Buat para pencinta hidangan seafood pedas, gurita mercon sambal geprek jadi menu yang wajib kamu coba selanjutnya.
Hewan laut satu ini memang sering diolah menjadi aneka jenis makanan yang lezat.
Selain rasanya yang enak, hewan bertentakel ini juga mengandung berbagai macam nutrisi yang baik untuk tubuh.
Melansir laman hellosehat.com, manfaat mengonsumsi gurita dipercaya dapat menjaga kesehatan jantung, mendukung pertumbuhan tubuh, mencegah pertumbuhan sel kanker, hingga dapat meredakan stres dan depresi, lho.
Buat kamu yang mau coba masak menu ini di rumah, yuk langsung simak aja resepnya berikut ini.
Daftar Isi
Resep Gurita Mercon Sambal Geprek
Sebelum mulai memasak, ada beberapa tips di resep gurita mercon sambal geprek ini yang perlu kamu ketahui.
Tips ini bakalan bikin rasa masakan kamu jadi lebih enak dan pastinya bikin ketagihan. Yuk langsung simak aja.
Pertama, pastikan pilih yang masih segar.
Kesegaran gurita dapat diketahui dari aroma amisnya yang tidak terlalu menyengat. Jadi, penting untuk kamu cium aromanya terlebih dulu, ya.
Selain itu, pilih juga yang punya bola mata bersih dan tidak memiliki bitnik-bintik gelap pada kulit atau tentakelnya.
Kedua, beli dalam jumlah lebih banyak.
Saat dimasak, ukuran hewan laut satu ini akan mengecil atau menyusut dari ukuran semula.
Biar gak khawatir bahannya jadi kurang, kamu bisa belinya dalam jumlah yang lebih banyak, ya.
Ketiga, mencucinya dan memotong.
Biasanya, hewan satu ini dijual dalam kondisi yang masih beku agar kesegarannya tetap terjaga.
Kamu bisa mendiamkannya terlebih dulu hingga mencair, lalu lanjutkan dengan mencucinya di bawah air mengalir.
Bersihkan bagian kulit, kepala, dan tentakelnya dari kotoran-kotoran atau pasir yang mungkin masih tertinggal.
Kalau udah dicuci, kamu bisa memotong bagian kepala, tentakel, dan bagian tubuhnya yang lain.
Sebaiknya, jangan memotongnya terlalu kecil, ya.
Keempat, balur dan rebus.
Langkah selanjutnya adalah dengan membaluri gurita dengan perasan jeruk nipis atau lemon dan mendiamkannya beberapa saat.
Kalau udah, kamu bisa merebus semua dagingnya dengan air garam selama 30 hingga satu jam. Gunakan api kecil aja, ya.
Kelima, siapkan rempah atau bumbu untuk mengolahnya.
Biar rasa cita rasanya lebih maksimal enak dan udah mantap pedasnya, kamu bisa langsung pilih aja Uleg Sambal Geprek Finna buat bumbu osengnya.
Selain bikin rasa pedasnya jadi lebih pas, sambal geprek kemasan ini juga bakalan bikin proses masak jadi lebih praktis dan gak butuh banyak bahan, lho.
Kalau gitu, yuk siapkan bahan-bahan lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gr gurita segar
- Uleg Sambal Geprek Finna
- 2 batang daun bawang
- ½ bawang bombai
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam, gula, air secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat
Perhatikan dulu cara masak gurita mercon berikut ini, ya:
- Cuci gurita terlebih dahulu. Bersihkan kotoran dan lendir yang ada pada permukaannya menggunakan air mengalir.
- Balur permukaan tubuhnya dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Tunggu beberapa saat.
- Didihkan air, lalu rebus gurita sekitar 10 menit dengan tambahan dua lembar daun salam dan garam. Kalau udah, angkat dan potong-potong.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Lalu tumis bahan-bahan seperti bawang bombai, daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Tambahkan Uleg Sambal Geprek Finna dan tumis dengan bahan lainnya hingga harum.
- Masukkan gurita lalu aduk merata dengan bumbu.
- Tambahkan juga daun bawang, gula, lada, dan penyedap rasa. Terakhir, beri sedikit saja air dan aduk merata.
- Tunggu hingga air menyusut dan semua bumbunya meresap. Kalau udah, matikan kompor dan koreksi rasanya.
- Hidangan siap disajikan.
Nah, itulah tadi resep gurita mercon sambal geprek yang bisa kamu coba di rumah.
