Lalapan dan sambal terasi jadi pasangan yang gak terpisahkan, khususnya bagi orang Sunda.
Bahkan, bisa dibilang, lalapan ini sudah menjadi suatu identitas kuliner dari makanan khas Sunda.
Menu-menu kayak nasi liwet, ayam, ikan bakar, ikan asin, tahu tempe, tidak akan lengkap kalau tak dinikmati bareng lezatnya lalapan dan sambalnya.
Banyak cara untuk mengonsumsi lalapan ini, tapi biasanya akan langsung dimakan mentah setelah dicuci bersih.
Meski begitu, banyak juga yang mengonsumsinya dengan cara direbus atau bahkan diolah dengan bumbu lainnya sehingga jadi menu lain kayak lotek.
Dikutip dari goodnewsfromindonesia.id, menurut pakar mikrobiologi Institut Teknologi Bandung, menjelaskan bahwa dari 80 jenis makanan Sunda, lebih dari 65 persen di antaranya adalah tumbuh-tumbuhan.
Nah, kira-kira lalapan apa saja ya yang paling cocok dinikmati bareng lezatnya sambal satu ini? Yuk langsung disimak!
Daftar Isi
Timun, Cocok Buat Aneka Sambal Terasi
Timun jadi lalapan sayur yang hampir gak pernah ketinggalan. Rasanya yang segar, cocok buat aneka sambal terasi dan lauk gorengnya.
Kandungannya yang kaya akan air dapat membantu tubuh terhidrasi dengan baik. Selain itu, timun juga aman dikonsumsi bagi orang yang memiliki diabetes.
Kecipir, Lalapan Sambal Terasi yang Aman Buat Ibu Hamil
Kandungan kecipir yang kaya akan sumber vitamin A dan C, kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, dan asam folat, jadi salah satu lalapan sambal yang boleh dikonsumsi ibu hamil.
Selain itu, kecipir juga kaya akan asam amino esensial dan antioksidan yang dapat berfungsi dalam menurunkan kadar kolesterol dan mencegah kerusakan sel.
Sama seperti timun, kecipir juga enak dinikmati dengan sambal terasi goreng maupun dadak.
Leunca, Lalapan yang Serasi Buat Sambal Terasi Dadak
Leunca adalah sayuran yang berbentuk buah-buahan kecil.
Lalapan yang selalu ada di tiap restoran khas Sunda ini jadi lalapan yang paling serasi kalau dinikmati bareng pedasnya sambal terasi dadak.
Selain itu, leunca juga dapat menjadi sumber antioksidan yang baik untuk mencegah penyakit saraf akibat penuaan.
Petai, Lalapan Sambal Paling Favorit
Petai jadi lalapan sambal yang kayaknya harus selalu ada ya.
Selain itu, petai juga jadi salah satu jenis lalapan favoritnya orang Sunda nih.
Untuk sebagian orang mungkin akan menghindari jenis lalapan satu ini karena baunya yang kurang sedap.
Meskipun begitu, petai memiliki kandungan serat tinggi yang baik bagi pencernaan.
Labu Siam
Selain dijadikan lalapan, labu siam juga sering diolah menjadi berbagai jenis masakan.
Kandungannya yang kaya akan vitamin A dan C, serta antioksidan ini, sangat baik untuk Kesehatan tubuh.
Daun Kemangi
Daun kemangi jadi lalapan yang enak untuk dinikmati bareng sambal terasi, terutama yang dibuat dadakan.
Lalapan satu ini memiliki kandungan senyawa fenolik dan polifenol yang sangat berguna untuk menangkal radikal bebas.
Tak hanya itu, sifat antioksidannya juga dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan menjaga kesehatan jantung bahkan mental.
Selada Air
Selain jadi menu salad, selada air juga jadi menu lalapan yang cocok untuk semua jenis sambal dadak ataupun goreng.
Jenis lalapan satu ini, memiliki kandungan sumber vitamin A dan vitamin K yang tinggi. Selain itu, selada air juga cocok digunakan sebagai salah satu lauk hidangan diet kamu, lho.
Kol
Sama seperti timun, kol juga jadi lalapan yang cocok untuk sambal mentah. Kol biasanya ditemukan pada menu-menu pecel lele atau ayam geprek.
Kandungan kol yang kaya akan nutrisi seperti vitamin E dan vitamin C ini, punya sifat antioksidan yang dapat menjaga sistem kekebalan tubuh.
Terong Hijau
Jenis lalapan terakhir adalah terong hijau.
Terong hijau memiliki bentuk yang berbeda dengan terong ungu. Bentuknya yang bulat dan rasanya yang segar, jadi pasangan yang serasi buat dicocol ke pedasnya sambal dadak.
Selain itu, kandungannya yang kaya akan protein, vitamin A, vitamin C, dan vitamin B9 ini sangat baik untuk melancarkan sistem pencernaan.
Nah, itulah tadi 9 jenis lalapan yang paling cocok buat dinikmati bareng pedasnya sambal terasi.
Jadi, mana nih menu lalapan sambal favorit kamu?
Kamu juga bisa banget lho buat nikmati lalapannya bareng Uleg Sambal Terasi Finna yang mantap pedasnya. Selain dijadikan cocolan lalap, sambal dari Finna ini juga bisa kamu jadikan bumbu masakan, lho.
Leave a reply