Sambal rawit terkenal akan tingkat kepedasannya yang super.
Penyebabnya yaitu karena penggunaan cabe rawitnya sendiri yang dikenal sebagai cabe paling pedas di antara jenis lainnya.
Penggunaan cabe tersebut juga bikin sambal ini cocok banget kalau dibuat jadi berbagai aneka menu geprekan.
Nah, biar gak bosan dengan menu geprekan yang cuman ayam aja, dalam resep geprek sambal cabe rawit kali ini, kita bakal ngasih alternatif bahan geprekan lainnya.
Apa aja tuh? Daripada penasaran, yuk langsung simak dan cobain langsung!
Daftar Isi
Ayam Geprek Sambal Cabe Rawit Merah
Ngomongin menu geprekan, sulit rasanya kalau gak menyebut ayam geprek.
Untuk bikin menu hidangan ini cukup mudah, kok. Yuk siapkan dulu bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- ΒΌ daging ayam, potong jadi 4 bagian
- Tepung terigu
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Garam
- Penyedap rasa
- Minyak goreng
- Air
Langkah pembuatan:
- Siapkan 3 wadah bersih untuk membuat ayam gepreknya.
- Wadah pertama diisi telur, kemudian kocok hingga rata. Untuk wadah kedua, masukkan tepung terigu dan air secukupnya. Dan wadah ketiga, masukkan campuran tepung terigu, garam, dan penyedap bumbu secukupnya. Wadah ketiga ini digunakan untuk menyimpan adonan tepung keringnya.
- Masukkan satu persatu potongan ayam secara bergiliran ke dalam wadah yang berisi adonan telur, tepung basah, dan tepung kering.
- Remas daging ayamnya agar tepungnya menempel sempurna dan renyah ketika dimasak.
- Siapkan wajan berisi minyak yang cukup banyak, kemudian goreng ayam dengan api sedang.
- Sembari menunggu ayamnya matang sempurna, kamu bisa mulai untuk membuat sambal cabe rawit merahnya.
- Goreng semua bahan sampai matang dan tercium harum di wajan yang berbeda. Jika sudah, angkat dan pindahkan ke atas cobek. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Ulek bahan hingga halus. Jika sudah tumis kembali bahan sebentar dengan api sedang dan tunggu hingga warnanya kecokelatan.
- Tiriskan ayam yang sudah digoreng kemudian pindahkan ke dalam cobek bekas mengulek bahan sambal tadi.
- Geprek ayamnya satu hingga dua kali, atau sesuai selera kamu.
- Kemudian tambahkan sambal yang sudah ditiriskan di atas ayam yang sudah digeprek tadi.
- Menu siap disajikan.
Terong Geprek Sambal Cabe Rawit
Menu geprekan yang kedua ada terong geprek sambal cabe rawit. Menu ini juga bikin rasa terongnya jadi lebih enak lho buat kamu makan pakai nasi panas.
Yuk langsung aja siapkan bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- 1 buah terong ungu
- 1 butir telur ayam
- Tepung terigu
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Garam
- Penyedap rasa
- Minyak goreng
- Air
Langkah Pembuatan:
- Cuci bersih terong, potong sesuai selera dan sisihkan.
- Larutkan tepung dengan air. Beri gula dan garam.
- Kocok telur, masukkan adonan, lalu campur rata.
- Celupkan terong dan goreng sampai matang.
- Sembari menunggu terongnya matang, kamu bisa membuat sambal cabe rawitnya.
- Siapkan wajan. Goreng sebentar semua bahan sambalnya dengan api kecil.
- Tiriskan bahan yang sudah diulek di atas cobek, kemudian tambahkan garam dan gula.
- Ulek semua bahan hingga halus, kemudian goreng lagi sebentar hingga tercium aroma harum. Jika sudah, diamkan sebentar dalam wajan.
- Angkat terong yang sudah matang dan pindahkan ke atas piring bersih.
- Tambahkan sambal di atas terongnya.
- Terong geprek siap disajikan.
Tahu Geprek Sambal Rawit
Tahu juga bisa kamu jadikan sebagai menu geprekan sambal rawit yang lezat, lho.
Bahan-bahan:
- Tahu
- 6 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Garam
- Penyedap rasa
- Minyak goreng
Langkah Pembuatan:
- Siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Kemudian goreng tahu hingga matang. Jangan lupa untuk membolak-balik tahu agar matang sempurna.
- Siapkan cobek kemudian haluskan semua bahan-bahan sambal dan tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Tumis sebentar semua bahan yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum.
- Angkat tahu yang sudah matang kemudian simpan di atas cobek bekas sambal dan geprek 1 kali saja.
- Jika sambal sudah matang, diamkan sebentar lalu pindahkan di atas tahu.
- Tahu geprek siap disajikan.
Tempe Geprek Sambal Rawit
Sama seperti tahu, tempe juga bisa kamu coba olah jadi menu geprekan.
Bahan-bahan:
- Tempe
- Cabe rawit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Garam
- Penyedap rasa
- Minyak goreng
Langkah Pembuatan:
- Siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Goreng tempe hingga warnanya menjadi kecokelatan.
- Siapkan cobek. Haluskan semua bahan sambal dan tambahkan garam serta penyedap rasa.
- Tumis sebentar semua bahan yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum.
- Angkat tempe yang sudah matang, kemudian simpan di atas cobek bekas sambal dan geprek 1 kali saja.
- Jika sambal sudah matang, diamkan sebentar lalu pindahkan ke atas tempe gorengnya
- Tempe geprek siap disajikan
Telur Geprek Sambal Rawit
Telur ayam jadi menu yang paling bisa diolah dalam berbagai aneka hidangan yang lezat. Buat kamu yang bosan dengan olahan telur ceplok yang gitu-gitu aja, hidangan ini bisa kamu coba di rumah lho.
Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam
- 7 sdm tepung bumbu serbaguna
- 10 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Jeruk nipis
- Garam
- Gula
- Air
- Minyak goreng
Langkah Pembuatan:
- Bagi tepung bumbu serbaguna jadi dua bagian. Satu untuk adonan basah, satu lagi untuk adonan kering.
- Siapkan wajan, kemudian ceplok telurnya.
- Celupkan telur ceplok yang sudah jadi ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan dalam tepung bumbu kering.
- Goreng kembali telur yang sudah tercampur tepung, tunggu hingga adonan tepungnya terlihat krispi. Jika sudah angkat dan tiriskan.
- Siapkan cobek kemudian haluskan bahan-bahan hingga teksturnya halus. Tambahkan juga gula, garam, dan perasan air jeruk nipis
- Sajikan dengan telur dengan sambal.
Ikan Nila Sambal Geprek Cabe Rawit
Ikan digeprek? Bisa, kok. Apalagi ikannya pakai nila.
Bahan-bahan:
- 1 ikan nila fillet
- Tepung terigu
- Tepung roti
- Telur ayam
- 10 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam
- Penyedap rasa
- Air
- Minyak goreng
Langkah Pembuatan:
- Siapkan dua wadah untuk tepung terigu dan tepung roti. Kocok telur ayam dan tepung roti jadi satu adonan
- Jika adonan sudah siap, celupkan ikan ke dalam wadah tepung terigu sambil ditekan-tekan. Kemudian celupkan juga ke dalam adonan tepung roti yang sudah tercampur dengan telur.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng ikan hingga matang.
- Siapkan cobek, kemudian haluskan bahan-bahan sambal. Jangan lupa juga untuk menambahkan gula dan garam.
- Jika sambalnya sudah jadi, pindahkan ke dalam sebuah wadah.
- Siapkan piring, letakkan ikan gorengnya dan tambahkan juga sambal di atasnya
- Ikan geprek siap disajikan
Usus Sambal Geprek Cabe Rawit
Kalau bosan dengan sajian usus ayam, kamu wajib coba bikin usus pakai sambal geprek cabe rawit nih kayaknya.
Bahan-bahan:
- 1/4 usus yang sudah direbus
- 10 biji cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- Tepung terigu
- Garam
- Merica
- Gula
- Bumbu penyedap
- Minyak goreng
Langkah Pembuatan:
- Siapkan cobek. Haluskan bawang putih, merica, garam, dan penyedap rasa.
- Lumuri bumbu halus tersebut dengan usus selama lima menit.
- Siapkan wadah untuk tepung terigu. Tambahkan sedikit garam dan celupkan ususnya.
- Siapkan wajan berisi minyak goreng, kemudian goreng ususnya.
- Jika sudah matang, angkat ususnya dan sisihkan.
- Goreng cabai rawit, bawang putih, dan merah hingga sedikit layu. Kemudian pindahkan ke atas cobek dan ulek kasar. Tambahkan juga garam.
- Siram bahan yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak panas bekas menggoreng. Kemudian aduk hingga sambalnya merata.
- Siapkan piring, kemudian sajikan usus gorengnya dan sambalnya.
Nah, itulah tadi 7 resep menu geprekan dengan sambal cabe rawit yang pedas. Jadi, kamu mau cobain yang mana dulu nih?
Jangan lupa juga siapkan minuman segar biar lebih nikmat.
Oh iya, biar lebih praktis, kamu juga bisa coba bikin menu geprekan ini pakai sambal rawit sachet dari Finna lho.
Jadi, kamu tinggal buka kemasannya aja dan tuangin deh sambalnya ke menu geprekan favorit kamu.
Selain lebih praktis, Uleg Sambal Rawit Finna juga rasanya udah pasti mantap pedasnya. Karena sambal ini dibuat dari bahan pilihan dan pastinya memiliki cita khas Nusantara.
