Sosis solo jadi salah satu camilan nikmat untuk dicocol ke sambal kemiri.
Camilan ini bisa kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga atau pun teman.
Sesuai dengan namanya, jajanan ini berasal dari kota Solo, Jawa Tengah.
Namun, secara teknis tampilannya sama sekali tidak menyerupai sosis pada umumnya.
Sosis solo adalah sajian yang terbuat dari daging ayam yang dibungkus dengan kulit tepung.
Nantinya, adonan daging akan dilipat dan digoreng hingga garing.
Cita rasanya cocok banget untuk disajikan bersama pedasnya sambal kemiri.
Penasaran kan? Yuk langsung simak resepnya dan praktikkan di rumah!
Daftar Isi
Resep Sosis Solo Sambal Kemiri
Resep sosis solo diadopsi dari sajian sosis yang dibawa oleh para penjajah Belanda.
Namun, bahan dan bumbunya disesuaikan dengan cita rasa khas masyarakat Solo.
Hingga kemudian sajian ini disukai banyak orang dan jadi makanan khas Kota Solo.
Rasanya yang gurih dan agak manis sangat mudah diterima dan disukai banyak orang.
Biasanya, camilan ini bisa dengan mudah kamu temui di pasar tradisional.
Tapi, sosis solo yang dijual di pasaran biasanya masih mengandung banyak minyak goreng.
Selain itu, teksturnya juga sering kali jadi kempis saat kondisinya dingin.
Sebenarnya, ada beberapa trik masak khusus yang bisa kamu lakukan.
Kuncinya ada pada pembuatan adonan kulit dan cara menggorengnya sendiri.
Adonan kulit sosis solo dibuat dari tepung terigu, telur, garam, dan sedikit air.
Takaran bahannya harus pas sehingga teksturnya tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
Gunakan teflon datar yang udah diolesi sedikit minyak dan goreng dengan api kecil.
Tuangkan sebanyak satu sendok sayur adonan dan miringkan teflon agar menyebar.
Angkat adonan kulit yang udah matang, lalu isi dengan isian daging yang udah ditumis.
Lipat kulit dari kiri dan kanannya terlebih dulu, lalu bagian bawah ke bagian atas.
Padatkan isiannya agar tidak ada ruang kosong.
Pastikan juga kamu melipatnya dengan rapi agar tidak kempis saat digoreng nanti.
Sebelum digoreng, celupkan juga ke dalam kocokkan telur.
Goreng dengan minyak panas yang banyak hingga warnanya menjadi kecokelatan.
Biar lebih nikmat, sajikan juga dengan pedasnya sambal kemiri.
Kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Kemiri Finna biar lebih praktis.
Jadi, tinggal buka kemasannya dan siap untuk kamu jadikan sebagai cocolan.
Rasanya jadi lebih nikmat dan pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan untuk membuat sosis solo yang kamu butuhkan:
- 150 gr dada ayam, rebus dan suwir
- 1 bungkus santan, encerkan dengan air
- Garam dan gula pasir, secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- ½ sdm ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 butir telur
- 150 gr tepung terigu
- Air secukupnya
- Uleg Sambal Kemiri Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara membuat sosis solo berikut ini:
- Haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Tumis bumbu tadi dengan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan daging ayam dan tumis hingga bumbunya meresap.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit secara bertahap. Ulangi hingga santan habis dan dagingnya kering. Gunakan api kecil.
- Bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir. Koreksi rasanya, sisihkan.
- Lanjut membuat kulit sosisnya. Siapkan wadah dan kocokkan telur dan bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan air. Aduk merata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, Aduk hingga teksturnya tidak
- Siapkan wajan dan olesi sedikit minyak. Dadar adonan di atas teflon hingga semua adonannya habis.
- Ambil selembar kulit sosis, lalu beri isian dan lipat rapi kulitnya. Celupkan ke dalam kocokkan telur, goreng dengan minyak panas yang cukup banyak hingga kecokelatan.
- Kalau udah angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Uleg Sambal Kemiri Finna.
Nah, itulah tadi resep sosis solo yang mantap untuk dicocol ke sambal kemiri. Yuk coba!
