Artikel ini membahas tentang resep gulai sapi pedas gurih sebagai hidangan khas untuk Hari Raya. Mulai dari asal-usulnya, bahan-bahan yang dibutuhkan, hingga langkah-langkah memasak dengan sempurna. Selain itu, artikel juga mengupas variasi dan penyesuaian gulai sapi pedas, serta peran pentingnya dalam tradisi Hari Raya dalam memperkuat ikatan keluarga. Tujuan dari artikel ini adalah untuk memperkenalkan pembaca pada kelezatan gulai sapi pedas sebagai bagian dari warisan kuliner tradisional Indonesia, serta menginspirasi mereka untuk menjaga dan memasak hidangan ini dalam momen perayaan Hari Raya.
soto bandung
Pernahkah kamu terbayang aroma rempah-rempah yang memikat, menyatu dalam kuah gulai yang kental, begitu menggugah selera?
Hidangan khas Padang, Sumatera Barat ini merupakan salah satu sajian klasik dalam kuliner Indonesia.
Di momen spesial seperti Hari Raya, hidangan ini juga kerap menjadi pilihan utama untuk menghidangkan kelezatan dan kehangatan bagi keluarga dan tamu yang berkunjung.
Biar lebih nikmat, kamu juga bisa melengkapinya dengan cita rasa gurih dan renyah dari kerupuk udang.
Tapi, langsung pilih Kerupuk Udang Finna saja biar bisa langsung digoreng tanpa harus dijemur dulu.
Soal rasa sih sudah pasti gurih dan renyah. Juaranya kerupuk Indonesia banget!
Kalau begitu, yuk mulai siapkan bahan dan bumbu lengkap lainnya.
Bahan dan Bumbu Gulai Sapi Pedas
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 500 gr daging sapi
- 1,5 liter santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 butir asam kandis
- Garam dan gula secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 8 buah kemiri
- ½ sdt lada bubuk
- Kerupuk Udang Finna
Cara Membuat Gulai Sapi Pedas
cara membuat gulai
Perhatikan terlebih dulu langkah-langkah membuat gulai sapi pedas berikut:
- Siapkan panci dan didihkan air. Masukkan daging sapi, rebus dengan api besar. Angkat dan buang kotoran yang mengapung di air, lalu masak kembali hingga daging matang dan empuk. Gunakan api kecil.
- Angkat daging, lalu saring kaldunya sebanyak 600 ml. Sisihkan dan potong daging berukuran dadu, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, lengkuas, jahe, kemiri, dan lada bubuk. Sisihkan
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, pekak, kapulaga, dan kayu manis. Aduk hingga harum.
- Masukkan daging yang sudah dipotong beserta air kaldu yang telah disisihkan tadi. Masak hingga airnya berkurang atau menyusut.
- Tuangkan santan, dan bumbui dengan garam dan gula merah. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Koreksi rasanya, dan matikan kompor.
- Gulai daging sapi pedas siap dinikmati dengan Kerupuk Udang Finna dan ketupat.
Nah, itulah tadi resep gulai sapi pedas yang bisa kamu sajikan di Hari raya Idulfitri tahun ini.
Dengan memasak dan menyantap hidangan khas Nusantara ini, kita turut merayakan kelezatan dan kekayaan kuliner tradisional Indonesia.
Mari kita jaga warisan kuliner tradisional ini dengan baik, agar dapat terus dinikmati oleh generasi mendatang.
Semoga gulai sapi pedas tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Hari Raya, menghantarkan kebahagiaan dan kedamaian bagi kita semua. Selamat mencoba dan menikmati!
