Urap sambal terasi jadi hidangan praktis dan super nikmat yang bisa kamu sajikan.
Menu ini terbuat dari aneka sayuran rebus yang dicampur dengan kelapa parut dan sambal terasi.
Urap sayur cocok untuk dinikmati secara langsung atau dijadikan sebagai menu pelengkap.
Biasanya, menu ini disajikan sebagai pelengkap nasi tumpeng di berbagai acara khusus.
Meski mudah ditemukan di berbagai daerah, hidangan ini dipercaya berasal dari Jawa Tengah.
Hidangan ini juga bukanlah kuliner baru di Indonesia.
Urap dipercaya sudah ada sejak abad 10 M dan masih dilestarikan hingga kini.
Nah, untuk kamu yang penasaran dan ingin mencobanya di rumah, yuk langsung simak resep berikut.
Daftar Isi
Resep Urap Sayur Sambal Terasi
Pada dasarnya, resep urap sayur menyajikan aneka sayuran rebus dalam satu hidangan.
Ada beberapa sayuran yang bisa kamu jadikan sebagai bahan.
Dari mulai daun singkong, taoge, kelapa parut, kangkung, hingga daun kemangi.
Dalam tradisi Jawa, hidangan tidak hanya dipandang sebagai makanan semata.
Lebih dari itu, terdapat makna mendalam pada setiap bahan sayuran yang digunakannya.
Menurut tradisi Jawa, urap bermakna bahwa manusia tidak hanya hidup dengan raga.
Melainkan juga dengan rasa, jiwa, cipta, dan karsa.
Hal ini memiliki arti bahwa manusia akan hidup sempurna jika hidup dengan akal dan budi untuk mencapai tujuan yang mulia.
Selain sayur, kamu juga membutuhkan bumbu urap kelapa yang terdiri dari kaldu jamur, garam, gula, dan jeruk purut.
Tambahkan juga sedikit minyak goreng saat sayuran direbus dalam air mendidih.
Hal ini agar sayuran tampak terlihat segar meski telah direbus matang.
Kalau untuk sambal terasinya, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Terasi Finna aja.
Dengan Uleg Sambal Terasi Finna, bikin urap jadi lebih praktis dan lebih hemat bahan.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dicampur dengan sayuran yang udah direbus.
Soal rasa sih, Uleg Sambal Terasi Finna udah pasti mantap banget pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 100 gr kelapa parut
- 1 ikat daun singkong
- 100 gr taoge
- 3 sdm minyak goreng
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ sdt kaldu jamur
- 1 buah jeruk purut atau jeruk nipis
- 500 ml air
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt garam
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat urap sambal terasi berikut:
- Siangi terlebih dulu daun singkong. Petik pucuk dan daun mudanya aja, lalu cuci bersih dengan air mengalir.
- Siapkan panci dan didihkan air. Rebus daun singkong, lalu tambahkan baking powder, garam, dan sedikit minyak goreng agar daunnya tetap hijau. Rebus daun singkong hingga empuk, lalu tiriskan. Jangan buang airnya.
- Masukkan taoge ke dalam panci berisi air sisa rebusan singkong tadi.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Masukkan Uleg Sambal Terasi Finna, tumis sebentar lalu masukkan juga kelapa parut.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap. Aduk hingga kelapa parut dan sambal tercampur rata.
- Tata daun singkong di atas piring, kamu bisa memotongnya agar lebih pendek. Lalu, tambahkan taoge dan kelapa parut. Aduk hingga tercampur rata.
- Kalau udah, beri air perasan jeruk purut dan urap sayur sambal terasi siap disajikan.
Nah, itulah tadi resep urap sambal terasi praktis dan super nikmat yang bisa kamu coba di rumah.
