Bacang isi ayam dan sambal teri cocok dinikmati di pagi, sore, atau malam hari, terutama saat cuaca dingin. Makanan ini merupakan hidangan tradisional dari Tiongkok yang terbuat dari beras yang diisi dengan daging ayam, dan dalam resep ini, ditambahkan sambal teri untuk tambahan cita rasa yang gurih dan pedas. Proses pembuatan bacang melibatkan beberapa tahap, mulai dari persiapan bahan hingga proses memasak, terutama dalam membungkus daun agar rapat dan teksturnya padat. Untuk mempermudah, kamu dapat menggunakan Uleg Sambal Teri Finna sebagai isian yang memberikan cita rasa pedas yang pas dan praktis. Dengan langkah-langkah yang jelas dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu dapat dengan mudah menciptakan hidangan sarapan yang lezat dan bergizi ini di rumah. Rasakan kenikmatan dan sensasi baru dengan mencoba resep bacang isi ayam dan sambal teri ini!
resep bacang
Ada beberapa tahapan yang perlu kamu lalui dalam proses membuat menu sarapan ini.
Dari mulai menyiapkan beras, membuat isian, membungkusnya dengan daun dan tali, hingga tahap mengukus atau merebus.
Biasanya, tingkat kesulitan membuat bacang terletak pada saat proses membungkus.
Bacang yang dibungkus harus rapat agar teksturnya padat dan tidak lembek.
Kamu bisa gunakan daun bambu sebagai alas pembungkusnya.
Rebus terlebih dulu daun bambu di dalam air mendidih, lalu tiriskan.
Tumpukkan dua helai daun bambu sehingga menghadap ke atas dan saling berhadapan.
Kemudian tekuk daun seperti seakan-akan membuat wadah.
Tekuk daun di ujung agar dapat dibungkus secara berlapis-lapis.
Kalau udah, isi dengan beras atau ketan dan beri lubang untuk meletakkan bagian isi.
Setelah diisi dengan daging ayam dan sambal teri, tutup kembali dengan beras aron.
Lipat dan bentuk daun menyerupai bentuk piramida, lalu lipat juga sisi lainnya agar tertutup.
Terakhir, ikat dengan tali. Lalu rebus hingga matang selama dua jam.
Oh iya, kamu juga bisa gunakan Uleg Sambal Teri Finna sebagai isian bacangnya nanti.
Dengan Uleg Sambal Teri Finna kamu gak perlu repot untuk bikin sambal atau bumbu lagi.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan isian bacang ayam buatanmu.
Rasanya juga udah pasti pas dan pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan lain berikut ini.
Bahan-Bahan Bacang
bacang
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 800 gr beras putih
- 7 siung bawang putih
- 15 butir bawang merah
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm minyak goreng
- 300 gr daging ayam cincang
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm ebi
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 5 sdm minyak goreng
- Uleg Sambal Teri Finna
- Daun bambu, secukupnya
- Tali rafia, untuk mengikat
Cara Membuat Bacang
Perhatikan cara membuat bacang berikut ini:
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang udah dihaluskan, tumis hingga harum.
- Lalu masukkan juga beras, air, garam, dan kecap asin. Masak hingga airnya habis terserap beras dan menjadi aron. Sisihkan.
- Sekarang saatnya membuat isian. Siapkan kembali wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun bawang, aduk hingga daun bawang layu. Kalau udah, masukkan juga daging ayam cincangnya.
- Tambahkan air, kecap asin, kecap manis, gula, merica, dan ebi. Terakhir, tambahkan Uleg Sambal Teri Finna. Aduk hingga mendidih, lalu angkat.
- Ambil dua lembar daun bambu, lalu bentuk corong. Masukkan dua beras aron dan beri bahan isian tadi, lalu tutup kembali dengan beras aron.
- Bentuk segitiga menyerupai piramida dan ikat dengan tali rafia.
- Rebus dengan air mendidih selama dua hingga tiga jam. Kalau udah, angkat dan dinginkan. Lepaskan juga tali raffia yang mengikat.
- Bacang isi ayam dan sambal teri siap dinikmati.
Nah, itulah tadi resep bacang isi ayam dan sambal teri yang bisa kamu jadikan menu sarapan di rumah. Yuk cobain!
