Ayam pecak sambal ijo, hidangan khas Medan yang patut dicoba, menawarkan sensasi cita rasa yang memikat. Meskipun pada pandangan pertama terlihat seperti ayam goreng biasa, namun ayam pecak memiliki ciri khas tersendiri dengan disiram sambal pecak yang khas. Proses pembuatannya cukup sederhana, yuk cobain!
resep ayam pecak
Ayam pecak sambal ijo jadi makanan khas Medan selanjutnya yang wajib kamu coba.
Sekilas, hidangan ini tidak jauh berbeda dari ayam goreng pada umumnya.
Pada dasarnya, ayam pecak adalah olahan ayam yang digoreng kering kemudian disiram dengan sambal pecak.
Meskipun ayamnya digoreng kering, namun cita rasa dagingnya masih tetap lembut dan gurih.
Adanya penambahan sambal pecak ijo juga jadi ciri khas tersendiri dari sajian satu ini.
Di kota Medan, hidangan ini cukup populer dan disukai banyak orang hingga kini.
Meski begitu, kamu tidak perlu pergi ke sana untuk dapat mencicipi kelezatannya.
Cara masaknya yang cukup simpel bisa kamu coba di rumah.
Yuk langsung intip resepnya!
Daftar Isi
Resep Ayam Pecak Sambal Ijo
ayam pecak
Resep ayam pecak yang lezat terletak pada bumbu kuning ungkep dan sambal pecak ijonya.
Bumbu ungkep ayam pecak terdiri dari bahan-bahan yang pastinya mudah ditemukan.
Kamu bisa gunakan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.
Nantinya, bahan-bahan ini akan dihaluskan dan dimasak dengan ayam hingga meresap.
Tambahkan juga sedikit air dan gunakan panci yang dapat ditutup.
Lalu masak ayamnya dengan bumbu ungkep selama 30 menit hingga airnya menyusut.
Kalau udah, ayamnya bisa langsung kamu goreng sampai kering.
Oh iya, sebaiknya gunakan juga minyak goreng yang cukup banyak saat proses menggoreng.
Hal ini agar daging dapat terendam dan matang secara merata.
Kalau untuk sambal pecak ijonya, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Ijo Finna aja.
Dengan Uleg Sambal Ijo Finna, kamu gak perlu repot untuk buat sambal lagi.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dinikmati. Lebih praktis!
Selain lebih praktis, Uleg Sambal Ijo Finna juga udah pasti mantap pedasnya dan cocok untuk semua jenis makanan.
Untuk bahan lengkap dan cara buatnya, yuk simak terus resep ayam pecek berikut.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 1 ekor ayam
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 batang serai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
- 9 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah tomat merah
- 1 buah tomat hijau
- 1 ikat kecil daun kemangi
- Uleg Sambal Ijo Finna
Cara Membuat Ayam Pecak
cara membuat ayam pecak
Perhatikan terlebih dulu cara membuat ayam pecak sambal ijo berikut ini:
- Belah membujur bagian dada ayam, lalu tekan hingga ayam terbuka lebar. Cuci bersih dan tiriskan.
- Haluskan bumbu ungkep seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar.
- Siapkan panci ukuran sedang, lalu isi dengan air. Masukkan bumbu ungkep yang udah dihaluskan tadi, lalu masukkan juga daging ayam.
- Tutup pancinya, lalu ungkep selama kurang lebih 40 menit hingga bumbunya meresap. Kalau udah, angkat dan tiriskan hingga dingin.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng ayam satu persatu hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Buka kemasan Uleg Sambal Ijo Finna, lalu tuangkan pada cobek atau wadah.
- Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi, beri sedikit minyak panas bekas menggoreng ayam. Aduk hingga tercampur rata.
- Siram sambal pecak ijo tadi di atas ayam goreng.
- Ayam pecak sambal ijo khas Medan siap dinikmati dengan nasi putih hangat.
Biar makin lengkap, tambahkan juga aneka lauk lain seperti tahu tempe goreng dan lalapan.
Nah, itulah tadi resep ayam pecak sambal ijo yang bisa kamu buat di rumah. Mudah kan? Yuk cobain!
