Bakso Beranak jadi hidangan unik dan lezat yang bisa kamu coba buat di rumah. Dengan ukuran bakso yang cukup besar dan diisi dengan bakso kecil, sajian ini menawarkan kombinasi tekstur kenyal dan lembut yang memanjakan lidah. Selain itu, isian daging sapi cincang yang lembut dan kenyal juga menambah kelezatan hidangan ini. Tak hanya itu, kuah gurih yang menyertainya dan sentuhan pedas dari sambal rawit Finna membuat cita rasa bakso beranak semakin nikmat. Ikuti resep dan tips anti gagal di artikel ini.
bakso beranak
Hanya dari rumah kamu bisa bikin bakso beranak nikmat dengan pedasnya sambal rawit.
Sajian bakso unik satu ini cocok banget untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
Ukuran baksonya yang cukup besar dijamin bikin kamu sekeluarga puas dan kenyang.
Sesuai namanya, bakso beranak menyajikan bakso berukuran besar dengan isian bakso kecil di dalamnya.
Gak hanya bakso, hidangan ini juga menyajikan isian daging sapi cincang yang lembut dan kenyal.
Ditambah lagi dengan kuah gurih dan pedasnya sambal rawit yang bikin cita rasanya jadi makin nikmat!
Tertarik? Kalau gitu, yuk langsung simak resep bakso beranak berikut ini.
Daftar Isi
Tips Membuat Bakso Beranak Anti Gagal
Bakso merupakan salah satu sajian yang disukai oleh semua kalangan umur.
Ada banyak varian bakso populer yang mudah ditemukan di Indonesia.
Mulai dari bakso sapi, bakso ikan, bakso malang, bakso telur, bakso mercon, dan bakso beranak pedas.
Dari semua varian tadi, cuman bakso beranak yang punya tampilan dan nama yang cukup unik.
Untuk yang belum pernah bikin bakso di rumah, kamu gak perlu khawatir.
Soalnya, di resep ini akan dijelaskan beberapa tips membuat bakso beranak anti gagal yang bisa kamu ikuti.
Pertama, perhatikan perbandingan bahan.
Tekstur bakso yang kenyal dan lembut dihasilkan dari perbandingan bahan yang tentunya pas.
Sebagai panduan, kamu bisa membuat perbandingan antara daging sapi dan tepung tapioka.
Setiap 250 gr daging sapi, gunakan 40 gr tepung tapioka, 100 gr es batu, dab 1 sdm garam.
Haluskan bahan-bahan tadi menggunakan food processor agar lebih mudah dan cepat.
Kedua, tambahkan es batu sebagai bahan adonan.
Es batu dapat membuat tekstur bakso jadi lebih halus, lembut dan mudah dibentuk.
Ketiga, bentuk adonan bakso besar menggunakan mangkuk.
Kamu bisa gunakan mangkuk sebagai alat dan alas untuk membentuk adonan bakso besar.
Setelah dicetak, rendam bakso di dalam air panas mendidih yang baru diangkat dari kompor.
Rendam juga bakso kecil yang nantinya akan dimasukkan sebagai isian bakso besar.
Kemudian, baru rebus bakso di atas kompor dengan api kecil hingga matang.
Biar lebih nikmat, jangan lupa juga untuk melengkapi sajian ini dengan cita rasa pedas sambal rawit.
Khusus untuk sambalnya, kamu bisa langsung pilih Uleg Sambal Rawit Finna biar lebih praktis.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk jadi pelengkap bakso beranak yang kamu buat.
Soal rasa sih dijamin pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan untuk membuat bakso beranak yang kamu butuhkan:
- 800 gr daging sapi segar
- ¼ sdt soda kue
- 200 gr es batu
- 4 sdt garam
- 3 sdt merica bubuk
- 6 siung bawang putih, goreng dan haluskan
- 6 sdm tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- Air, secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih, untuk kuah
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 2 L kaldu tulang kaki sapi
- Bihun/mi, sesuai selera
- Sawi hijau, potong-potong
- Bawang merah goreng
- Daun seledri, iris halus
- Daun bawang, iris halus
- Uleg Sambal Rawit Finna
Cara Membuat Bakso Beranak
bakso beranak
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat bakso beranak berikut ini:
- Masukkan daging sapi, soda kue, es batu, garam, merica, dan bawang putih ke dalam food processor. Proses hingga halus, lalu tambahkan tepung tapioka dan putih telur. Haluskan kembali hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian untuk bakso kecil dan satu bagian lagi untuk bakso besar.
- Bentuk bagian adonan pertama jadi bakso kecil, lalu sisihkan.
- Siapkan panci dan didihkan air yang cukup banyak. Kalau udah mendidih dan berasap, matikan kompor dan masukkan bakso kecil ke dalamnya. Nyalakan kembali kompor, rebus bakso hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan mangkuk, lalu bentuk adonan sisa menjadi bakso besar. Pipihkan dan isi dengan beberapa bakso kecil. Bentuk bulat hingga isi tertutup rapat.
- Rebus kembali bakso ke dalam air mendidih hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Saatnya membuat kuah. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, aduk sebentar lalu angkat.
- Rebus kaldu sapi di dalam panci, kemudian bumbui dengan garam, merica, dan kaldu sapi bubuk. Masak hingga mendidih.
- Taruh bakso dalam mangkuk saji dan lengkapi dengan bihun atau mi, sawi, juga kuah panas. Taburi bawang goreng, irisan seledri, dan daun bawang sesuai selera.
- Bakso beranak siap dinikmati dengan Uleg Sambal Rawit Finna.
Nah, itulah tadi resep dan tips membuat bakso beranak anti gagal yang dinikmat disajikan bersama pedasnya sambal rawit. Yuk cobain resep ini untuk sajian keluarga di rumah!
