Artikel ini menghadirkan resep bakso aci dengan sambal rawit, yang cocok untuk dijadikan menu jualan. Bakso aci, yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan empuk, menjadi lebih lengkap dan lezat dengan tambahan sambal rawit yang pedas. Artikel ini tidak hanya memberikan resep, tetapi juga memberikan tips untuk membuat bakso yang empuk dan kuah yang lezat.
bakso aci
Menikmati bakso aci bakal makin lengkap kalau pakai sambal rawit.
Perpaduan tekstur bakso yang kenyal dengan kuah hangat dan pedas ini memang menggoda banget.
Berbeda dengan hidangan bakso lainnya, bakso ini diolah menggunakan tepung kanji atau aci tanpa campuran daging giling.
Hal inilah yang membuat teksturnya jadi lebih kenyal.
Biasanya, hidangan ini juga dilengkapi dengan aneka pilihan toping. Dari mulai mi, cuanki, tahu kering, jeruk nipis, hingga pilus cikur yang jadi ciri khasnya.
Rasanya yang nikmat membuat bakso ini jadi salah satu menu yang disukai banyak orang. Terutama bagi kalangan remaja.
Hidangan ini juga bisa dengan mudah kamu buat di rumah.
Buat kamu yang punya banyak waktu luang, gak ada salahnya untuk coba usaha kecil rumahan dengan berjualan bakso khas Jawa Barat satu ini.
Tertarik? Kalau gitu, yuk langsung simak resep berikut ini!
Daftar Isi
Tips Membuat Bakso Aci
resep bakso aci
Bakso aci yang enak menyajikan tekstur bakso yang empuk dan pas kenyalnya.
Tapi, gak jarang bakso bisa jadi keras kalau salah membuatnya.
Namun kamu gak perlu khawatir, karena di resep bakso aci ini ada beberapa tips dan cara membuat bakso yang empuk dan kenyal.
Pertama, perhatikan penggunaan tepung.
Hal pertama yang harus kamu perhatikan adalah penggunaan tepungnya.
Seperti yang udah dijelaskan sebelumnya, bahan utama bakso aci adalah tepung kanji atau tepung aci.
Tepung inilah yang akan membuat tekstur bakso jadi kenyal.
Selain tepung kanji, kamu juga bisa menambahkan sedikit tepung terigu agar teksturnya jadi lebih empuk.
Kamu bisa gunakan perbandingan 4:1 antara tepung kanji dan tepung terigu.
Kedua, merebus bakso.
Bakso harus direbus sampai mengambang di air rebusan.
Saat udah mengambang, kamu bisa membiarkannya terlebih dulu beberapa menit sebelum diangkat.
Dengan cara ini tekstur bakso pasti empuk dan kenyal saat dimakan.
Usahakan juga untuk membuat bakso dengan ukuran yang sama agar tingkat kematangannya sama.
Ketiga, membuat kuah kaldu bakso.
Untuk kuah kaldunya, kamu bisa gunakan tulang ayam atau ceker ayam untuk direbus.
Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan seperti bawang putih dan kaldu bubuk sebagai bumbu kuah bakso aci biar rasanya lebih gurih dan harum.
Sebagai pelengkap, kamu bisa menyajikan hidangan ini dengan Uleg Sambal Rawit Finna yang udah pasti mantap pedasnya.
Dengan sambal rawit kemasan ini, kamu gak perlu repot untuk bikin sambal lagi.
Tinggal buka kemasannya dan siap deh untuk disantap bareng bakso buatanmu. Lebih praktis!
Untuk jualan, kamu bisa pilih Uleg Sambal Rawit Finna yang kemasannya saset, ya.
Kalau gitu, yuk simak bahan lengkap dan cara buatnya di bawah ini.
Bahan-Bahan Bakso Aci
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 3 sdm tepung terigu
- 100 gr tepung sagu
- 60 gr tepung kanji
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 batang daun bawang
- 400 gr tulang ayam bagian punggung dan sayap
- 300 gr ceker ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Jeruk limau
- Uleg Sambal Rawit Finna
- Pilus cikur
- Air untuk merebus, secukupnya
Cara Membuat Bakso Aci
cara membuat bakso aci
Perhatikan cara membuat bakso aci berikut ini:
- Panaskan air dalam panci, kemudian masukkan bawang putih, tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, dan kaldu ayam bubuk.
- Masak menggunakan api kecil hingga tercampur rata dan matang. Angkat adonan dan aduk hingga kalis atau mudah dibentuk.
- Ambil satu sendok teh adonan lalu bulatkan dengan bentuk yang sama. Ulangi pada sisa bahan.
- Didihkan kembali air, lalu rebus bakso secara bertahap hingga matang dan mengapung ke permukaan. Diamkan sejenak, kemudian angkat.
- Saatnya kamu membuat kuah, didihkan air baru dan rebus semua bahan-bahan seperti tulang ayam, ceker, garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk hingga mendidih. Sekitar 30 menit.
- Siapkan bakso ke dalam mangkuk saji, tuangkan kuah bakso dan ceker ayam.
- Nikmati bakso aci dengan Uleg Sambal Rawit Finna dan pilus cikur.
Itulah tadi resep bakso aci sambal rawit yang bisa kamu jadikan sebagai menu jualan.
