Selain coto makassar, sop ubi juga jadi kuliner khas Makassar yang nikmat pakai kerupuk udang.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik karena tidak dinikmati dengan nasi, melainkan dimakan bersama ubi.
Biasanya, hidangan ini disajikan menggunakan mangkok dengan isian kacang goreng, daun bawang, sayuran, dan telur rebus.
Kuahnya yang gurih seakan menambah kenikmatan dari makanan khas kota Makassar satu ini.
Apalagi kalau dinikmati juga dengan gurihnya kerupuk udang.
Dijamin deh rasanya bikin ketagihan!
Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, yuk langsung buat di rumah!
Daftar Isi
Resep Sop Ubi Nikmat Pakai Kerupuk Udang
Sop ubi makassar jadi hidangan yang cukup terkenal dan disukai banyak orang.
Selain rasanya yang enak, hidangan ini juga memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan.
Kandungan serat yang terdapat pada ubi dapat bermanfaat untuk menurunkan risiko obesitas dan penyakit jantung.
Karbohidrat yang terkandung pada ubi juga menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh.
Namun, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan dalam mengolah bahan makanan satu ini.
Soalnya, ubi yang tidak dibersihkan dengan benar, sejumlah kandungan senyawanya bisa berubah menjadi racun, lho.
Tapi kamu gak perlu khawatir, karena di resep sop ubi makassar ini kamu akan diberi tahu cara mempersiapkan ubi dengan benar dan aman.
Pertama, kupas kulitnya.
Meski punya lapisan yang cukup tebal, kulit ubi juga mudah untuk dikupas.
Kamu bisa memotongnya menjadi beberapa bagian terlebih dulu, kemudian kupas searah seluruh kulitnya.
Kedua, cuci bersih.
Setelah dikupas, lanjutkan untuk mencucinya dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.
Kamu juga perlu merendam ubi dalam air bersih yang cukup banyak selama beberapa saat.
Keempat, merebus ubi.
Agar teksturnya tidak terlalu keras, kamu bisa merebusnya sebentar.
Namun, jangan terlalu lama merebusnya karena bisa aja teksturnya jadi hancur.
Oh iya, jangan lupa juga untuk menyiapkan kerupuk udang sebagai menu pelengkapnya biar makin nikmat.
Nah, untuk merek kerupuknya kamu bisa pilih Kerupuk Udang Finna aja yang udah pasti renyah dan gurih.
Selain itu, keunggulan Kerupuk Udang Finna juga bisa langsung digoreng tanpa perlu dijemur dulu, lho. Lebih praktis kan!
Kalau gitu, yuk siapkan bahan-bahan lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan sop ubi yang kamu butuhkan:
- 200 gr daging sapi, potong dadu
- 400 gr ubi atau singkong
- 120 gr bihun
- 200 gr taoge
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 2 buah kemiri
- Telur rebus, secukupnya
- Kacang tanah goreng
- Daun bawang seledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal rawit
- Kerupuk Udang Finna
- Minyak goreng
Cara Membuat Sop Ubi
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sop ubi berikut ini:
- Siapkan panci, kemudian didihkan air. Masukkan daging dan rebus hingga empuk. Kalau udah, ganti air rebusan pertama untuk membuang kotorannya.
- Potong-potong kecil daging. Sisihkan.
- Haluskan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri. Kemudian tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan bahan-bahan yang udah dihaluskan tadi ke panci berisi rebusan daging. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga kuahnya harum.
- Dalam mangkok, tata bihun, daging, taoge, dan ubi yang udah direbus. Siram dengan kuah daging.
- Nikmati dengan Kerupuk Udang Finna.
Nah, itulah tadi resep sop ubi khas Makassar yang cocok dinikmati dengan Kerupuk Udang. Mudah kan? Yuk cobain!
