Sayur kailan jadi makin spesial jika dipadukan dengan daging sapi dan pedasnya sambal kemiri.
Hidangan ini jadi salah satu menu favorit di berbagai resto chinese food, lho.
Meski begitu, kamu juga bisa dengan mudah membuatnya hanya dari rumah.
Dijamin rasanya bisa seenak ala resto chinese food!
Selain cita rasanya yang enak, sayur ini juga punya segudang manfaat baik bagi tubuh.
Bahkan, mengonsumsi sayur ini juga sangat disarankan bagi ibu hamil dan menyusui.
Hal ini karena kalsium dan zinc yang terkandung di dalamnya bermanfaat bagi pertumbuhan janin dan meningkatkan produksi ASI.
Selain itu, asam folatnya juga bermanfaat dalam pembentukan saraf pada bayi.
Gak hanya untuk ibu hamil, ada segudang manfaat sayur kailan yang perlu kamu ketahui.
Mulai dari melancarkan pencernaan, mencegah penyakit stroke, hingga menurunkan berat badan.
Tertarik untuk menyajikan hidangan ala resto Chinese food ini di rumah? Yuk simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Kailan Cah Sapi Pedas
Kailan jadi salah satu sayur yang kini digemari oleh banyak orang.
Sayuran berwarna hijau tua dengan batang tebal ini dikenal juga dengan istilah ‘Chinese broccoli’.
Sekilas, daunnya mirip dengan daun yang ada pada sayuran sawi hijau.
Namun, bentuk dan ukurannya daunnya lebih besar.
Sebenarnya, sayur kailan bukanlah jenis sayuran baru.
Di berbagai restoran chinese food, sayur ini sering diolah jadi menu tumisan atau cah.
Salah satunya dimasak jadi kailan cah sapi pedas.
Secara rasa, kalian memiliki cita rasa yang agak pahit namun tidak sepahit sawi atau brokoli.
Di resep ini, kamu bisa pilih sayur kailan muda agar cita rasanya belum pahit.
Cuci bersih di bawah air mengalir dan keringkan, lalu potong dengan ukuran sedang.
Seperti sayur hijau lainnya, hindari juga untuk memasaknya terlalu lama.
Hal ini untuk menghindari kondisi sayur jadi layu dan membuat rasanya jadi pahit.
Kamu bisa mematikan kompor setelah bumbu dan sayur tercampur sempurna.
Sebaiknya, masukkan juga sayur saat daging sapi udah mulai matang agar tidak terlalu lama dimasak.
Cara lainnya adalah dengan merebus sayur selama beberapa detik di air mendidih.
Kemudian, angkat dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakannya.
Untuk bumbunya kamu bisa pakai bawang putih, jahe, saus tiram, kecap, garam, dan merica.
Bumbu dan rempah tadi akan membuat cita rasanya jadi gurih dan mengurangi rasa pahit yang ada.
Biar lebih nikmat, sajikan juga hidangan ini dengan cita rasa pedas sambal kemiri, ya.
Khusus untuk sambalnya, kamu bisa pakai Uleg Sambal Kemiri Finna biar lebih praktis.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk jadi pelengkap kailan cah sapi pedas buatanmu.
Selain jadi lebih praktis, Uleg Sambal Kemiri Finna juga dijamin mantap lho pedasnya!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya di bawah ini.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 2 ikat kailan
- 180 gr daging sapi has dalam, iris tipis
- Air kaldu secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- Kecap asin, secukupnya
- 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air
- Garam dan merica bubuk, secukupnya
- Kaldu jamur, secukupnya
- Uleg Sambal Kemiri Finna
Cara Membuat
Perhatikan cara lengkap membuat kailan cah sapi berikut ini:
- Cuci bersih sayur, lalu keringkan. Potong dan kupas bonggolnya, kemudian rebus di air mendidih selama beberapa detik. Angkat dan siram air es, sisihkan.
- Lumuri daging sapi dengan merica, garam, kecap asin, dan minyak wijen. Diamkan beberapa saat.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan daging sapi dan semua sisa bumbunya. Aduk-aduk, masak daging hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram dan kaldu jamur. Lalu, tuangkan air kaldu perlahan dan larutan tepung tapioka. Aduk hingga mengental.
- Masukkan kailan, masak sebentar lalu angkat dan pindahkan ke piring saji. Lengkapi dengan Uleg Sambal Kemiri Finna.
- Kailan cah sapi pedas ala resto siap disajikan.
Itulah tadi resep kailan cah sapi pedas dengan sambal kemiri yang bisa kamu coba buat di rumah. Dijamin cita rasanya seenak restoran chinese food deh!
