Swike, kuliner unik Purwodadi, menawarkan cita rasa gurih daging kodok dengan bumbu tauco yang khas. Daging kodok, kaya manfaat bagi tubuh, diolah menjadi hidangan lezat. Dengan sambal bawang Finna, nikmati swike dengan lebih praktis dan mantap pedasnya. Dapatkan resep lengkapnya di sini.
swike kodok
Meski terdengar aneh bagi sebagian orang, nyatanya daging kodok menyimpan banyak manfaat bagi tubuh, lho.
Dari mulai mengobati impotensi pada pria, mencegah kerusakan jantung, hingga asma.
Tingginya protein pada daging kodok juga jadi sumber protein hewani yang baik bagi tubuh.
Selain bermanfaat, daging kodok juga menawarkan kelezatan unik yang nikmat.
Di Purwodadi, Jawa Tengah, kuliner khas yang terbilang unik ini sangat mudah ditemukan.
Bahkan, Purwodadi sudah sejak lama mengantongi jargon sebagai sebagai “Kota Swike”, lho.
Nantinya, daging kodok ini akan dimasak dan diracik dengan aneka bahan dan bumbu tauco.
Kamu bisa membeli daging kodok di berbagai pasar tradisional yang di kotamu.
Biasanya, daging kodok yang dijual sudah dipotong bagian kepala dan kaki depannya.
Jadi, yang dimasak dan dikonsumsi hanya bagian paha dan kaki belakangnya saja.
Sebelum diolah, kamu bisa merendam dagingnya dengan air hangat selama 15 menit.
Kemudian, bilas kembali dagingnya dengan air bersih yang mengalir.
Untuk bumbu lainnya, gunakan tauco asin, jahe, bawang putih, gula, garam, dan kecap manis.
Swike Purwodadi ini juga nikmat untuk dipadukan dengan cita rasa pedas sambal bawang.
Tapi biar lebih praktis, sambalnya langsung pakai Uleg Sambal Bawang Finna aja, ya.
Dengan sambal kemasan ini kamu gak perlu repot untuk ngulek dan bikin sambal lagi.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dinikmati. Lebih praktis!
Selain itu, rasanya juga udah pasti pas dan mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan lengkap lainnya.
Bahan-Bahan Swike
swike adalah
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 400 gr daging kodok
- 2 sdm minyak goreng
- 3 cm jahe
- 2 sdm tauco asin
- 1 L air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 batang daun seledri
- 4 sdm bawang putih goreng
- 6 siung bawang putih
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Memasak Swike Khas Purwodadi
Perhatikan cara lengkap membuat swike kodok Purwodadi berikut:
- Siapkan wadah dan isi dengan air panas. Rendam daging kodok selama 15 menit, lalu angkat dan bilas dengan air bersih yang mengalir. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih, jahe, dan tauco asin. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu tumis bumbu halus tadi hingga harum.
- Masukkan tauco, air, kecap manis, gula, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Aduk merata dan masak dengan api besar hingga mendidih.
- Tambahkan daging kodok, masak hingga matang dan bumbunya meresap. Gunakan api kecil.
- Kalau udah, angkat dan taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.
- Swike kuah tauco siap dinikmati dengan nasi putih hangat dan Uleg Sambal Bawang Finna.
Nah, itulah tadi resep swike khas Purwodadi, Jawa Tengah, yang cocok dinikmati dengan sambal bawang.
