Resep sop iga sapi dengan tambahan sambal kemiri menghadirkan nikmatnya perpaduan daging iga yang lembut, kuah gurih, dan pedasnya sambal kemiri. Cocok dinikmati ketika cuaca sedang dingin. Proses memasaknya tidak sulit, dengan teknik yang tepat, daging iga akan menjadi empuk dan kuahnya kaya rasa. Cek resepnya sekarang!
resep sop iga sapi
Lembut dan empuknya sop iga bakal makin nikmat kalau ditambah sambal kemiri.
Perpaduan daging iga lembut, kuah gurih, dan pedasnya sambal kemiri memang gak ada yang bisa ngalahin.
Di tambah lagi ada aneka isian sayur lainnya kayak wortel, kentang, dan seledri.
Cocok banget deh untuk dinikmati pas lagi cuaca dingin.
Dari pada ngiler, mending langsung simak resepnya dan buat deh di rumah. Cus!
Daftar Isi
Tips Membuat Sop Iga Sapi
resep sop iga sapi bening
Sop iga sapi yang enak memiliki tekstur daging empuk dengan cita rasa kuah gurih.
Nah, di resep sop iga ini juga kamu akan sekaligus diberi tahu teknik tepat memasaknya.
Yuk simak dulu!
Pertama, merebus iga.
Kamu bisa gunakan panci tertutup atau panci presto.
Caranya, rebus terlebih dulu iga selama lima sampai sepuluh menit untuk mengangkat kotorannya.
Pastikan juga seluruh permukaannya terendam dengan air agar seluruh dagingnya empuk dan matang secara merata.
Kalau udah, tiriskan dagingnya dan ganti air bekas rebusan dengan yang baru.
Rebus kembali iga selama 30 menit dengan air mendidih.
Tambahkan juga garam, serai, serta dua lembar daun salam untuk menghilangkan aroma amisnya.
Kemudian matikan api kompor dan biarkan selama 30 menit dengan posisi panci tertutup.
Ulangi proses tadi sekali lagi.
Pastikan juga panci selalu tertutup rapat agar uapnya panasnya tidak keluar.
Dengan cara masak sop iga yang kayak gini, dijamin deh dagingnya bakal empuk dan kuahnya jadi lebih gurih.
Selain itu, kamu juga tetap bisa menghemat penggunaan gas di rumah lho.
Biar makin nikmat, tambahkan juga rasa pedas dari sambal kemiri.
Tapi, langsung pilih Uleg Sambal Kemiri Finna aja biar gak repot.
Selain jadi lebih praktis, Uleg Sambal Kemiri Finna juga udah pasti mantap pedasnya!
Cocok banget deh untuk disajikan bersama sop iga buatanmu.
Untuk bahan dan cara masaknya, simak terus resep ini ya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gr iga sapi, potong kecil
- 2,5 L air matang
- 5 butir cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 1 butir pala
- 2 cm jahe
- 2 sdm minyak sayur
- 3 buah kentang
- 2 buah wortel
- 2 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 2 buah tomat
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt merica putih bubuk
- Uleg Sambal Kemiri Finna
Cara Membuat Sop Iga Sapi
resep sop iga sapi rumahan
Perhatikan cara lengkap membuat sop iga berikut ini:
- Siapkan panci dan didihkan air. Masukkan iga lalu rebus selama sepuluh menit. Kalau udah, angkat dan ganti airnya dengan yang baru.
- Didihkan kembali air, lalu rebus kembali dengan air yang baru. Tambahkan cengkeh, kayu manis, dan pala. Rebus selama 30 menit dengan api kecil atau sedang.
- Setelah 30 menit, matikan kompor dan biar kan selama 30 menit dengan posisi panci tertutup. Ulangi sekali lagi proses ini hingga tekstur dagingnya setengah empuk.
- Sambil menunggu kamu bisa lanjutkan untuk membuat bumbunya. Haluskan terlebih dulu bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu tadi ke dalam rebusan iga, tambahkan juga kaldu sapi bubuk dan merica putih. Masak hingga empuk.
- Masukkan kentang, wortel, tomat, dan semua sisa bahan ke dalam panci. Masak lagi sebentar hingga matang.
- Angkat dan sajikan sop iga dengan Uleg Sambal Kemiri Finna.
Mudah kan? Nah, itulah tadi resep sop iga sambal kemiri yang bisa kamu coba buat di rumah.
