Sambal terasi jadi pelengkap yang pas untuk sajian nasi timbel komplet.
Hidangan nasi khas Sunda ini disajikan menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya.
Nantinya, daun pisang akan dibentuk bulat lonjong dan diisi nasi di bagian tengahnya.
Setelah dibungkus, nasi akan dikukus sebentar agar aromanya jadi lebih wangi juga padat.
Untuk lauknya, kamu bisa pilih ayam atau ikan goreng, tahu, tempe, lalap, dan tentunya sambal terasi.
Biasanya, hidangan ini sering dijadikan menu andalan di berbagai acara adat atau keagamaan.
Meski begitu, kamu juga bisa menikmatinya sebagai menu makan sehari-hari yang nikmat.
Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Nasi Timbel Komplet dengan Sambal Terasi
Biar resep nasi timbel buatanmu lebih nikmat, kamu bisa siapkan daun pisang sebagai pembungkusnya.
Sebelum digunakan, jangan lupa untuk membersihkannya terlebih dahulu dengan lap bersih.
Lalu, potong daun pisang menjadi beberapa lembaran kecil.
Selanjutnya, panaskan daun pisang di atas api kompor agar lentur dan mudah dibungkus.
Oh iya, sebaiknya dinginkan sejenak nasi sebelum dibungkus dengan daun pisang tadi.
Hal ini agar nasi jadi lebih mudah untuk dibungkus dan tidak ada uap air di dalamnya.
Letakkan nasi secukupnya di tengah daun dan lipat kedua ujungnya hingga terbungkus rapat.
Kalau semua nasi udah dibungkus, kamu bisa lanjutkan dengan mengukusnya sekitar 15 menit.
Dengan begitu, nasi akan jadi lebih padat dan menghasilkan aroma daun pisang yang khas.
Sambil menunggu nasi dikukus, kamu bisa mempersiapkan aneka lauk sesuai selera.
Goreng tahu, tempe, ayam, atau ikan yang akan dijadikan lauk.
Untuk lalapnya, kamu bisa gunakan mentimun, kecipir, labu siam, daun kemangi, kol, dan selada.
Biar lebih komplet dan nikmat, sajikan juga nasi timbel dengan sambal terasi.
Kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Terasi Finna biar lebih praktis.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dinikmati dengan nasi timbel buatanmu.
Selain lebih praktis, Uleg Sambal Terasi Finna juga punya rasa yang pasti mantap pedasnya!
Cocok banget untuk jadi pendamping nasi timbel atau menu makanan lainnya.
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 300 gr beras
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 300 gr bawang merah
- 150 gr bawang putih
- 75 gr kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 10 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 500 ml air
- Daun pisang, secukupnya
- 4 potong ayam goreng
- 4 buah tahu goreng
- 4 buah tempe goreng
- 1 buah mentimun, potong
- 1 ikat daun kemangi
- 1 ikat selada air
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat
Perhatikan cara membuat nasi timbel komplet berikut ini:
- Cuci beras sampai bersih, lalu masak dengan rice cooker seperti biasa.
- Haluskan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe. Bumbui dengan garam dan gula pasir.
- Siapkan wajan besar, masukkan air dan ¾ bumbu halus. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Masak dengan api besar hingga mendidih dan aroma langu bumbunya hilang.
- Masukkan potongan daging ayam, lalu rebus hingga ayam matang dan airnya menyusut. Angkat dan sisihkan.
- Masak kembali sisa air dan sisa bumbu halus pada wajan. Lalu masukkan tahu dan tempe. Masak hingga bumbunya meresap dan airnya menyusut. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan daun pisang yang udah dipanaskan. Letakkan nasi di bagian tengahnya, lalu bungkus membentuk silinder memanjang. Tutup kedua ujungnya.
- Kukus nasi sebentar di dalam panci agar lebih wangi dan padat. Angkat dan sisihkan.
- Sambil menunggu nasi dikukus kamu bisa menggoreng lauk lainnya seperti ayam, tahu, dan tempe dengan minyak banyak yang panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan gulungan nasi bersama lauk dan lalap. Lengkapi dengan Uleg Sambal Terasi Finna.
- Nasi timbel komplet siap dinikmat.
Nah, itulah tadi resep nasi timbel komplet dengan sambal terasi yang bisa kamu coba.
Leave a reply