Nugget sapi sambal geprek bisa kamu jadikan menu praktis sehari-hari di rumah.
Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa bebas memilih bahan apa yang akan digunakan.
Oh iya, ngomongin tentang bahan, di resep kali ini juga kamu akan coba membuat nugget dari bahan daging sapi giling.
Selain bisa langsung dinikmati, hidangan ini juga bisa kamu jadikan stok frozen food, lho.
Takut gagal dan hasilnya kurang enak? Tenang, karena nanti kamu akan dijelaskan beberapa tips dan cara membuat nugget sapi biar hasilnya enak maksimal.
Kalau gitu, yuk langsung simak!
Daftar Isi
Resep Nugget Sapi Sambal Geprek
Membuat nugget sebenarnya tidaklah sulit.
Namun, ada beberapa hal yang tetap harus kamu perhatikan pada resep nugget sapi berikut ini.
Pertama, gunakan daging sapi giling.
Kamu bisa gunakan daging sapi giling untuk dibuat jadi nugget.
Perhatikan juga proporsi tepungnya. Penggunaan tepung hanya 15-20% dari jumlah daging agar hasilnya tidak terlalu keras.
Tambahkan juga tepung roti halus untuk menyatukan adonan.
Kedua, teknik pembuatan.
Saat diadoni, pastikan juga daging dalam keadaan dingin agar teksturnya renyah.
Kamu bisa uleni agak lama menggunakan mikser atau tangan sambal sesekali dibanting-banting.
Ketiga, pengukusan.
Saat dikukus, kamu bisa gunakan api sedang.
Hal ini juga penting untuk diperhatikan. Soalnya, penggunaan api besar akan membuat nugget jadi keriput.
Sedangkan api yang terlalu kecil juga akan membuat tekstur nugget jadi keras.
Keempat, proses panir.
Kamu bisa gunakan wadah yang cukup dalam agar tepung panir bisa menempel dengan rata.
Urutannya, gulingkan nugget di atas tepung panir lalu celupkan ke dalam putih telur, dan gulingkan sekali lagi di atas tepung panir.
Pastikan tepungnya menutupi seluruh tekstur nugget secara merata, ya.
Dengan cara ini, nugget sapi buatanmu akan menghasilkan tekstur luar yang renyah.
Kelima, proses pembekuan.
Kalau ingin membuat nugget yang banyak untuk dijadikan stok, kamu harus menggorengnya setengah matang terlebih dulu.
Tujuannya agar nugget lebih tahan lama dan panir tetap menempel.
Setelah digoreng setengah matang, baru deh kamu bisa kemas nuggetnya dan disimpan ke dalam freezer.
Biar lebih nikmat, jangan lupa juga untuk menikmatinya dengan Uleg Sambal Geprek Finna.
Dengan sambal kemasan ini kamu bisa lebih praktis buat nikmati sambal tanpa repot.
Rasanya juga udah pasti mantap pedasnya dan cocok untuk semua jenis makanan.
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan lengkap berikut ini!
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gr daging sapi giling
- 1 buah wortel
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt gula
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica butir
- 1 batang daun bawang
- 4 sdm tepung maizena
- 4 sdm tepung terigu
- 2 butir telur
- Minyak goreng
- Tepung panir, secukupnya
- Uleg Sambal Geprek Finna
Cara Membuat Nugget Sapi
Perhatikan cara membuat nugget daging sapi berikut ini:
- Siapkan wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan merica. Sisihkan.
- Kocok telur dalam wadah lalu campurkan dengan wortel dan daun bawang yang udah dicincang halus. Masukkan bumbu tumisan tadi, aduk rata.
- Masukkan daging sapi giling juga tepung, aduk kembali hingga rata. Kalau adonannya terlalu basah kamu bisa menambahkan lagi sedikit tepung terigu.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang atau wadah cetakan yang udah diolesi minyak. Kukus selama 30 menit hingga matang menggunakan api sedang.
- Kalau udah matang dan padat, angkat dan biarkan dingin terlebih dulu.
- Keluarkan nugget dari loyang dan potong-potong kalau kamu tidak menggunakan cetakan berbentuk.
- Siapkan dua wadah berisi tepung panir dan kocokkan telur.
- Gulingkan nugget terlebih dulu ke tepung panir lalu ke kocokkan telur dan ke tepung panir sekali lagi. Lalu simpan di dalam freezer selama satu jam agar tepungnya menempel.
- Keluarkan, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan nugget sapi dengan cocolan Uleg Sambal Geprek Finna.
Nah, itulah tadi cara membuat nugget sapi sambal geprek untuk menu praktis sehari-hari di rumah.
