Artikel ini membahas tentang cara mudah membuat cumi saus padang pedas ala restoran seafood, dengan menjelaskan proses pembuatan, bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak, dan rahasia kelezatannya. Simak resepnya sekarang!
cumi saus padang
Kalau bicara soal makanan khas Indonesia, pasti gak akan habis-habisnya ya. Salah satunya adalah sajian seafood yang memikat selera, termasuk di antaranya adalah cumi saus padang.
Hidangan seafood satu ini punya cita rasa pedas menyegarkan dengan aroma bawang putihnya yang harum dan khas. Gak heran kalau cumi saus padang satu ini selalu jadi incaran banyak orang di berbagai restoran seafood.
Sebenarnya, memasak cumi saus padang seperti yang ada di restoran seafood juga bisa kamu lakukan dengan mudah di rumah.
Untuk cita rasa pedasnya, kamu bisa percayakan pada Uleg Sambal Kemiri Finna.
Selain bisa dijadikan cocolan makanan, Uleg Sambal Kemiri Finna juga bisa dijadikan bumbu masakan, lho.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan bumbu masakan cumi saus padang pedas yang kamu buat. Lebih praktis dan pasti mantap pedasnya!
Tertarik untuk mencobanya di rumah? Yuk simak terus resepnya sampai tuntas!
Daftar Isi
Tips Memilih dan Mengolah Cumi
cumi saus padang pedas
Cumi saus padang yang enak tentu dibuat dari bahan cumi segar dan bumbu berkualitas lainnya. Jadi, pastikan dulu kamu sudah mempersiapkan cumi yang masih segar untuk diolah.
Ada beberapa hal yang bisa kamu perhatikan untuk membedakan cumi yang masih segar atau tidak.
Pertama, perhatikan aromanya. Cumi yang masih segar memiliki aroma air laut dan tidak beraroma amis.
Kedua, perhatikan tekstur badannya. Saat ditekan, cumi yang masih segar terasa kenyal dan kokoh. Selain itu, cumi yang masih segar juga biasanya terlapisi selaput lendir bening.
Hindari untuk memilih cumi yang tubuhnya terasa lembek dan terlihat layu.
Ketiga, jangan memasaknya terlalu lama. Cumi yang dimasak terlalu lama akan kehilangan cita rasa manis dan tekstur khasnya yang kenyal.
Cukup masak cumi selama kurang lebih tiga menit. Jadi, persiapkan dulu bahan dan bumbu lainnya agar saat proses memasak jadi lebih mudah dan cepat.
Untuk bahan dan bumbu lengkap lainnya, kamu bisa simak daftar di bawah ini.
Bahan dan Bumbu Cumi Saus Padang Pedas
bumbu cumi saus padang
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 500 gr cumi segar, bersihkan dan iris tebal
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 3 buah tomat, belah jadi 4 bagian
- Uleg Sambal Kemiri Finna
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 300 ml air
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 2 cm jahe
- ½ sdt garam
Cara Membuat Cumi Saus Padang Pedas
Perhatikan terlebih dulu cara membuat cumi saus padang pedas berikut ini:
- Cumi bersih cumi di bawah air mengalir, tiriskan dan lumuri cumi dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Sambil menunggu kamu bisa siapkan bumbu halusnya. Iris bawang putih, bawang bombai, jahe, tomat dan cabai. Lalu siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak.
- Tumis bahan-bahan tadi hingga harum, lalu masukkan garam dan tomat. Masak tomat hingga layu dan masukkan cumi. Aduk merata.
- Bumbui dengan Uleg Sambal Kemiri Finna, kecap manis, dan kaldu jamur. Tambahkan air sedikit dan masak hingga airnya mendidih.
- Masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena. Aduk hingga mengental, lalu angkat dan sajikan.
- Cumi saus padang pedas siap untuk dinikmati.
Nah, itulah tadi cara memasak cumi saus padang pedas ala restoran seafood yang bisa kamu coba di rumah. Mudah bukan? Yuk cobain resepnya sekarang!
