Nikmati kelezatan camilan spesial dengan Resep Kroket Kentang Isi Ayam dan Sambal Teri. Dibalut dengan kreativitas, kroket ini tidak hanya terbuat dari kentang yang dikukus dan halus, namun juga diisi dengan kombinasi menggoda dari daging ayam, sambal teri, wortel, dan buncis. Cita rasa luar yang renyah, namun lembut di dalam membuatnya menjadi camilan sempurna untuk momoen bersantai bersama keluarga di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya dan mulai ciptakan camilan lezat ini di dapur rumah Anda!
kroket
Kroket kentang bisa kamu kreasikan dengan isian daging ayam dan sambal teri.
Hidangan ini cocok banget untuk dijadikan camilan santai bersama keluarga di rumah.
Cara membuatnya pun tidak sesulit kelihatannya.
Camilan ini terbuat dari kentang yang telah ditumbuk hingga teksturnya jadi halus, kemudian dikukus dan diberi isian.
Selain daging ayam dan sambal, wortel dan buncis juga bisa kamu tambahkan sebagai isian.
Nantinya, isian tadi akan ditumis terlebih dulu dan dibumbui dengan sambal teri.
Camilan yang berasal dari Prancis ini punya tekstur luar yang renyah namun lembut di dalam.
Cita rasanya yang nikmat dan cukup mengenyangkan membuatnya disukai banyak orang.
Sebelum mulai, yuk simak dulu tips membuat kroket di bawah ini.
Daftar Isi
Tips Membuat Kroket Kentang
Ada beberapa tips membuat kroket kentang yang perlu kamu ketahui.
Tips ini bertujuan agar kroket yang kamu buat bisa padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
Pertama, pilih kentang tes.
Kentang tes merupakan kentang yang memiliki kandungan pati lebih tinggi.
Hal ini akan membuat teksturnya jadi lebih lembut dan tidak berair saat dihaluskan.
Kentang jenis ini juga memiliki warna yang lebih pucat dan biasa diolah jadi kentang goreng.
Kedua, pakai tepung roti berwarna terang.
Tepung roti yang berwarna terang akan menghasilkan warna kuning kecokelatan yang cantik.
Ketiga, balut adonan dua kali.
Biar hasilnya maksimal, kamu bisa membalut adonan ke dalam putih telur dan tepung panir dua kali.
Selanjutnya, simpan adonan ke dalam lemari es dan diamkan selama 30 menit.
Tips ini akan membuat lapisan tepung panir jadi lebih melekat dan tidak hancur ketika digoreng.
Keempat, tepuk kroket sebelum digoreng.
Sebelum digoreng, kamu bisa menepuk kroket untuk merontokkan tepung yang tidak menempel.
Pastikan juga kamu menggunakan minyak banyak yang cukup panas saat akan menggoreng.
Kelima, tumis hingga matang isian kroket.
Jangan lupa untuk menumis terlebih dulu isian yang akan dimasukkan.
Tumis terlebih dulu bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan daging ayam cincang.
Selanjutnya, masukkan wortel lalu bumbui dengan sambal teri.
Nah, untuk sambalnya kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Teri Finna biar lebih praktis.
Selain bisa dijadikan cocolan, Uleg Sambal Teri Finna juga bisa dijadikan bumbu masak, lho.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan bumbu sekaligus isian kroket kentang.
Lebih praktiskan! Selain itu, rasanya juga udah pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan Kroket Kentang
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gr kentang, kupas dan potong
- 1 butir telur
- 2 sdt merica bubuk
- 2 sdt pala bubuk
- 1 sdt margarin
- 2 sdt garam
- Minyak goreng, secukupnya
- 175 gr daging ayam giling
- 75 gr wortel, potong dadu
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ sdt gula pasir
- 50 ml air
- ½ sdm tepung maizena
- 1 batang daun bawang
- Tepung panir, secukupnya
- Uleg Sambal Teri Finna
Cara Membuat Kroket Kentang
kroket
Perhatikan terlebih dulu cara membuat kroket kentang berikut ini:
- Kupas kentang lalu potong-potong dan kukus hingga matang. Kalau udah, haluskan hingga tidak ada yang menggerindil.
- Masukkan kentang, susu, dan kuning telur ke dalam wadah. Bumbui dengan merica bubuk, pala, dan garam. Campur dan aduk hingga merata. Sisihkan
- Sekarang buat bagian isi Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan daging ayam giling. Aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan wortel dan sedikit air. Aduk
- Bumbui dengan Uleg Sambal Teri Finna. Masak hingga semua matang dan meresap.
- Tambahkan daun bawang dan maizena. Aduk kembali hingga rata.
- Ambil adonan kentang secukupnya dan taruh di telapak tangan, lalu pipihkan. Beri isian secukupnya, lalu bentuk oval lonjong. Lakukan pada sisa adonan.
- Gulingkan ke tepung panir, lalu celupkan ke telur. Gulingkan sekali lagi ke tepung panir dan masukkan ke dalam kulkas agar menempel sempurna.
- Siapkan wajan dan panaskan banyak minyak. Goreng kroket sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi panas.
- Hidangan siap untuk dinikmati.
Itulah tadi resep kroket kentang isi ayam dan sambal teri yang bisa kamu jadikan camilan santai di rumah.
