Hidangan mie gomak mengajak kamu merasakan cita rasa istimewa kuliner khas Batak. Artikel ini mengulas dengan mendalam tentang kelezatan mie gomak yang disertai sambal kemiri yang memberikan sentuhan pedas yang khas. Dengan bumbu dan rempah pilihan, resep ini membuka dunia kuliner Batak yang kaya akan rasa. Temukan langkah-langkah detail dan bahan-bahan autentik untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan di dapur Anda. Jelajahi artikel ini untuk memahami esensi Mie Gomak Sambal Kemiri, serta bagaimana menyajikannya sebagai sajian khas yang mendalam dan lezat dari budaya Batak.
mie gomak
Siapa nih yang udah pernah coba makan mie gomak pakai sambal kemiri?
Kalau belum, kamu wajib banget buat coba sajian mie kuah khas Sumatera Utara satu ini.
Khususnya untuk kamu pencinta kuliner pedas.
Hidangan ini menyajikan mie yang dimasak dengan bumbu khas.
Yakni bumbu andaliman atau yang dikenal juga sebagai merica Batak.
Secara tampilan, hidangan ini menyajikan mie dengan ukuran seperti spaghetti yang bercita rasa pedas.
Teksturnya lembut, kenyal, dan tidak mudah putus saat dimasak.
Di kota Medan, sajian mie ini sering dijadikan sebagai menu sarapan sehari-hari.
Meski begitu, kamu gak perlu pergi ke sana untuk dapat mencicipi kelezatannya.
Soalnya, sajian mie ini juga bisa dengan mudah kamu buat di rumah.
Penasaran gimana rasanya? Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Mie Gomak Sambal Kemiri
Seperti sajian mie pada umumnya, mie gomak juga disajikan dalam varian kuah dan goreng.
Tapi, di resep mie gomak medan ini kamu hanya akan membuat yang versi kuahnya aja.
Biasanya, mie ini dinikmati juga dengan aneka gorengan seperti ubi, pisang, tahu, atau tempe goreng.
Selain itu, bumbu mie gomak juga bisa berbeda dari satu tempat ke tempat lainnya.
Hal ini tergantung pada selera masing-masing orang.
Namun, ada satu bumbu yang tidak pernah terlewatkan.
Yakni bumbu andaliman atau merica Batak yang membuat rasanya jadi otentik dan khas.
Rempah satu ini hanya bisa kamu temukan di Pulau Sumatera.
Nah, buat kamu yang kesulitan menemukan bumbu andaliman, kamu bisa pakai Uleg Sambal Kemiri Finna aja.
Soalnya, Uleg Sambal Kemiri Finna dibuat dengan bahan pilihan dan memiliki cita rasa khas Nusantara.
Rasanya juga udah pasti pas dan mantap pedasnya!
Jadi, kamu gak perlu khawatir kalau kesulitan mencari bahan andaliman di tempat kamu. Lebih praktis!
Untuk bumbu lainnya kamu bisa menyiapkan kecombrang atau kacang tanah, dan santan.
Biar lebih lengkap, sajikan juga hidangan ini dengan tambahan daging atau telur rebus.
Pasti jadi lebih nikmat dan lengkap!
Untuk bahan lain dan cara buatnya, simak terus resep mie gomak di bawah ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 300 gr mie lidi
- 3 batang serai
- 6 lembar daun jeruk
- 500 gr daging sapi bagian sengkel
- 1200 ml susu rendah lemak
- 400 ml santan
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 70 gr bunga kecombrang
- 2 sdm andaliman
- 3 batang daun bawang
- 3 buah tomat
- 3 sdm minyak
- 12 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- Uleg Sambal Kemiri Finna
Cara Membuat Mie Gomak
mie gomak
Perhatikan cara membuat mie gomak berikut ini:
- Haluskan terlebih dulu bahan-bahan seperti bawang merah dan bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus tadi bersama dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging sapi, lalu masak hingga berubah warna.
- Tuangkan susu dan masak kembali hingga dagingnya empuk.
- Tambahkan kaldu sapi bubuk, santan, andaliman, dan kecombrang. Masak hingga mendidih.
- Masukkan daun bawang dan tomat, lalu aduk sebentar. Angkat.
- Tata mie lidi di mangkuk, lalu siram dengan kuah. Sajikan juga dengan Uleg Sambal Kemiri Finna.
- Mie gomak sambal kemiri siap dinikmati.
Nah, itulah tadi resep dan cara membuat mie gomak sambal kemiri khas Batak yang bisa kamu coba di rumah.
