Ayam bakar jadi salah satu hidangan lezat yang cocok buat dinikmati bareng pedasnya sambal kemiri.
Perpaduan pedasnya sambal dan manisnya ayam bakar, bisa bikin kamu pengen nambah nasi terus nih kayaknya.
Apalagi kalau ada menu sate bakarnya juga, kaya sate kulit atau sate usus. Mantap banget tuh pastinya!
Meskipun sambal ini lebih identik dengan hidangan berkuah, tapi ternyata sambal ini juga bisa dinikmati dengan beragam menu lainnya. Salah satunya adalah ayam bakar.
Sambal yang terbuat dari bahan utama biji kemiri ini juga punya berbagai versi yang berbeda-beda, lho.
Ada yang diulek biasa, ada yang dibakar atau digoreng, hingga ada yang pakai tambahan bahan lain kayak sambal khas Batak.
Di antara berbagai jenis sambal tersebut, mana yang kira-kira paling pas buat dijadikan cocolan ayam bakar, ya?
Daripada penasaran, yuk langsung kita bahas!
Daftar Isi
Sambal Kemiri Uleg
Di urutan pertama, ada sambal kemiri uleg yang enak buat dijadikan cocolan lezatnya ayam bakar.
Cara membuat sambal ini bisa dibilang paling mudah di antara sambal lainnya. Namun begitu, tetap pakai bahan-bahan sambal yang berkualitas ya, biar rasa sambalnya makin nendang.
Karena namanya sambal uleg, jadi pembuatannya juga harus dengan cara diulek dong ya.
Jadi, bahan-bahan kayak biji kemiri, cabe, bawang, dan tomat yang sudah dicuci bersih akan diulek di atas ulekan cobek dan disiram sedikit minyak panas biar rasanya tambah gurih.
Kamu juga bisa menambahkan bahan seperti terasi dan gula merah juga nih biar rasanya makin lezat.
Oh iya, bikin sambal pakai ulekan cobek tuh, bisa bikin rasa sambalnya jadi lebih khas dan pas lho. Selain itu, sambalnya juga jadi gak cepat basi alias awet.
Sambal Kemiri Bakar
Sambal ini agak sulit sih buat kamu bikin sendiri di rumah, karena cara pembuatannya yang agak rumit yaitu perlu dibakar di atas lemper tanah liat. Kecuali, kalau kamu punya lemper tanah liatnya di rumah.
Jadi, bahan-bahan yang udah dihaluskan atau diulek menggunakan cobek akan dibakar atau dimasak di atas lemper tanah liatnya ini.
Biasanya, sambal ini akan disajikan secara panas-panas dengan menu ayam bakarnya. Sedap!
Sambal Kemiri Batak
Nah, kalau kamu pencinta sambal pedas sejati kamu harus cobain nih sambal khas Batak satu ini.
Soalnya sambal ini dibuat dengan bahan tambahan rempahnya yang khas, yaitu andaliman.
Banyak resep masakan khas Batak yang juga menambahkan rempah ini sebagai bumbunya. Makanya, gak heran kalau andaliman dikenal juga sebagai merica batak.
Rempah-rempah khas Batak satu ini memiliki bentuk bulat dan kecil, serta aromanya yang mirip seperti jeruk.
Penambahan andaliman dalam resep masakan bisa bikin makanan jadi lebih beraroma dan memiliki rasa yang lebih khas.
Selain itu, sifatnya yang anti mikroba juga bisa mencegah pertumbuhan bakteri yang bisa membuat makanan jadi lebih awet.
Perpaduan pedasnya sambal ini, akan cocok banget buat jadi cocolan ayam bakar yang rasanya manis.
Sambal Goreng Kemiri
Gak kalah enak dengan sambal lainnya, sambal goreng kemiri juga cocok banget buat jadi menu pendamping ayam bakar.
Cara pembuatannya yang digoreng, bisa kamu coba buat sendiri di rumah, nih.
Jadi, bahan-bahan kayak cabe merah, bawang, dan biji kemirinya akan digoreng terlebih dahulu sebelum diulek.
Setelah agak layu, baru deh bahannya diulek sampai halus yang kemudian bakalan digoreng lagi sampai warnanya berubah jadi kecokelatan dan aromanya harum.
Rasa pedas gurih dari sambal ini jadi teman makan yang pas buat kamu nikmati bareng lezatnya ayam bakar.
Sambal Kemiri Sachet
Buat kamu yang sukanya serba praktis, bisa banget nih cobain sambal sachet kayak Uleg Sambal Kemiri Finna.
Jadi kamu tinggal buka kemasannya, terus sajikan deh sama menu ayam bakar dan nasi panas.
Selain lebih praktis dan bisa kamu bawa ke mana-mana, sambal sachet ini juga rasanya udah pasti mantap pedasnya.
Oh iya, selain ayam bakar, kamu juga bisa nikmati sambal ini dengan berbagai hidangan lainnya. Bahkan, sambal ini juga bisa kamu jadikan bumbu masakan, lho.
Nah, itulah tadi lima jenis varian sambal kemiri terlezat buat cocolan ayam bakar. Mau cobain yang mana dulu nih?
