Ikan sarden cocok untuk dikreasikan dengan terong dan sambal ijo.
Ke tiganya jadi perpaduan hidangan nikmat yang bisa kamu coba.
Cara masak terong sarden sambal ijo juga cukup simpel dan cepat.
Cocok banget untuk dijadikan menu makan malam simpel bersama keluarga.
Selain nikmat, ikan ini juga dikenal akan nutrisinya yang baik untuk dikonsumsi.
100 gr ikan sarden mengandung sekitar 25 gr protein dan 505 natrium yang baik bagi jantung.
Tertarik untuk menyajikannya di rumah? Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Terong Sarden Sambal Ijo
Sarden merupakan salah satu ikan yang paling diminati banyak orang.
Selain rasanya enak, ikan ini juga sangat mudah didapat dengan harga yang relatif murah.
Biasanya, ikan ini dijual dalam kemasan kaleng siap masak.
Tapi kalau ingin lebih puas dan nikmat, kamu bisa gunakan sarden segar yang belum diolah.
Rasanya dijamin lebih lezat dan bergizi.
Tapi, penting untuk kamu ketahui bagaimana cara memilih ikan sarden segar berikut ini.
Pertama, perhatikan matanya.
Ikan yang masih segar memiliki mata yang melotot, bening, dan berkilau.
Sebaliknya, ikan yang matanya udah keruh atau cekung ke dalam menunjukkan tanda basi.
Kedua, kondisi kulit.
Ikan sarden segar juga memiliki kulit berwarna perak yang mengkilap, utuh, dan halus.
Hindari memiliki ikan yang warnanya berubah, kulit terkelupas, atau amis yang menyengat.
Ketiga, membersihkan ikan.
Setelah memastikan ikan yang dibeli masih segar, kamu bisa langsung membersihkannya.
Berbeda dengan ikan lainnya, cara membersihkan sarden cukup dengan dibilas aja.
Gunakan air es agar kesegarannya tetap terjaga.
Hindari juga untuk membersihkan sisik ikan menggunakan pisau.
Soalnya, ikan ini memiliki tubuh yang cenderung mudah hancur atau rusak.
Kamu bisa gunakan ibu jari tangan untuk membersihkan sisiknya.
Gunakan pisau kecil hanya saat membersihkan bagian isi jeroannya saja.
Setelah melakukan ke tiga tips tadi, kamu bisa langsung memasaknya jadi hidangan lezat.
Untuk terongnya kamu bisa pakai terong ungu yang tentunya harus segar.
Kalau untuk sambalnya, kamu bisa langsung pilih Uleg Sambal Ijo Finna aja.
Selain bisa dijadikan cocolan, Uleg Sambal Ijo Finna juga bisa dijadikan bumbu masakan, lho.
Salah satunya dijadikan bumbu masak sarden satu ini.
Lebih praktis dan udah pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 4 buah terong ungu, iris bulat
- 3 sdm minyak goreng
- ΒΌ buah bawang bombai, cincang halus
- 5 ekor sarden
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Uleg Sambal Ijo Finna
- Garam, secukupnya
Cara Membuat
Perhatikan cara lengkap membuat terong sarden sambal ijo berikut:
- Potong-potong ikan yang udah dibersihkan. Marinasi menggunakan garam, diamkan hingga meresap.
- Kalau udah, goreng ikannya setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Iris bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombai, juga terong.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang udah diiris sampai harum.
- Masukkan terong dan masak hingga layu. Tambahkan bawang bombai, aduk-aduk.
- Tambahkan Uleg Sambal Ijo Finna, aduk sebentar lalu masukkan ikan yang udah digoreng tadi. Aduk hingga matang dan bumbunya merata.
- Masukkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali. Kalau udah, angkat.
- Hidangan siap disajikan.
Itulah tadi resep terong sarden sambal ijo yang bisa kamu coba. Pasti rasanya nikmat banget!
