Pentol yang bentuknya bulat kecil ini bakalan semakin istimewa kalau dicampur sambal pedas, lho.
Sambal kayak gini tentu aja bisa kamu buat sendiri di rumah. Tinggal ikuti aja resepnya berikut! Tenang, dipastikan cara bikinnya gampang, kok.
Daftar Isi
Resep Membuat Sambal Pentol Pedas
Pentol merupakan sebuah jajanan tradisional yang teksturnya agak kenyal. Biasanya pentol ini dibuat dari tepung kanji dengan sedikit daging sapi sebagai isiannya.
Cuman, semakin ke sini, isian pentol gak cuma daging aja, tapi ada telur puyuh, tahu, jamur, sosis, dan lain sebagainya.
Pentol ini biasanya dijajakan dengan menggunakan gerobak, motor, ataupun sepeda. Terus bakalan kita temui di kawasan sekolah dan kampus. Tentu aja dengan harga yang murah.
Banyak yang menganggap kalau pentol ini sama dengan cilok. Soalnya kalau dilihat dari tekstur, bentuk, dan bahan pembuatan mungkin gak ada yang berbeda.
Padahal, keduanya berbeda. Bahkan, dari asalnya aja udah berbeda. Pentol merupakan makanan khas dari Jawa Timur sedangkan cilok berasal dari Jawa Barat.
Nah, baik cilok ataupun pentol sebenarnya paling enak kalau dinikmati dengan saos sambal pedas sebagai sajian pelengkapnya. Bikin rasanya semakin poll.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan yang digunakan dalam membuat sambal ini mirip-mirip dengan sambal kebanyakan. Hanya saja, perlu tambahan daun salam dan daun jeruk.
Kombinasi kedua daun ini bikin sambal menjadi lebih mantap dengan aroma yang menggoda.
Selain itu, karena sambal yang satu ini tergolong sambal merah, maka kita memerlukan cabe yang berwarna merah aja kayak cabe rawit merah dan cabe merah besar.
Untuk selengkapnya, siapkan bahan-bahan sebagai berikut!
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 butir kemiri
- 200 ml air
- Garam, gula, dan penyedap masakan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Pentol Pedas
- Cuci bersih semua bahan yang diperlukan kayak cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Tunggu dan diamkan hingga bahan-bahan tersebut kering. Sambil nunggu, kamu bisa sangrai kemiri terlebih dahulu.
- Tuang minyak goreng secukupnya pada penggorengan lalu panaskan. Kalau udah, masukkan cabe dan bawang. Goreng bahan-bahan tersebut hingga agak layu. Untuk cabenya sendiri, sebaiknya iris-iris terlebih dahulu biar gak meletus saat digoreng.
- Siapkan cobek dan ulekan, letakkan bahan-bahan yang udah digoreng beserta kemiri. Tambahkan gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya. Kemudian ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
- Panaskan kembali penggorengannya lalu tumis sambal uleg pedasnya. Kalau udah harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk kemudian aduk-aduk lalu tambahkan air dan aduk lagi. Kalau dirasa ada yang kurang, tinggal tambahkan gula, garam, dan penyedap masakan.
- Masak hingga airnya menyusut. Kalau udah, matikan kompor dan sambal pun siap disajikan untuk menikmati pentol.
So, itulah cara membuat sambal pentol yang rasanya pasti pedas poll.
Sebenarnya selain pentol, sambal ini bisa banget kamu sajikan bersama makanan lainnya. Salah satunya adalah cilok yang udah disebutin sebelumnya.
Kalau mau yang lebih praktis, kamu bisa menggunakan Uleg Sambal Pedas Finna. Sambal ala rumahan ini tinggal kamu buka kemasannya terus campurkan deh dengan pentolnya. Simpel kan? Gak perlu repot-repot bikin sambal.
Rasanya gak perlu diragukan, soalnya sambal yang satu ini pasti mantap pedasnya. Pokoknya bisa bikin kamu gerah dan keringetan.
Gimana enggak? Soalnya sambal pedas ini dibuat dengan cabe segar pilihan yang dipadukan dengan bahan-bahan berkualitas. Diprosesnya pun higienis.
