Okonomiyaki jadi salah satu makanan Jepang yang cocok dinikmati dengan sambal pedas.
Sekilas, bentuknya mirip seperti telur dadar dengan isian sayuran.
Hidangan ini sendiri memang berbahan dasar dari adonan tepung terigu dan telur.
Nantinya, adonan tadi akan dicampur dengan daging cincang, kol, wortel, juga daun bawang.
Kemudian, okonomiyaki disajikan dengan taburan katsuobushi yang jadi ciri khasnya.
Katsuobushi merupakan serutan ikan cakalang yang diawetkan menyerupai serutan kayu.
Nah, sekarang kamu gak perlu ke restoran Jepang untuk dapat menikmatinya.
Soalnya, hidangan ini juga bisa dibuat ala rumahan yang pastinya enak dan mudah.
Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Okonomiyaki Sambal Pedas
Di restoran Jepang, okonomiyaki dimasak di atas teppan atau pelat besi datar.
Meski begitu, kamu juga bisa membuatnya hanya dengan menggunakan teflon anti lengket.
Tapi sebelum mulai memasak, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan terlebih dulu.
Tips ini bertujuan agar resep okonomiyaki buatanmu bisa seenak kayak yang ada di restoran.
Pertama, pemilihan bahan.
Bahan dasar okonomiyaki terdiri dari tepung terigu, kol, dan telur.
Kamu juga bisa menambahkan daging sapi cincang, cumi-cumi, atau udang sebagai isiannya.
Tapi, pastikan bahan yang kamu gunakan masih segar, ya.
Terutama dari bahan kol yang digunakannya.
Soalnya, kol segar akan membantu menghasilkan tekstur yang pas.
Kamu bisa membelah kol utuh, lalu diiris memanjang.
Sesuaikan juga takaran kol dan adonan.
Kedua, cara memasak.
Tutup teflon saat kol, adonan, dan toping sedang dimasak di atas teflon.
Kalau udah setengah matang, balikkan perlahan dengan spatula agar tidak hancur.
Gunakan api kecil sampai sedang dan beri tambahan minyak ke dalamnya.
Kalau udah, tinggal tekan perlahan hingga kecokelatan dan tunggu hingga matang sempurna.
Untuk sausnya bisa dibuat dari saus tomat yang dilarutkan dengan tepung maizena dan air.
Saus ini akan memberikan cita rasa asam manis yang segar.
Nah, untuk rasa pedasnya kamu bisa tambahkan Uleg Sambal Pedas Finna.
Dijamin rasanya jadi lebih nikmat dan pasti mantap pedasnya.
Soalnya, Uleg Sambal Pedas Finna memang cocok untuk semua jenis makanan, lho.
Jangan lupa juga untuk menaburkan nori dan katsuobushi biar lebih lengkap, ya.
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahannya.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 200 gr daging sapi cincang
- 1 sdt garam
- 300 ml air
- 150 gr kol
- 4 butir telur ayam
- 50 gr wortel
- 1 buah bawang bombai
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
- 5 sdm minyak
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt tepung maizena
- 2 sdm air
- 2 lembar nori, hancurkan
- 1 sdm katsuobushi
- Uleg Sambal Pedas Finna
Cara Membuat
Perhatikan cara lengkap membuat okonomiyaki berikut ini:
- Siapkan teflon dan panaskan sedikit minyak. Tumis daging sapi cincang dan tambahkan garam. Aduk rata hingga matang. Sisihkan.
- Aduk tepung terigu, kaldu bubuk, merica putih, dan air pada wadah hingga rata dan tidak menggumpal. Kalau udah, masukkan telur dan aduk kembali.
- Masukkan irisan kol, daun bawang, wortel, bawang bombai, dan tumis daging sapi ke dalam adonan. Aduk sampai rata dan tercampur.
- Panaskan minyak pada teflon dan tuangkan separuh bagian adonan. Masak hingga matang di kedua sisinya. Ulangi proses tadi pada sisa adonan. Sisihkan.
- Saatnya membuat saus. Masukkan saus, kaldu sapi, dan larutan tepung maizena ke dalam teflon. Masak hingga mengental dengan api kecil, lalu angkat.
- Siapkan okonomiyaki di atas piring saji. Tambahkan saus ke atasnya dan taburi dengan nori juga katsuobushi.
- Okonomiyaki ala rumahan siap disajikan dengan Uleg Sambal Pedas Finna.
Nah, itulah tadi cara membuat okonomiyaki sambal pedas ala rumahan yang bisa kamu coba. Mudah kan? Yuk cobain sekarang!
