Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam teriyaki ala restoran Jepang?
Daging ayam yang lembut, diselimuti dengan saus gurih-manis yang menggoda selera membuat hidangan ini tak pernah kehilangan pesonanya.
Namun, tahukah kamu bahwa membuat ayam teriyaki ternyata tidak sesulit yang dibayangkan?
Di balik kesederhanaannya, terdapat rahasia dan teknik yang perlu kita ketahui.
Jangan khawatir jika kamu bukan koki berpengalaman, karena resep ini dirancang untuk semua orang yang ingin menciptakan kelezatan ala restoran Jepang di dapur sendiri.
Tanpa basa-basi lagi, mari kita mulai petualangan masak-memasak yang lezat ini!
Daftar Isi
Resep Ayam Teriyaki
Ayam teriyaki berasal dari Jepang dan telah menjadi bagian integral dari kuliner Jepang selama berabad-abad.
‘Teriyaki’ sendiri merujuk pada metode memasak dengan memanggang atau memanggang daging yang sudah dimarinasi dalam campuran saus kecap manis, sake, dan mirin.
Tradisi ini tidak hanya tentang cita rasa, tetapi juga cara memperlakukan daging dengan penuh hormat.
Kini, ayam teriyaki telah melebarkan sayapnya dan menjadi salah satu hidangan Jepang yang paling populer di seluruh dunia.
Di luar negeri, terutama di berbagai negara Asia, Eropa, dan Amerika, hidangan ini juga telah menjadi favorit banyak orang.
Kombinasi unik antara rasa gurih dan manisnya saus teriyaki membuatnya menjadi pilihan yang tak terelakkan di menu restoran Jepang di seluruh dunia.
Di resep ayam teriyaki ini kamu bisa memilih potongan daging ayam yang sesuai seperti bagian paha atau dada.
Pastikan dagingnya segar untuk memaksimalkan cita rasa.
Cuci bersih dan keringkan potongan ayam. Pastikan untuk menghilangkan kelebihan air agar marinasi dapat meresap dengan baik.
Selain dari daging, saus teriyaki juga menyimpan peranan penting dalam resep ini.
Gunakan saus teriyaki yang berkualitas atau coba buat sendiri dengan mencampurkan kecap manis, sake, mirin, dan gula.
Selain itu, tambahkan sedikit bawang putih cincang untuk memberikan sentuhan ekstra pada rasa saus.
Campurkan potongan ayam dengan saus teriyaki tadi, lalu diamkan di dalam lemari es selama setidaknya 30 menit atau lebih.
Semakin lama marinasi, semakin meresaplah rasa saus pada daging.
Kamu juga bisa memadukan lezatnya makanan khas Jepang ini dengan cita rasa khas Nusantara seperti sambal bawang.
Sambal bawang yang pedas dan segar akan memberikan kontras yang menarik terhadap kelezatan gurih-manisnya ayam teriyaki.
Biar lebih mudah dan praktis, langsung pilih Uleg Sambal Bawang Finna aja.
Tinggal dibuka kemasannya dan siap untuk disantap bersama ayam teriyaki yang kamu buat.
Dijamin jadi lebih mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- ½ kg daging ayam filet, potong kecil-kecil
- 3 siung bawang putih
- 5 sdm saus teriyaki
- Lada bubuk, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Kaldu jamur, secukupnya
- ½ buah bawang bombai
- 1 cm jahe
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah paprika hijau
- Gula pasir, secukupnya
- 1 sdt maizena, larutkan dengan air
- Uleg Sambal Bawang Finna
- Taburan wijen, opsional
Cara Membuat Ayam Teriyaki
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat ayam teriyaki berikut ini:
- Cuci bersih daging ayam, tiriskan.
- Siapkan wadah dan campurkan semua bahan bumbu marinasi seperti bawang putih halus, saus teriyaki, lada bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk merata, koreksi rasanya.
- Masukkan daging ayam ke dalam bumbu teriyaki, aduk merata dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam.
- Kalau udah, panaskan minyak pada wajan. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dimarinasi, tumis bersama semua bumbunya.
- Tambahkan kecap manis dan sedikit air ke dalam tumisan. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, masak sampai airnya sedikit menyusut dan masukkan maizena. Aduk merata.
- Masak hinggga airnya menyusut dan bumbunya meresap, lalu masukkan paprika hijau dan sisa bawang bombai bila masih ada.
- Aduk dan masak sebentar, angkat dan taburi biji wijen.
- Ayam teriyaki siap untuk dinikmati dengan nasi putih hangat dan Uleg Sambal Bawang Finna.
Nah, itulah tadi resep ayam teriyaki ala restoran Jepang yang bisa kamu buat di rumah.
Selain disajikan langsung dengan nasi, hidangan ini juga enak dihidangkan dengan sayuran panggang atau sebagai isian sandwich.
Selamat mencoba resep ayam teriyaki dengan sambal bawang di rumah!
