Siapa sangka kalau ayam pop sambal ijo bisa dengan simpel kamu buat di rumah?
Hidangan satu ini selalu jadi menu favorit banyak orang di berbagai RM Padang.
Bahkan, popularitasnya gak kalah dengan menu-menu legendaris seperti rendang atau gulai.
Keunikan ayam pop sendiri adalah tampilan dagingnya yang berwarna putih pucat.
Hal ini karena daging ayamnya memang digoreng dengan durasi waktu yang sebentar.
Sebelum digoreng, daging ayam harus dibumbui dan direbus terlebih dulu.
Keunikan lain dari ayam goreng satu ini adalah disajikan tanpa adanya kulit.
Seperti masakan khas Padang lainnya, ayam pop juga disajikan dengan daun singkong dan sambal ijo.
Perpaduannya menghasilkan cita rasa dan sensasi yang nikmat banget.
Hidangan ini cocok banget untuk dijadikan menu makan siang.
Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Ayam Pop Sambal Ijo
Resep ayam pop selalu mengutamakan cita rasa bumbu yang meresap hingga ke dalam.
Kamu bisa gunakan serai, jahe, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk sebagai bumbu.
Tambahkan juga air kelapa atau santan sebagai bumbu rebus ayam pop.
Air kelapa akan membuat tekstur daging jadi lebih empuk dan gurih.
Untuk daging ayamnya, kamu bisa pilih daging ayam kampung untuk dijadikan bahan.
Soalnya, ayam kampung punya tekstur daging yang padat dan gak mudah hancur saat direbus lama.
Selain dari tekstur, rasa ayam kampung juga lebih gurih dan lebih rendah kolesterol.
Kamu bisa pilih ayam kampung bagian dada dan paha.
Setelah direbus, daging ayam harus digoreng dulu sebentar.
Hal ini dilakukan untuk mempertahankan sensasi lembut daging ayam.
Untuk menu pelengkapnya, kamu bisa sajikan hidangan ini dengan daun singkong rebus.
Tapi, jangan lupa untuk merebusnya terlebih dulu agar rasa pahitnya hilang.
Kalau untuk sambal ijonya, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Ijo Finna aja.
Dengan Uleg Sambal Ijo Finna, kamu gak perlu repot bikin sambal lagi.
Lebih praktis pastinya!
Jadi, tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan dengan ayam pop buatanmu.
Rasanya juga udah pasti mantap pedasnya!
Soalnya, Uleg Sambal Ijo Finna dibuat dengan bahan pilihan dan memiliki cita rasa khas Nusantara banget.
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan lengkap lainnya di bawah ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian
- 500 ml air kelapa muda
- 125 ml santan siap pakai
- 5 siung bawang putih
- 5 cm jahe, haluskan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt lada putih bubuk
- 1 sdt garam
- 350 ml minyak sayur
- Uleg Sambal Ijo Finna
- Daun singkong, direbus secukupnya
Cara Membuat
Perhatikan terlebih dulu cara membuat ayam pop sambal ijo berikut ini:
- Cuci bersih daging ayam, lalu potong jadi enam bagian.
- Bumbui daging ayam dengan jahe dan bawang putih yang udah dihaluskan. Tambahkan air kelapa muda, kaldu ayam, dan lada putih bubuk. Diamkan selama 30 menit agar bumbunya meresap.
- Siapkan panci untuk, lalu masukkan daging dalam bersama bumbunya. Rebus hingga matang. Kalau udah, angkat dan sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng ayam udah direbus tadi selama satu menit. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan daun singkong, nasi putih, dan Uleg Sambal Ijo Finna.
Nah, itulah tadi resep simpel membuat ayam pop sambal ijo khas RM Padang. Yuk cobain sekarang!
