Menyantap gurihnya soto ayam atau soto daging emang paling pas kalau dimakan bareng sambal kemiri. Rasanya yang pedas gurih bikin makanan berkuah jadi lebih nyegerin.
Selain soto ayam dan daging, Indonesia juga memiliki banyak sajian soto dari berbagai daerah.
Mulai dari soto betawi, soto banjar, soto bandung, dan masih banyak jenis soto lainnya yang bisa kamu nikmati bareng sambal satu ini.
Oh iya, ternyata sambal kemiri juga memiliki beberapa versi resep yang berbeda dari berbagai daerah lho.
Namun, perbedaan tersebut hanya dari segi pengolahannya aja, ya. Untuk bahan utamanya tetap menggunakan biji kemiri.
Nah, buat kamu yang mau coba bikin sambal ini di rumah, kamu harus simak nih resep dan cara membuatnya biar rasanya pas dan tentunya lezat.
Gimana cara bikinnya? Yuk langsung aja.
Daftar Isi
Resep Sambal Kemiri untuk Soto
Agar resep sambal kemiri untuk soto ini hasilnya enak, kamu harus menyiapkan biji kemiri yang berkualitas.
Rempah-rempah jenis biji ini harus kamu persiapkan dengan baik ya kalau mau sambal kamu rasanya lezat dan juga awet.
Kualitas sambal yang baik dilihat dari kualitas bahan yang digunakannya, lho. Kalau bahan-bahan yang kamu gunakan udah gak segar, tentu rasa sambal kamu juga akan berbeda dan bahkan mengeluarkan aroma yang kurang sedap.
Setidaknya, kamu bisa memperhatikan tiga hal ini dalam memilih kualitas biji kemiri.
Yang pertama adalah dari aromanya. Kemiri yang kualitasnya baik memiliki aroma gurih layaknya kacang. Jadi, kamu jangan ragu untuk mencium terlebih dahulu aroma kemiri yang akan kamu gunakan, ya.
Hal kedua yang bisa kamu perhatikan adalah dari warna kemirinya. Kemiri yang baik memiliki warna putih pucat atau kuning kecokelatan, ya.
Hindari memilih biji kemiri yang berwarna terang mencolok. Takutnya, kemiri yang seperti ini sudah dicampur pewarna buatan yang tentunya gak baik buat kesehatan kamu.
Dan terakhir adalah dari tekstur kemiri. Jangan ragu untuk menekan biji kemiri ya, karena kemiri yang bagus memiliki tekstur yang keras.
Kalau tekstur kemiri ketika kamu tekan sudah lembek, itu tandanya biji kemiri udah gak layak buat kamu bikin sambal.
Oh iya, biasanya kemiri juga dijual menggunakan wadah plastik yang diikat rapat. Untuk yang kayak gini, kamu bisa mengecek juga kualitas kemasannya, ya. Hindari kemasan plastik yang sudah terdapat bolong atau tidak terikat dengan rapat.
Selain bisa digunakan sebagai bahan sambal, kemiri juga bisa kamu manfaatkan sebagai obat penumbuh rambut, lho.
Kandungan kemiri dipercaya dapat membantu penumbuhan rambut, memperkuat akar rambut, dan juga mengatasi ketombe pada kulit kepala. Keren kan?
Bahan-Bahan
Nah, kalau kamu udah menyiapkan biji kemiri yang kualitasnya baik, ada bahan-bahan lain juga yang perlu kamu siapkan dalam membuat sambal kemiri. Yaitu:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat segar
- 2-3 biji kemiri
- 10 buah cabe rawit merah segar
- 10 buah cabe merah keriting segar
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Sambal Kemiri untuk Soto
Kalau kualitas kemiri dan bahan-bahan lainnya udah kamu perhatikan dengan baik, saatnya kamu mulai membuat sambalnya.
Gimana cara membuat sambal kemiri yang enak buat dijadikan campuran soto ayam atau soto daging ini?
Mudah kok, perhatikan aja langkah-langkah ini ya:
- Pastikan bahan-bahan sambal seperti cabe, tomat, bawang, dan juga kemiri udah kamu cuci bersih terlebih dulu, ya.
- Panaskan wajan. Kalau udah cukup panas, masukan biji kemiri terlebih dahulu lalu sangrai hingga warnanya menjadi kecokelatan dan tiriskan.
- Tambahkan sedikit minyak goreng pada wajan, kemudian panaskan kembali menggunakan api sedang.
- Jika minyak sudah cukup panas, masukan bahan-bahan seperti cabe, bawang, dan juga tomat.
- Goreng sebentar bahan-bahan tadi hingga tercium aroma harum. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Simpan bahan-bahan yang sudah digoreng di atas ulekan cobek beserta kemiri yang sudah disangrai tadi, kemudian tambahkan sedikit minyak goreng bekas menggoreng bahan.
- Ulek semua bahan hingga halus kemudian tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Ulek lagi sampai teksturnya rata.
- Lakukan koreksi rasa, bila ada yang kurang, kamu bisa menambahkan sedikit lagi bumbu penyedap hingga rasanya pas dan sesuai dengan selera kamu.
- Kalau rasanya udah pas, pindahkan sambal ke wadah bersih.
- Sambal siap kamu nikmati.
Nah, itu tadi langkah-langkah dalam membuat sambal kemiri yang enak buat disajikan bareng soto ayam dan soto daging.
Pastinya rasa soto akan jauh lebih lezat dan bikin kamu semangat menjalani hari.
Tapi kalau kamu gak pengen ribet atau gak ada waktu buat bikin sambal, mendingan kamu langsung cobain aja sambal kemiri sachet dari Finna.
Selain jadi lebih praktis buat nikmatin sambal, Uleg Sambal Kemiri Finna juga udah pasti dibuat menggunakan bahan pilihan dan memiliki cita rasa khas Nusantara.
Soal rasa udah gak perlu kamu ragukan lagi ya, karena sambal kemiri ini udah pasti mantap pedasnya!
