Bebek Bakar Madu adalah salah satu hidangan istimewa yang sangat cocok disajikan untuk merayakan Imlek. Dalam merayakan momen penting ini, mempersembahkan hidangan khas seperti Bebek Bakar Madu dapat menambah momen keistimewaan acara tersebut. Kombinasi cita rasa gurih dan manis dari daging bebek yang dipanggang dengan madu akan memanjakan lidah siapa pun yang menikmatinya. Tidak hanya itu, Bebek Bakar Madu juga sering disajikan dengan Uleg Sambal Bawang Finna sebagai pelengkap, menambahkan kesegaran dan kepedasan yang membangkitkan selera makan. Simak resepnya!
bebek bakar
Daftar Isi
Tips Memasak Bebek Bakar Madu
bumbu bebek bakar
Daging bebek punya tekstur yang cenderung lebih keras dan amis bila dibandingkan dengan daging ayam.
Hal inilah yang membuat daging bebek harus diolah dengan cara dan trik khusus.
Nah, berikut ini ada beberapa tips memasak daging bebek agar menghasilkan tekstur daging yang empuk dan tidak amis.
Pertama, pilih bebek yang usianya sedang. Tidak terlalu muda ataupun terlalu tua.
Ciri daging bebek yang usia sedang, kamu bisa memperhatikan dari ciri kulitnya yang masih berwarna putih dan tidak memiliki aroma amis yang menyengat.
Kedua, membersihkan dan memotong daging.
Cabut seluruh bulu bebek hingga bersih, lalu potong dagingnya menjadi beberapa bagian agar lebih memudahkan proses memasak.
Buang juga bagian jeroan dan brutunya. Sebab, bagian itulah yang mengandung banyak minyak dan memicu bau amis.
Kalau sudah, cuci kembali dengan air hingga benar-benar bersih.
Ketiga, lumuri dengan air jeruk nipis.
Perasan air jeruk nipis juga bisa kamu manfaatkan untuk membantu menghilangkan aroma amis pada daging.
Lumuri daging dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Terakhir, rebus daging dengan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan kunyit.
Selain dapat menghilangkan aroma amis dan membuat dagingnya jadi empuk, rempah-rempah ini juga berguna untuk membuat daging jadi lebih gurih saat dimasak.
Rebus daging dengan api sedang selama satu hingga dua jam.
Kalau sudah, daging siap untuk dimasak dengan bumbu lainnya.
Bahan dan Bumbu Bebek Bakar Madu
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 1 ekor bebek
- 1 sdm garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 80 ml madu
- 1 sdm saus hoisin
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe, haluskan
- ΒΌ sdt bumbu ngohiong
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat Bebek Bakar Madu
cara membuat bebek bakar
Perhatikan terlebih dulu cara membuat ayam bakar madu berikut:
- Lumuri seluruh badan bebek dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas. Kalau sudah, cuci kembali hingga bersih dan keringkan.
- Tusuk-tusuk badan bebek dengan garpu. Lalu lumuri dengan saus hoisin, kecap asin, minyak wijen, bawang putih halus, jahe, dan bumbu ngohiong. Diamkan kembali selama kurang lebih satu jam di dalam kulkas.
- Tambahkan air secukupnya, lalu ungkep hingga dagingnya empuk.
- Cara memanggang bebek menggunakan oven: Letakkan daging bebek di atas loyang datang beralas rak kawat. Olesi dengan madu hingga merata, lalu panggang menggunakan oven hingga matang.
- Cara memanggang bebek menggunakan teflon: Panaskan teflon dengan margarin. Panggang bebek sambil diolesi madu hingga merata, jangan lupa untuk membalikkan bebek agar matang disemua sisinya.
- Kalau sudah, angkat dan sajikan bebek bakar madu dengan Uleg Sambal Bawang Finna.
Merayakan Imlek dengan sajian spesial seperti bebek bakar madu dapat menambah keceriaan dan kehangatan di momen berharga bersama keluarga.
Jangan lupa juga untuk menikmati bebek bakar madu ini dengan Uleg Sambal Bawang Finna biar lebih lengkap dan nikmat. Selamat mencoba!
