Soto usus sapi yang gurih dengan tekstur usus yang empuk bakalan cocok banget kalau disajikan dengan sepiring nasi hangat dan kerupuk udang yang renyah.
Gak cuman enak untuk diolah jadi makanan, jeroan sapi bagian usus ini juga memiliki banyak manfaat yang tentunya baik bagi tubuh.
Mengutip dari health.grid.id, manfaat usus sapi dipercaya dapat meningkatkan energi, mendukung kesehatan tulang dan otot, hingga menurunkan risiko terkena penyakit Alzheimer, lho.
Nah, untuk kamu yang suka makan jeroan, berikut ini ada resep soto usus sapi yang bisa kamu coba.
Oh iya, jangan lupa juga untuk menyajikannya dengan tambahan kerupuk udang biar makin nikmat!
Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya berikut ini!
Daftar Isi
Resep Soto Usus Sapi Enak dengan Kerupuk Udang
Sebelum dimasak jadi soto usus sapi, ada beberapa cara membersihkan serta cara memasak usus sapi agar cepat empuk yang perlu kamu ketahui.
Pertama, kamu wajib mencucinya menggunakan air mengalir.
Caranya dengan memasang ujung usus ke mulut keran air dan menyalakan airnya.
Kalau udah, kamu bisa menekan bagian usus dengan jempol dan telunjuk mengikuti aliran air.
Lakukan cara ini hingga air yang keluar dari dalam usus udah benar-benar jernih.
Kedua, merebusnya.
Setelah dicuci bersih, kamu bisa lanjutkan dengan merebusnya dalam panci dengan air mendidih.
Gunakan daun salam dan jahe ke dalam air rebusannya dan tunggu hingga teksturnya empuk atau sekitar 20 menit.
Selain membuat teksturnya jadi lebih empuk, cara ini juga dapat menghilangkan aroma amis pada usus.
Setelah selesai, usus siap deh untuk dimasak jadi soto gurih dan lezat.
Nah, kalau untuk pelengkapnya, kamu bisa pilih kerupuk udang merek Finna aja yang udah pasti juaranya kerupuk Indonesia.
Keunggulan kerupuk udang ini tuh gak perlu dijemur dulu alias bisa langsung digoreng kapan aja.
Selain itu, teksturnya juga udah pasti renyah dan mengembang sempurna saat digoreng.
Kalau gitu, yuk siapkan bahan-bahan lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 100 gr usus sapi
- 100 gr daging sapi
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Kerupuk Udang Finna
- Minyak goreng
- Air untuk kuah 1,5 liter
- Jahe
- 2 batang serai
- Lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Kunyit
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 sdt merica
- Daun seledri
- Jeruk nipis
Cara Membuat
- Siapkan usus yang udah dicuci bersih. Kemudian rebus usus hingga setengah matang dan buang airnya.
- Rebus kembali usus dengan air yang baru, tambahkan tiga lembar daun salam atau daun jeruk, dan jahe. Gunakan api kecil dan rebus sampai empuk atau sekitar 20 menit. Kalau udah, angkat dan potong-potong.
- Siapkan lagi panci, rebus air sampai mendidih lalu masukkan daging tetelan sapi. Rebus sampai mengeluarkan kaldu.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, daun jeruk, jahe, serai, lengkuas, dan daun salam hingga halus. Tambahkan juga merica.
- Tuangkan bumbu yang udah ditumis tadi ke dalam panci berisi rebusan kaldu.
- Masukkan usus yang udah dipotong-potong dan bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbunya meresap dan koreksi rasanya.
- Soto usus sapi siap dinikmati dengan nasi putih dan Kerupuk Udang Finna.
- Lengkapi juga dengan taburan bawang goreng, irisan seledri, sambal kemiri, dan air perasan jeruk nipis.
Nah, itulah tadi cara memasak soto usus sapi yang enak dimakan dengan kerupuk udang.
