yang enak dan bentuknya yang kecil, cocok banget dihidangkan sebagai menu takjil dan buka puasa yang gak bikin perut jadi begah.
Nah, buat kamu yang bosan sama menu buka puasa yang itu-itu aja, makanan khas India ini bisa kamu jadikan pilihan.
Yuk langsung simak resepnya berikut ini!
Daftar Isi
Resep Samosa Ayam Sambal Pedas
Kalau kamu pernah bertanya-tanya apa gorengan khasnya orang Asia Selatan? Maka jawabannya adalah samosa.
Di berbagai restoran khas Timur Tengah, makanan ini dinamai juga sebagai sambusak.
Bentuknya menyerupai kue pastel dengan isian daging ayam cincang, kentang, bawang, wortel, dan kacang.
Di Arab, sambusak juga menjadi pilihan makanan ringan yang disajikan sebelum menyantap hidangan utama.
Di negara-negara Asia Selatan lainnya seperti India, Pakistan, atau Bangladesh, resep samosa ayam datang dalam berbagai bentuk, ukuran, dan isian yang berbeda-beda.
Seperti risol atau lumpia, isian samosa ayam juga jadi hal yang pertama kali harus kamu persiapkan.
Bahan-bahan seperti bawang putih, kemiri, ketumbar, dan bawang merah bisa kamu jadikan sebagai bumbu halusnya.
Kemudian tumis bumbu halus tadi dengan bahan lainnya seperti bawang bombai, daun jeruk, dan kari bubuk untuk menambahkan karakter kuliner khas Asia Selatan.
Lalu tumis juga dengan isian samosa ayam seperti daging cincang ayam, wortel, buncis, dan buah zukini hingga setengah matang.
Untuk kulit pembungkusnya, kamu bisa gunakan kulit lumpia siap pakai aja biar lebih praktis.
Bagi kulit lumpia menjadi tiga bagian dengan bentuk persegi panjang.
Lalu ambil selembar, isi dengan tumisan, dan lipat membentuk segitiga hingga ke ujung.
Olesi dengan tepung terigu dan air untuk merapatkannya.
Lanjutkan dengan menggorengnya hingga matang atau warnanya menjadi kecokelatan.
Nah, untuk cocolannya, kamu bisa menyediakan Uleg Sambal Pedas Finna aja yang udah pasti mantap pedasnya.
Dengan sambal pedas ini, kamu gak perlu bikin sambal tiap kali mau makan. Lebih praktis!
Selain itu, Uleg Sambal Pedas Finna juga cocok untuk semua jenis makanan, lho.
Kalau gitu, yuk simak terus bahan-bahan lainnya berikut ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang harus kamu persiapkan:
- 7 lembar kulit lumpia siap pakai
- 3 sdm margarin
- Minyak goreng
- 250 gr daging ayam cincang
- 70 gr wortel, potong kotak
- 80 gr buncis, diiris
- 1 buah zukini, potong kotak
- ½ buah bawang bombai, potong kotak
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sdm kari bubuk
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung terigu
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri, disangrai
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt garam
- Uleg Sambal Pedas Finna
Cara Membuat Samosa Ayam
Perhatikan dulu cara membuat samosa ayam ini:
- Haluskan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, ketumbar, dan garam. Sisihkan.
- Siapkan wajan, kemudian panaskan margarin dan tumis bumbu yang udah dihaluskan tadi.
- Tambahkan bawang bombai, daun jeruk, dan beri kari bubuk. Aduk hingga harum.
- Masukkan daging ayam, lalu tumis sebentar. Tambahkan wortel, buncis, dan zukini, tumis lagi hingga setengah matang.
- Beri kaldu ayam dan gula pasir, masak hingga matang. Lalu tambahkan tepung terigu, dan aduk kembali. Kalau udah, angkat dan biarkan hingga tidak panas.
- Ambil kulit lumpia, bagi menjadi tiga bagian membentuk persegi panjang. Ambil selembar kulit, letakkan isian tumisan ayam dan sayuran di salah satu sisinya.
- Lipat membentuk segitiga hingga ke bagian ujungnya dan olesi dengan larutan air dan tepung. Ulangi proses tadi pada sisa bahan.
- Siapkan kembali wajan dan panaskan minyak. Goreng samosa hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Samosa ayam siap dinikmati dengan Uleg Sambal Pedas Finna.
Nah, itulah tadi resep samosa ayam sambal pedas yang bisa kamu sajikan sebagai menu takjil buka puasa kali ini.
